Le sel de Guérande - Le Guérandais : un sel de mer naturel et artisanal récolté à la main par les paludiers pour une qualité constante.
Les Salines de Guérande produisent et commercialisent en moyenne 12 000 tonnes par an, réalisant un chiffre d'affaires d'environ 26 millions d'euros et représentent plus de 70 % de la production du site de Guérande.
Cette société Coopérative Agricole de producteurs créée en 1988 a pour objectif d'être l'interlocuteur direct avec l'ensemble des partenaires commerciaux sur les marchés nationaux et internationaux.
Le sel de Guérande et la fleur de sel de Guérande Le Guérandais bénéficient également de signes officiels de qualité : Indication Géographique Protégée, Label Rouge, Nature et Progrès et de la certification IFS.
TERRE DE SEL : VISITE DES MARAIS SALANTS / EXPOSITION / BOUTIQUE
Engagement sociétal et en faveur de l'intérêt général
Actions en faveur de la culture et la langue bretonne
Savoir faire / Certifications
4
Education et formation sur le territoire
2024
Education et formation sur le territoire
Notre filiale Terre de Sel accueille chaque année des scolaires pour les sensibiliser à la fragilité et à la biodiversité des marais salants.
Savoir faire / innovation
2024
Savoir faire / innovation
Les pratiques et savoir-faire paludiers en presqu'île de Guérande sont inclus à l’Inventaire national du patrimoine culturel immatériel depuis le 4 juin 2024.
Prix Cuisine Actuelle de notre Produit Ail et Ciboulette de la gamme Jardins Intense dans la catégorie Touches créatives remis le 3 octobre 2024 à Paris.
Notre nouveau moulin 100% recyclé et recyclable incarne notre démarche RSE en minimisant les déchets plastiques et en favorisant l'économie circulaire. En remplaçant notre plastique actuel par du plastique recyclé produit, nous avons réduit notre empreinte carbone. Ce plastique recyclé confère au moulin sa couleur verte si singulière, symbole de notre démarche écoresponsable. De plus, ce produit est conditionné localement par l’ESAT Jeunesse et Avenir de Guérande, favorisant l’insertion professionnelle des personnes en situation d’handicap.
Certifications qualité / environnementales
2024
Certifications qualité / environnementales
Sel de Guérande certifié Bio depuis septembre 2024 avec 67 producteurs engagés à ce jour .
Certifications RSE / Bretagne 26000
2024
Certifications RSE / Bretagne 26000
Nous avons obtenu le Label PME+ en 2024, renouvelé en 2025.
Gouvernance responsable
3
Engagement explicite de la Direction en faveur de la RSE
2022
Engagement explicite de la Direction en faveur de la RSE
Structuration de la démarche RSE : Mise en place d'un COPIL, groupes de travail, réunions mensuelles.
Informations des parties prenantes
2022
Informations des parties prenantes
- Un des objectif majeur de notre démarche RSE est de fédérer et de décloisonner. Nous avons donc organisé notre démarche en veillant à ce que toutes les parties prenantes internes soient représentées. Par exemple, les groupes de travail sont composés de producteurs, de salariés de de notre filiale Terre de Sel et de la Coopérative.
- Une présentation de la démarche RSE est proposée à tous les nouveaux salariés
- Des points d'actualité sont intégrés lors de l'assemblée générale, des voeux de la direction, dans notre gazette trimestrielle et sur un tableau d'affichage dédiée à la communication interne.
Engagement au sein de Produit en Bretagne (solidarité entre les membres, participation à la vie du Réseau)
2022
Engagement au sein de Produit en Bretagne (solidarité entre les membres, participation à la vie du Réseau)
- Participation à la 8ème édition de la tournée estivale Produit en Bretagne
- Don de produits pour le cocktail lors de l'AG
- Participation à l'Opération de solidarité vers l’Ukraine
Engagements en faveur de la diversité / droits des personnes
2
Sensibilisation / communication
Accueil / intégration des personnes en situation de handicap
2022
Accueil / intégration des personnes en situation de handicap
- Partenariat avec les ESAT locaux pour le conditionnement à façon et l'entretien des espaces verts
- Intégration selon les besoins, des salariés de l'ESAT sur site pour le renforcement des équipes de production
Parité professionnelle homme / femme
Emploi des jeunes / emploi des séniors
2022
Emploi des jeunes / emploi des séniors
- Participation à des job dating
- Partenariat avec des lycées professionnels locaux et l'ICAM école d'ingénieurs
- Nombre d'alternants intégrés en 2022 : 5 dont 3 accueillis pour la rentrée de septembre
- Prime d'ancienneté à partir de 10 ans, réévaluée chaque année jusqu'à la 25ème année
Respect de la vie privée
Conditions et relations de travail
1
Qualité de vie au travail
2022
Qualité de vie au travail
- Développement de la convivialité au moment de temps forts : en octobre, 3ème édition de la Fête de la Fleur de sel : Olympiade sur le temps de pause, une composition offerte à chaque salarié, décoration à thème dans les espaces communs, repas à thème, concours photos ; en novembre : Participation à la Route du Rhum virtuelle ; en décembre : calendrier de l'Avent, repas à thème, décoration des espaces communs, journée pull de Noël, cadeau secret.
Santé et sécurité au travail
Formation des salariés
Développement du capital humain / employabilité
Lutte contre le travail précaire sur le territoire
Information du personnel / entretiens annuels
Accueil / intégration des nouveaux collaborateurs
Préservation de l’environnement
1
Gestion et optimisation des énergies
Gestion et optimisation de l'eau
Gestion et optimisation des matières premières
Réduction, tri et recyclage des déchets
Prévention de la pollution (eaux usées, gaz à effet de serre…)
Prévention et protection contre les atteintes à l'environnement naturel et à la biodiversité
2022
Prévention et protection contre les atteintes à l'environnement naturel et à la biodiversité
Les 2000 hectares de marais salants des bassins de Guérande, (communes de Guérande, Batz-Sur-Mer, La Turballe, Le Croisic, Le Pouliguen et La Baule) et du Mès (communes de Mesquer, Saint-Molf et Assérac) forment un site naturel unique, reconnu patrimoine remarquable. Un espace vivant précieux né de l’activité de l’homme…et dont la survie est toujours entre nos mains.
Les marais salants de la Presqu’île guérandaise ont reçu le Label Paysage en 1992 et les traicts et les coteaux des communes de Guérande, La Turballe, Le Croisic, Batz-Sur-Mer, Le Pouliguen et La Baule, bénéficient depuis 1996, à la demande de la profession, d’un classement du site, au titre de la loi de 1930.
Ils sont également répertoriés comme Zone Naturelle d'Intérêt Écologique, Floristique et Faunistique (ZNIEFF) par l'État français depuis 1991 et en Zone Importante pour la Conservation des Oiseaux (ZICO) au titre de la directive européenne "Oiseaux" de 1979. A ce titre, le traict du Croisic est classé en Zone de Protection Spéciale (ZPS).
Les marais salants sont inscrits sur la liste des zones humides d'importance internationale, selon la Convention de RAMSAR, depuis 1995.
Enfin, le site est intégré au réseau européen Natura 2000, nous sommes acteurs du programme européen Life Salina.
Ecoconstruction et éco-rénovation des bâtiments
Gestion et optimisation des déplacements professionnels
Optimisation du fret matières premières / produits finis
Bonnes pratiques des affaires / responsabilités des fournisseurs
Engagement sociétal et en faveur de l'intérêt général
Actions en faveur de la culture et la langue bretonne
Savoir faire / Certifications
0
Education et formation sur le territoire
Savoir faire / innovation
Certifications qualité / environnementales
Certifications RSE / Bretagne 26000
Gouvernance responsable
1
Engagement explicite de la Direction en faveur de la RSE
2021
Engagement explicite de la Direction en faveur de la RSE
- Intégration de la RSE dans la stratégie de l'entreprise
- Mise en place d'une commission RSE constituée du Directeur Général, d'un producteur membre du CA et d'une salariée.
- Recherche d'un prestataire pour nous accompagner dans la mise en place d'une démarche RSE
Informations des parties prenantes
Engagement au sein de Produit en Bretagne (solidarité entre les membres, participation à la vie du Réseau)
Engagements en faveur de la diversité / droits des personnes
0
Sensibilisation / communication
Accueil / intégration des personnes en situation de handicap
Parité professionnelle homme / femme
Emploi des jeunes / emploi des séniors
Respect de la vie privée
Conditions et relations de travail
5
Qualité de vie au travail
2021
Qualité de vie au travail
- Développement du sentiment d'appartenance autour d'animations bien-être : massages (2020), moments conviviaux (2019-2020), animations gastronomiques, ludiques, offres de goodies, concours de pronostics sportifs.
- Envoi d'un questionnaire pour évaluer le sentiment d'appartenance des salariés et producteurs dans le but de cibler plus efficacement les attentes et les améliorations à prévoir
Santé et sécurité au travail
2021
Santé et sécurité au travail
Le CSSCT composé de salariés se réunie 4 fois par an pour dialoguer autour des questions de sécurité et santé au travail, rechercher et apporter des solutions pour prévenir les TMS, les accidents du travail. Un tableau de bord de suivi des AT est affiché à l'accueil de la coopérative. Le nombre d'AT est stable en 2021.
Formation des salariés
2021
Formation des salariés
-Suivi des indicateurs IFS : taux de réalisation (nb d'heures, dépenses,...) au-dessus des objectifs
- Collecte des besoins en formation chaque année
Développement du capital humain / employabilité
Lutte contre le travail précaire sur le territoire
Information du personnel / entretiens annuels
2021
Information du personnel / entretiens annuels
Mise en place d'un tableau d'affichage dans le réfectoire dédié à la communication interne : nouveaux produits, événements, avancée de projets
Accueil / intégration des nouveaux collaborateurs
2021
Accueil / intégration des nouveaux collaborateurs
Mise en place d'un protocole d'accueil des nouveaux salariés avec livret d'accueil, visite des marais salants, remise de goodies.
Préservation de l’environnement
3
Gestion et optimisation des énergies
2021
Gestion et optimisation des énergies
- Achat d'un véhicule électrique pour les petites livraisons
- Mise à disposition de 2 bornes électriques sur la parking de la coopérative
Gestion et optimisation de l'eau
Gestion et optimisation des matières premières
Réduction, tri et recyclage des déchets
2021
Réduction, tri et recyclage des déchets
- Installation de cendriers de sondage pour inciter aux bonnes pratiques et permettre de recycler les mégots
- Suppression des gobelets plastiques depuis 2019 : 35000 gobelets économisés par an
- Mise à disposition de containers dédiés pour collecter et recycler le plastique, papier, carton, cartouches d'encre, piles
Prévention de la pollution (eaux usées, gaz à effet de serre…)
Prévention et protection contre les atteintes à l'environnement naturel et à la biodiversité
Ecoconstruction et éco-rénovation des bâtiments
Gestion et optimisation des déplacements professionnels
2021
Gestion et optimisation des déplacements professionnels
- Formation des commerciaux à l'éco-conduite
- Covoiturage entre salariés
Optimisation du fret matières premières / produits finis
Bonnes pratiques des affaires / responsabilités des fournisseurs
Le Guérandais 
