Au four mixte : Mettre 2,5 kg de légumes surgelés dans un bac gastronorme perforé avec
un couvercle. Faire cuire pendant 10 minutes à 130°C.
Au four vapeur : Mettre 2,5 kg de légumes surgelés dans un bac gastronorme perforé sans
couvercle. Faire cuire pendant 10 minutes.
À la sauteuse : Graisser le fond de la sauteuse. Mettre 2,5 kg de légumes surgelés et faire
cuire pendant 12 minutes à 140°C en remuant régulièrement.