Binic Gastronomie propose des pâtés, rillettes, tripes cuisinées de qualités dans le respect d'une fabrication traditionnelle et authentique
La société BINIC GASTRONOMIE est une conserverie spécialisée dans la production de pâtés de viandes en verrines et en production de tripes (type Mode de Caen ou méridionales).
Cette société, implantée depuis 1860 à BINIC, dans les côtes d’Armor, a toujours gardé l’esprit de fabrication de produits de qualité diffusés sur la France entière et depuis peu, à l’export. La rigueur mise dans la fabrication des produits est un gage de qualité pour les consommateurs. Nos produits sont vendus principalement sous la marque « MERE LALIE », du nom de la fondatrice de la société.
Engagement sociétal et en faveur de l'intérêt général
Actions en faveur de la culture et la langue bretonne
Savoir faire / Certifications
Education et formation sur le territoire
Savoir faire / innovation
Certifications qualité / environnementales
Certifications RSE / Bretagne 26000
Gouvernance responsable
2
Engagement explicite de la Direction en faveur de la RSE
2024
Engagement explicite de la Direction en faveur de la RSE
La Direction de Binic Gastronomie est pleinement engagée en faveur de la RSE, et cela se traduit par l'allocation de ressources à ce sujet, telle que l'embauche d'une Responsable RSE au niveau du Groupe et la mise en place d'un Comité de Pilotage RSE au sein de Binic Gastronomie, qui s'est réuni 3 fois depuis sa création en 2023, afin de faire un état des lieux des pratiques existantes et de réfléchir aux futures actions à mener. Binic Gastronomie est par ailleurs labellisée PME+ depuis 2024, ce qui lui permet de mesurer et de valoriser la démarche RSE au sein de l'entreprise, qui se veut participative et créatrice de valeur.
Informations des parties prenantes
2024
Informations des parties prenantes
Les parties prenantes de Binic Gastronomie ont été consultées de juin à août 2023, dans le cadre de la démarche RSE, afin de recueillir leur vision et les enjeux les plus matériels selon eux pour une entreprise telle que la nôtre. Cette consultation a été menée par le biais d'entretiens qualitatifs mais également par l'envoi de questionnaires à nos fournisseurs et clients.
Engagement au sein de Produit en Bretagne (solidarité entre les membres, participation à la vie du Réseau)
Engagements en faveur de la diversité / droits des personnes
3
Sensibilisation / communication
Accueil / intégration des personnes en situation de handicap
2024
Accueil / intégration des personnes en situation de handicap
Collaboration avec un ESAT sur diverses prestations de service. Visite du personnel de l'ESAT d'Yffiniac du site en juillet 2024 et immersion d'une journée pour l'une d'entre elles.
Parité professionnelle homme / femme
Emploi des jeunes / emploi des séniors
2024
Emploi des jeunes / emploi des séniors
Recrutement régulier d'alternants au sein de l'entreprise, avec également des passerelles possibles sur les autres sites du Groupe.
Respect de la vie privée
2024
Respect de la vie privée
Une charte informatique avec bonnes pratiques est existante.
Conditions et relations de travail
7
Qualité de vie au travail
2024
Qualité de vie au travail
Accord d'annualisation qui permet une alternance de semaines de 5 jours et 4 jours.
Horaires de journée/pas de travail le WE
Politique de partage de la valeur : la participation aux bénéfices est distribuée de façon égalitaire, tout comme la prime d'intéressement, à tous les salariés.
Moments conviviaux : remise des médailles du travail, goûter de Noël, repas du groupe,...
Primes transport (en avril et décembre 2023)
Bons d'achat à Noël distribués aux salariés (150€)
Salle de pause neuve
Santé et sécurité au travail
2024
Santé et sécurité au travail
Vaccin contre la grippe pris en charge par l'employeur pour les salariés qui le souhaitent.
Création de fiches de sécurité aux postes afin de favoriser l'accueil et la formation des nouveaux arrivants tout en développant le culture sécurité.
Formation des salariés
2024
Formation des salariés
Une démarche de formation pour veiller au développement des compétences du personnel est présente.
Suivi des formations règlementaires dans un tableau spécifique.
Prise en compte des demandes de formation dans les entretiens annuels.
Développement du capital humain / employabilité
2024
Développement du capital humain / employabilité
Plan de développement des compétences. Une étude individuelle des demandes d'évolution professionnelles (verticales ou horizontales) est réalisée par le service RH. Revue du personnel avec le Directeur Usine H/F une fois par an.
Embauche des intérimaires avec un bon potentiel
Lutte contre le travail précaire sur le territoire
2024
Lutte contre le travail précaire sur le territoire
Rencontre avec Pôle Emploi.
Embauche des intérimaires qui sont compétents.
Pas de CDD (sauf 1 contrat d'apprentissage)
Information du personnel / entretiens annuels
2024
Information du personnel / entretiens annuels
Le dialogue social est central au sein de Binic Gastronomie et est facilité par la petite taille de la structure.
Entretiens professionnels tous les 2 ans (tous les ans pour TAM/cadres)
Accueil / intégration des nouveaux collaborateurs
2024
Accueil / intégration des nouveaux collaborateurs
Livret d'accueil + remise d'informations sur Action Logement, mutuelle,…
Préservation de l’environnement
5
Gestion et optimisation des énergies
2024
Gestion et optimisation des énergies
Un audit énergétique a été réalisé au sein de Binic Gastronomie, et des actions ont ainsi été réalisées depuis, que ce soit en termes de sensibilisation des salariés aux bonnes pratiques et également en termes d'investissements. Une baisse des consommations de gaz et d'électricité sont à noter.
Gestion et optimisation de l'eau
2024
Gestion et optimisation de l'eau
Un ballon de récupération de l'eau chaude issue de la stérilisation a été mis en place, afin de pouvoir la réutiliser et ainsi diminuer nos consommations. Une nouvelle station de pré-traitement a été récemment inaugurée afin d'améliorer le traitement des eaux usées.
Gestion et optimisation des matières premières
Réduction, tri et recyclage des déchets
2024
Réduction, tri et recyclage des déchets
Tri et revalorisation du carton, du plastique, du métal, du verre et également des déchets organiques. Recyclage de la Glassine en cours de déploiement avec la société SOPREMA pour valoriser environ 4 tonnes de déchets qui étaient inclus auparavant dans les DIB.
Organisation avec les salariés d'une 1/2 journée dédiée à la présentation et à la communication sur 3 évolutions :
- Recyclage de l'eau des autoclaves
- Nouvelle installation de pré traitement
- Nouvelle organisation du tri des déchets
Prévention de la pollution (eaux usées, gaz à effet de serre…)
2024
Prévention de la pollution (eaux usées, gaz à effet de serre…)
Rénovation de la station de pré-traitement de l'eau en 2023.
Prévention et protection contre les atteintes à l'environnement naturel et à la biodiversité
2024
Prévention et protection contre les atteintes à l'environnement naturel et à la biodiversité
Fauchage tardif sur le site de production, avec des zones refuges, afin de préserver la biodiversité.
Ecoconstruction et éco-rénovation des bâtiments
Gestion et optimisation des déplacements professionnels
Optimisation du fret matières premières / produits finis
Bonnes pratiques des affaires / responsabilités des fournisseurs
Anticiper et prendre en compte les attentes de nos clients et de nos consommateurs est un enjeu central. Notre certification IFS au niveau supérieur nous permet de prendre en compte cet item.
Sécurité, santé des clients et consommateurs
2024
Sécurité, santé des clients et consommateurs
Notre certification IFS garantie la maitrise de la sécurité sanitaire de nos produits pour les consommateurs.
Développement local et intérêt général
2
Achats locaux en Bretagne
2024
Achats locaux en Bretagne
Nous valorisons au maximum les filières de la région bretagne avec à date :
- 92% des matières premières et des emballages d'origine France
- 59% des matières premières et des emballages d'origine Bretagne
Notre viande de porc est 100% française certifiée VPF ou Label Rouge ou Bio.
Engagement sociétal et en faveur de l'intérêt général
2024
Engagement sociétal et en faveur de l'intérêt général
Actions anti-gaspillage avec la revalorisation de pâtés auprès d'associations, et également nettoyage et lavage de verrines, les bénéfices tirés de leur revente étant reversée également à une association.
Actions en faveur de la culture et la langue bretonne
Savoir faire / Certifications
3
Education et formation sur le territoire
2024
Education et formation sur le territoire
Taxe d'apprentissage dirigée (pour la partie libre) à des écoles locales.
Savoir faire / innovation
Certifications qualité / environnementales
2024
Certifications qualité / environnementales
IFS niveau supérieur
BIO
Label Rouge
Viande de Porc Française
Produit En Bretagne
IGP Pâté de campagne Breton
Origine France Garantie
Certifications RSE / Bretagne 26000
2024
Certifications RSE / Bretagne 26000
Labellisation PME+
Gouvernance responsable
2
Engagement explicite de la Direction en faveur de la RSE
2023
Engagement explicite de la Direction en faveur de la RSE
La Direction de Binic Gastronomie est pleinement engagée en faveur de la RSE, et cela se traduit par l'allocation de ressources à ce sujet, telle que l'embauche d'une Responsable RSE au niveau du Groupe et la mise en place d'un Comité de Pilotage RSE au sein de Binic Gastronomie, qui s'est d'ores et déjà réuni 2 fois en 2023, afin de faire un état des lieux des pratiques existantes et de réfléchir aux futures actions à mener. Binic Gastronomie a par ailleurs pour ambition d'être labellisée PME+ à horizon fin 2024, afin de mesurer et de valoriser la démarche RSE au sein de l'entreprise, qui se veut participative et créatrice de valeur.
Informations des parties prenantes
2023
Informations des parties prenantes
Les parties prenantes de Binic Gastronomie ont été consultées de juin à août 2023, dans le cadre de la démarche RSE, afin de recueillir leur vision et les enjeux les plus matériels selon eux pour une entreprise telle que la nôtre. Cette consultation a été menée par le biais d'entretiens qualitatifs mais également par l'envoi de questionnaires à nos fournisseurs et clients.
Engagement au sein de Produit en Bretagne (solidarité entre les membres, participation à la vie du Réseau)
Engagements en faveur de la diversité / droits des personnes
2
Sensibilisation / communication
Accueil / intégration des personnes en situation de handicap
2023
Accueil / intégration des personnes en situation de handicap
Collaboration avec un ESAT sur diverses prestations de service.
Parité professionnelle homme / femme
Emploi des jeunes / emploi des séniors
2023
Emploi des jeunes / emploi des séniors
Binic Gastronomie effectue des rencontres avec la mission locale (emploi des jeunes) et emploie depuis septembre 2023 un apprenti.
En 2023, Binic Gastronomie compte 6 personnes de 55 ans ou + (soit 28% des salariés).
Respect de la vie privée
Conditions et relations de travail
5
Qualité de vie au travail
2023
Qualité de vie au travail
Accord d'annualisation qui permet une alternance de semaines de 5 jours et 4 jours.
Horaires de journée et absence de travail le weekend.
Politique de partage de la valeur : la participation aux bénéfices est distribuée de façon égalitaire, tout comme la prime d'intéressement, à tous les salariés.
Moments conviviaux : remise des médailles du travail, goûter de Noël, repas du groupe,...
Primes transport (en avril et décembre 2023)
Bons d'achat à Noël distribués aux salariés.
Santé et sécurité au travail
2023
Santé et sécurité au travail
Vaccin contre la grippe pris en charge par l'employeur pour les salariés qui le souhaitent.
Formation des salariés
2023
Formation des salariés
Une démarche de formation pour veiller au développement des compétences du personnel est présente.
Développement du capital humain / employabilité
Lutte contre le travail précaire sur le territoire
2023
Lutte contre le travail précaire sur le territoire
Binic Gastronomie dialogue régulièrement avec Pôle Emploi, et favorise les CDI.
Information du personnel / entretiens annuels
2023
Information du personnel / entretiens annuels
Le dialogue social est central au sein de Binic Gastronomie et est facilité par la petite taille de la structure. Une journée dédiée aux ressentis du personnel est par ailleurs organisée annuellement.
Accueil / intégration des nouveaux collaborateurs
Préservation de l’environnement
5
Gestion et optimisation des énergies
2023
Gestion et optimisation des énergies
Un audit énergétique a été réalisé au sein de Binic Gastronomie, et des actions ont ainsi été réalisées depuis, que ce soit en termes de sensibilisation des salariés aux bonnes pratiques et également en termes d'investissements. Une baisse des consommations de gaz et d'électricité sont à noter.
Gestion et optimisation de l'eau
2023
Gestion et optimisation de l'eau
Un ballon de récupération de l'eau chaude issue de la stérilisation a été mis en place, afin de pouvoir la réutiliser et ainsi diminuer nos consommations.
Gestion et optimisation des matières premières
Réduction, tri et recyclage des déchets
2023
Réduction, tri et recyclage des déchets
Tri et revalorisation du carton, du plastique, du métal et également des déchets organiques.
Prévention de la pollution (eaux usées, gaz à effet de serre…)
2023
Prévention de la pollution (eaux usées, gaz à effet de serre…)
Rénovation de la station de pré-traitement de l'eau en 2023.
Prévention et protection contre les atteintes à l'environnement naturel et à la biodiversité
2023
Prévention et protection contre les atteintes à l'environnement naturel et à la biodiversité
Fauchage tardif sur le site de production, avec des zones refuges, afin de préserver la biodiversité.
Ecoconstruction et éco-rénovation des bâtiments
Gestion et optimisation des déplacements professionnels
Optimisation du fret matières premières / produits finis
Bonnes pratiques des affaires / responsabilités des fournisseurs
Anticiper et prendre en compte les attentes de nos clients et de nos consommateurs est un enjeu central. Notre certification IFS au niveau supérieur nous permet de prendre en compte cet item.
Sécurité, santé des clients et consommateurs
2023
Sécurité, santé des clients et consommateurs
Notre certification IFS garantie la maitrise de la sécurité sanitaire de nos produits pour les consommateurs.
Développement local et intérêt général
2
Achats locaux en Bretagne
2023
Achats locaux en Bretagne
Nous valorisons au maximum les filières de la région bretagne avec à date 70% de nos fournisseurs situés en Bretagne.
Nos fournisseurs d'emballages et de matières premières sont à plus de 90% français.
Notre viande de porc est 100% française certifiée VPF (Viande de Porc Français), Label Rouge ou encore Bio.
Engagement sociétal et en faveur de l'intérêt général
2023
Engagement sociétal et en faveur de l'intérêt général
Actions anti-gaspillage avec la revalorisation de pâtés auprès d'associations, et également nettoyage et lavage de verrines, les bénéfices tirés de leur revente étant reversée également à une association.
Actions en faveur de la culture et la langue bretonne
Savoir faire / Certifications
2
Education et formation sur le territoire
2023
Education et formation sur le territoire
Une salariée de Binic Gastronomie dispense des cours à l'UCO.
Savoir faire / innovation
Certifications qualité / environnementales
2023
Certifications qualité / environnementales
IFS niveau supérieur
BIO
Label Rouge
Viande de Porc Française
Produit En Bretagne
IGP Pâté de campagne Breton
Origine France Garantie
Certifications RSE / Bretagne 26000
Gouvernance responsable
1
Engagement explicite de la Direction en faveur de la RSE
2020
Engagement explicite de la Direction en faveur de la RSE
L’engagement de la direction se traduit par la mise en place d’une certification de notre démarche RSE. Nous avons choisi de faire reconnaitre cette démarche via le Label PME +.
Dès 2022 nous objectivons d’être labellisé et ainsi nous nous engageons à créer de la valeur et à la partager en conciliant le progrès économique avec les enjeux sociaux et environnementaux :
- En répondant aux obligations sociales et réglementaires, mais aussi, aux attentes citoyennes d’éthique et d’équité.
- En améliorant les conditions de travail et en maintenant l’employabilité de nos collaborateurs, en veillant tout particulièrement au développement de leurs compétences,
- En préservant notre environnement, en veillant à la maitrise de la consommation des ressources naturelles et en limitant nos impacts sur l’environnement
- En consolidant une relation de confiance avec l’ensemble de nos parties prenantes
Informations des parties prenantes
Engagement au sein de Produit en Bretagne (solidarité entre les membres, participation à la vie du Réseau)
Engagements en faveur de la diversité / droits des personnes
1
Sensibilisation / communication
Accueil / intégration des personnes en situation de handicap
2020
Accueil / intégration des personnes en situation de handicap
Collaboration avec un ESAT sur diverses prestations de service.
Parité professionnelle homme / femme
Emploi des jeunes / emploi des séniors
Respect de la vie privée
Conditions et relations de travail
1
Qualité de vie au travail
2020
Qualité de vie au travail
Une démarche de formation pour veiller au développement des compétences du personnel est présente ainsi qu'une politique de partage de la valeur : la participation aux bénéfices est distribuée de façon égalitaire, tout comme la prime d'intéressement, à tous les salariés.
Santé et sécurité au travail
Formation des salariés
Développement du capital humain / employabilité
Lutte contre le travail précaire sur le territoire
Information du personnel / entretiens annuels
Accueil / intégration des nouveaux collaborateurs
Préservation de l’environnement
1
Gestion et optimisation des énergies
2020
Gestion et optimisation des énergies
Le choix des emballages et leur impact environnemental est également au centre de nos préoccupations. A travers nos investissements, nous prenons également en compte l'impact environnemental, en étant attentif au type d’énergie et de fluide que nous utilisons et en optimisant leur consommation.
Concernant la gestion et la préservation de l’environnement, nous avons choisi de mettre en place le suivi de 3 indicateurs :
• Analyse de la recyclabilité et du caractère recyclé de nos emballages primaires
• Suivi de notre consommation d’eau
• Suivi de nos déchets
Gestion et optimisation de l'eau
Gestion et optimisation des matières premières
Réduction, tri et recyclage des déchets
Prévention de la pollution (eaux usées, gaz à effet de serre…)
Prévention et protection contre les atteintes à l'environnement naturel et à la biodiversité
Ecoconstruction et éco-rénovation des bâtiments
Gestion et optimisation des déplacements professionnels
Optimisation du fret matières premières / produits finis
Bonnes pratiques des affaires / responsabilités des fournisseurs
Anticiper et prendre en compte les attentes de nos clients et de nos consommateurs est un enjeu central. Notre certification IFS au niveau supérieur nous permet de prendre en compte cet item
Sécurité, santé des clients et consommateurs
2020
Sécurité, santé des clients et consommateurs
Notre certification IFS garantie la maitrise de la sécurité sanitaire de nos produits pour les consommateurs.
Développement local et intérêt général
1
Achats locaux en Bretagne
2020
Achats locaux en Bretagne
Nous valorisons au maximum les filières de la région bretagne avec à date 70% de nos fournisseurs situés en bretagne
Nos fournisseurs d'emballages et de matières premières sont à plus de 90% français.
Notre viande de porc est 100% française certifiée VPF ou Label Rouge ou Bio.
Engagement sociétal et en faveur de l'intérêt général
Actions en faveur de la culture et la langue bretonne
Savoir faire / Certifications
1
Education et formation sur le territoire
Savoir faire / innovation
Certifications qualité / environnementales
2020
Certifications qualité / environnementales
IFS niveau supérieur
BIO
Label Rouge
Viande de Porc Française
Viande de Volaille Française
Produit En Bretagne
IGP Pâté de campagne Breton
BINIC GASTRONOMIE 
MERE LALIE 
