Traiteur spécialisé pour les professionnels
Si vous ne trouvez pas d'offre relative à vos compétences, faites vous connaître !
Au Bureau des Saveurs souhaite contribuer à la préservation de la planète en ayant une vision professionnelle basée sur une utilisation efficience des matières premières, des ressources. Ce qui permet également aux collaborateurs de s'épanouir dans leur milieu professionnels, de pouvoir monter en compétences.
Nous sensibilisons nos collaborateurs auprès de notre newsletter.
Depuis notre intégration au sein de Produit en Bretagne en 2017, notre engagement et notre participation active ont été constants. En tant que membre, nous avons pris part aux diverses réunions et assemblées générales, contribuant ainsi à la dynamique et à la promotion de ses valeurs.
En 2023, nous avons eu l'honneur d'accueillir les membres de la délégation au sein de nos locaux. Cette visite a été l'occasion de partager notre passion, notre savoir-faire, et notre engagement envers Produit en Bretagne. Nous avons pu échanger des idées, renforcer nos liens, et témoigner de notre attachement à cette région si riche en histoire et en potentiel.
Cette collaboration avec Produit en Bretagne reflète notre volonté de contribuer activement au développement économique et culturel de la région.
Chez Au Bureau des Saveurs, nous croyons en une communication fluide et efficace pour maintenir un environnement de travail harmonieux et productif. C'est pourquoi nous avons mis en place plusieurs initiatives pour favoriser l'échange et le partage au sein de notre équipe.
Chaque mois, nous envoyons une newsletter détaillée à tous nos salariés, fournissant des mises à jour sur les projets en cours, les événements à venir et les réussites de l'entreprise. Cette newsletter est un moyen pour nous de rester tous informés et engagés dans la vie de l'entreprise.
Lorsqu'un nouvel employé rejoint notre équipe, celui-ci est accueilli par son parrain qui lui transmet un livret d'accueil. Ce livret fournit toutes les informations essentielles sur notre culture d'entreprise, nos valeurs et les ressources disponibles pour faciliter leur intégration.
Pour faciliter la collaboration entre les différents services, nous utilisons un outil interne de messagerie. Cela nous permet de partager rapidement des informations, de poser des questions et de collaborer de manière efficace, quel que soit l'endroit où nous travaillons.
Nous croyons également en l'importance de se réunir régulièrement pour discuter des objectifs, des défis et des succès. C'est pourquoi nous organisons des réunions mensuelles avec toutes les équipes pour aligner nos efforts et favoriser la cohésion au sein de l'entreprise.
Et enfin, nous avons instauré des réunions "cailloux dans la chaussure", pour les différents services de l'entreprise. C'est un moment construit afin que chaque personne puisse s'exprimer sur les freins auquel il fait face au quotidien. Ces moments favorisent la communication ouverte et le bien-être de chacun, contribuant ainsi à une atmosphère de travail positive et collaborative.
Notre dimension aujourd'hui ne nous permet pas d'accueillir des personnes en situation d'handicap, ce n'est pas pour tant que nous ne sommes pas sensibles sur le sujet.
Au sein de notre équipe de 20 salariés, nous sommes fiers de compter 40% de femmes, reflétant ainsi notre engagement envers la parité et l'égalité des chances.
Chaque membre de notre équipe, qu'il soit homme ou femme, apporte une contribution unique et précieuse à notre succès collectif. Nous croyons fermement que le talent, les compétences et les idées ne sont pas déterminées par le genre, mais par le mérite et le dévouement de chacun.
Chez Au Bureau des Saveurs, nous sommes fiers de la diversité de notre équipe, qui comprend une proportion significative de travailleurs séniors. Avec 40% de nos effectifs représentés par des séniors, nous reconnaissons la richesse de l'expérience et de la sagesse qu'ils apportent à notre entreprise.
Dans le même temps, nous croyons fermement en l'importance de soutenir la prochaine génération de travailleurs. Nous employons chaque année plusieurs étudiants en alternance. C'est pourquoi, pour l'année 2023, nous avons délibérément ouvert nos portes à trois alternants.
Ces jeunes professionnels apportent un dynamisme et une perspective fraîche à notre entreprise, stimulant l'innovation et renouvelant notre énergie collective.
Nous avons également des jeunes de moins de 30 ans, responsable de leur service.
Nous sommes convaincus que la combinaison de l'expérience des séniors et de la vitalité des jeunes talents crée une synergie puissante qui renforce notre entreprise dans son ensemble.
Chez Au Bureau des Saveurs, nous attachons une grande importance au respect de la vie privée de nos salariés. Nous comprenons l'importance de protéger la sphère personnelle de chacun et nous nous engageons à garantir que leurs droits sont respectés à tout moment.
L’ensemble des salariés ont accès à une salle de pause lumineuse et reposante.
Nous nous considérons comme une entreprise conviviale. Cela passe par une proximité entre la direction et les collaborateurs ainsi qu’un lien de confiance. De ce fait, une journée séminaire est organisé une fois par an pour l'ensemble des salariés. Nous pensons que, si un salarié est bien au travail, il sera plus impliqué et attentif. Par conséquent, nous faisons en sorte d’être arrangeant avec eux.
Des avantages sont offerts à nos salariés comme un repas par jour, des réductions sur les produits Au Bureau des Saveurs ainsi que le choix entre plusieurs formules pour leur mutuelle santé.
De plus, nous organisons des réunions nommé " un caillou dans la chaussure". C'est un concept qui vise à encourager une communication ouverte et constructive au sein d'une équipe ou d'une organisation.
Chez Au Bureau des Saveurs, nous accordons une importance primordiale à la sécurité de nos employés. À partir de maintenant, nous remboursons les chaussures de sécurité pour tous les membres du personnel qui en ont besoin dans le cadre de leurs fonctions.
Nous proposons une mutuelle santé complète, offrant plusieurs formules adaptées aux besoins individuels de chacun de nos collaborateurs. Notre mutuelle santé offre une gamme variée de formules, permettant à nos employés de choisir celle qui correspond le mieux à leurs besoins et à leur budget.
Un catalogue des formations proposées par la Chambre des Métiers est à disposition des salariés ce qui peut permettre de s'améliorer.
Le Chef de cuisine a reçu une formation HACCP qui lui permet de former et sensibiliser ses collègues.
Le gérant se forme au sein du CJD sur les aspects managériaux et transversaux d'une entreprise et s'attache à concentrer ses efforts sur l'analyse systémique des difficultés ou des non-conformités plutôt que sur l'erreur humaine.
Chaque collaborateur est déclaré et bénéficie d'un contrat à temps plein.
En 2024, chez Au Bureau des Saveurs, nous lancerons un nouveau projet d'entretiens individuels. Ces entretiens personnalisés entre chaque salarié et son superviseur viseront à favoriser le développement professionnel et personnel de chacun.
Ils offriront un espace d'échange pour discuter des objectifs, des défis et des opportunités de croissance au sein de l'entreprise. Nous croyons que ses entretiens renforceront la communication, la confiance et le bien-être de notre équipe, contribuant ainsi à notre succès collectif.
Nous mettons en place des actions de communication pour sensibiliser nos équipes : newsletter interne, réunions d'équipes, tableaux d'affichage pour les informations importantes et événements divers.
Afin d'intégrer au mieux chaque collaborateur, nous avons réalisé un livret d'accueil qui est donné à chaque nouvelle arrivée.
Ce livret d'intégration/d'accueil contient diverses informations importantes (listé ci-dessous) pour faciliter l'intégration et la compréhension de l'entreprise.
1 - Un message d'intégration, et un mot de Gaëtan sur la vision de l'entreprise.
2 - Une présentation de l'entreprise & son histoire.
3 - L’organigramme de l'entreprise avec les photos et prénoms de chaque collaborateur ainsi que le poste auquel ils sont affectés.
4 - Le plan du site
6 - La présentation de Cuisine et Vous ? Notre partenaire ainsi que son organigramme.
7 - Les différents supports que l'entreprise utilise.
7 - Les informations pratiques (horaires, pauses, vestiaires, restauration, congés, complémentaire santé et prévoyance, paie, hygiène, tenues...)
De plus, pour les nouveaux arrivants des journées sont prévus afin d'améliorer son intégration et de faire découvrir les différents services.
Pour nous, il était important que cet effort implique l’ensemble des salariés afin de les sensibiliser à notre volonté de promouvoir l'éco-responsabilité.
Vous trouverez ci-dessous l’ensemble des mesures mise en place :
- Fermeture des volets dans les bureaux à la fin des journées pour maintenir la chaleur (en hiver).
- La mise en route du chauffage n'est présente que dans les bureaux et en salle de pause. Les couloirs, les toilettes ou autres pièces de passage ne sont pas chauffées. Nous sommes alors vigilants à la fermeture des portes entre chaque espace pour maintenir les températures.
- Éteindre la lumière dès que le soleil est présent dans les bureaux. Les postes de travail sont situés non loin des fenêtres ou des baies vitrées.
- Mise en veille automatique des ordinateurs à chaque absence de l'utilisateur.
- Détecteur de mouvement à l'extérieur du bâtiment.
- Remplacement automatique des éclairages traditionnels en LED
Au Bureau des Saveurs, nous prenons des mesures concrètes pour réduire notre consommation d'eau.
Nous avons la volonté d'installer des réducteurs de pression aux robinets et nous utilisons des nettoyeurs haute pression à faible consommation d'eau pour nos véhicules.
L'hygiène alimentaire est un point obligatoire et nous contraint à utiliser une certaine quantité d'eau. Mais nous nous attachons à ne pas la gaspiller.
Nous privilégions les produits de circuits courts, de production locale/régionale et issue d’une agriculture raisonnée. Cela fait véritablement partie de notre éthique d’entreprise et cela permet de garantir nos filières d’approvisionnements et la traçabilité de nos produits.
Pour cela, nous avons mis en place avec l’aide d’un logiciel spécialement adapté à notre secteur des fiches techniques de recette avec les quantités exactes de matières premières à utiliser lors de la préparation de cette dernière. Ces dernières facilitent la gestion des stocks et les approvisionnements, depuis maintenant 2 ans.
Nous valorisons pleinement nos déchets organiques en les compostant. Ce compost enrichi est ensuite utilisé avec soin dans notre jardin, où nous cultivons les herbes aromatiques nécessaires à nos recettes.
La réduction des déchets et du tri nous sensibilise tous au quotidien. En effet, nous nous engageons au quotidien à réduire nos déchets au sein de l’entreprise.
Du côté cuisine, le travail en flux tendu est bénéfique pour la réduction des déchets. En effet, cela nous évite la perte des matières premières.
Nous sommes fiers de notre partenariat avec Citeo, une organisation leader dans la transition vers une économie circulaire. Ensemble, nous travaillons à réduire notre empreinte environnementale en favorisant le recyclage, en réduisant les déchets notamment avec de nouvelle barquette avec un film détachable pour garantir un recyclage optimum. Notre engagement envers la durabilité est au cœur de notre mission.
Dans le cadre de cet engagement, nous collaborons avec Anti Gaspi, une organisation dédiée à la réduction du gaspillage alimentaire. Ensemble, nous avons mis en place une initiative visant à offrir nos produits à prix réduit lorsqu'ils approchent de leur date de péremption.
Nous avons été distingués du label "Artisan Zéro Gaspillage" par la Chambre des métiers d'Ille et Vilaine.
Tous nos emballages cartons sont donnés à une association dans le but d'acheter du matériel médical pour le Maroc.
Nous avons élaboré un planning spécifique pour les tournées de livraison afin de minimiser le temps passé sur la route par nos camions. Nous cherchons également à réduire l'empreinte environnementale liée à l'utilisation du numérique en privilégiant les communications téléphoniques et en encourageant nos employés à vider régulièrement leur boîte de réception électronique.
Notre bâtiment est équipé d'un bac à séparateur de graisse qui permet de la récupérer. Celle-ci est récupérée par une société spécialisée dans le traitement.
Au Bureau des Saveurs, nous nous impliquons pleinement dans une démarche écologique en organisant avec soin nos itinéraires de livraison. Chaque itinéraire est soigneusement planifié afin d'optimiser les trajets et de réduire au maximum les émissions de gaz à effet de serre.
Nous travaillons activement à sensibiliser nos clients à l'acceptation de plages horaires de livraison afin de réduire les distances parcourues.
Notre objectif est clair : minimiser notre empreinte écologique tout en assurant un service efficace et rapide à nos clients.
Notre objectif annuel est de diminuer notre empreinte de carbone de 10 % !
Depuis un certain nombre d'années, nous avons instauré une politique visant à privilégier les matières premières d'origine locale.
Nous attachons une grande importance à la provenance et à la qualité de nos ingrédients. C'est pourquoi nous nous orientons naturellement vers des produits à faible distance de transport, idéalement provenant de Bretagne. Ainsi nous privilégions des fournisseurs qui proposent des gammes complètes afin de minimiser le nombre de livraison.
Cette approche nous permet d'assurer une qualité supérieure tout en réduisant notre empreinte carbone.
Nous organisons régulièrement des rencontres avec nos fournisseurs au sein de notre entreprise afin de tisser des liens solides et durables.
Le chef de cuisine reçoit chaque semaine différents fournisseurs dans le but de faire un suivi produit mais aussi pour s'informer sur de nouvelles gammes et normes évolutives.
Nous rendons régulièrement visite à nos fournisseurs.
Nous nous attachons à respecter les délais de paiement de nos fournisseurs.
Chez Au Bureau des Saveurs, la satisfaction des clients est notre priorité absolue. C'est pourquoi nous avons récemment mis en place une enquête de satisfaction afin de recueillir les retours concernant nos prestations. Nous croyons fermement que comprendre leurs besoins et leurs préférences sont essentiel pour améliorer continuellement notre service.
Nos assistantes commerciales sont dévouées à écouter attentivement chaque client et répondre à leurs demandes de manière efficace et personnalisée. Leur engagement envers leur satisfaction est inébranlable, et elles s'efforcent constamment de s'adapter au mieux aux besoins spécifiques. Que ce soit pour organiser un événement, sélectionner des produits ou répondre à toute autre requête, nos équipes sont là pour les accompagner à chaque étape.
Nous accordons une attention particulière aux demandes spécifiques liées aux contraintes alimentaires, telles que le sans gluten, le végétarisme, le véganisme et les allergies alimentaires. Nous comprenons l'importance de proposer des options adaptées à chacun de nos clients.
Pour garantir la qualité de nos produits, nous faisons appel à un cabinet externe pour assurer les dates limites de consommation.
Nous avons mis en place un système qui permet de remonter la traçabilité du consommateur jusqu'au producteur.
Au Bureau des Saveurs, nous sommes fiers de notre collaboration avec des fournisseurs bretons de qualité, qui sont membres du réseau Produit en Bretagne. Parmi ces fournisseurs locaux figurent des noms tels que Askel, Ame Hasle, Krill, ainsi que Passion Froid, faisant partie du groupe Pomona.
Nous collaborons avec des fournisseurs renommés tels que DRAO pour la bière, Stéphane LOMET pour les huitres et bien d'autres fabricants passionnés par leurs produits. Ces partenaires locaux, eux aussi basés en Bretagne, sont des acteurs essentiels de notre approvisionnement en produits frais et de qualité.
Au Bureau des Saveurs est un membre actif du CJD, le Centre des Jeunes Dirigeants d'entreprise. Cette affiliation nous permet de bénéficier d'un réseau dynamique de jeunes entrepreneurs partageant les mêmes valeurs d'excellence, d'innovation et de responsabilité sociale.
Nous sommes également membre de Produit en Bretagne depuis 2017.
Nous sommes fières d'être un sponsor du HBC Arlequin, un club de handball ainsi que le club de football FC Aubinois tous les deux basé à Saint-Aubin-d'Aubigné.
Ces partenariats ont pour but de montrer notre soutien au sport amateur.
En tant qu'entreprise engagée dans le bien-être de notre communauté, nous sommes ravis de pouvoir contribuer au succès et au développement des clubs, tout en promouvant nos services auprès d'un public passionné de sport.
Nous sommes également partenaire de l'association "Cesson 35 Aide Humanitaire".
Chaque année, Au Bureau des Saveurs renouvellent son engagement envers la jeunesse et l'éducation en recrutant des jeunes parmi les étudiants du bassin rennais. Nous croyons fermement en l'importance de soutenir et de développer les compétences des jeunes générations, valorisés par la formation et la transmission des savoirs.
Nos cuisiniers possèdent un savoir-faire, et nous sommes engagés à les soutenir en investissant dans du matériel. Ceci non seulement pour soulager et alléger les gestes répétitifs, mais aussi pour optimiser leur efficacité et leur confort au quotidien.
Ce gain de temps permet aux équipes de continuer à élaborer de nouvelles recettes et ainsi se former à de nouvelles techniques.
Nous avons récemment été récompensé par le Prix de l'Excellence Artisanale. Cette reconnaissance témoigne de notre engagement indéfectible envers la qualité, l'innovation et le savoir-faire artisanal dans chacune de nos recettes.
Nous mettons en place une communication spécialement dédiée concernant l’engagement pris en faveur des droits des personnes. Nous sommes engagés auprès de nos collaborateurs afin de leur garantir le respect de leurs droits.
Pour les sensibiliser et les informer, nous mettons en place plusieurs moyens de communication tels qu’une explication orale lors de l’entretien d’embauche et de prise de fonction avec également un règlement intérieur qui reprend l'ensemble des informations concernant leur droit.
De plus, nous demandons à nos collaborateurs leur accord afin d'utiliser leur image ou toutes autres informations les concernant.
Nous leur garantissions aussi que, l’ensemble des mesures de la convention du secteur d’activité "traiteur hôtellerie restauration" sont respectées de même que les libertés et droits dictés par la Convention Européenne des droits de l’Homme.
Nous mettons un point d'honneur à encourager le travail des femmes et la parité des genres. C’est pourquoi, aujourd’hui, plus de la moitié des personnes travaillant dans l’entreprise sont des femmes.
De plus, nous savons qu’il est aussi important de favoriser le travail des femmes à des postes décisionnaires, c’est pour cela que nous avons 3 femmes à des postes clé sur 5 dans l’entreprise.
Pour finir, nous célébrons la journée de la femme et mettons en avant nos collaboratrices, afin de montrer leur importance au sein de notre société.
Nous employons chaque année plusieurs étudiants en alternance.
Par ailleurs, nous favorisons aussi l’emploi de jeunes lors de nos recrutements.
Enfin, nous souhaitons aussi aider les jeunes dans leurs études, c’est pourquoi nous avons créé des emplois qui sont compatibles avec celle-ci (le soir et/ou le week-end).
L’ensemble des salariés ont accès à une salle de pause lumineuse et reposante.
Le personnel est encouragé à faire des retours afin d'améliorer l’ergonomie lié à leur poste.
Nous nous considérons comme une entreprise conviviale. Cela passe par une proximité entre la direction et les collaborateurs ainsi qu’un lien de confiance. Nous pensons que, si un salarié est bien au travail, il sera plus impliqué et attentif. Par conséquent, nous faisons en sorte d’être arrangeant avec eux.
Des avantages sont offerts à nos salariés comme un repas par jour, des réductions sur les produits Au Bureau des Saveurs ainsi que le choix entre plusieurs formules pour leur mutuelle santé.
Pour la santé et la sécurité des collaborateurs est essentiel, en cette année particulière de crise sanitaire du Covid-19, nous avons mis en place des protocoles supplémentaires afin de garantir la sécurité des salariés.
Pour cela nous avons revu notre protocole de désinfection des locaux non dédiés à la production et des masques sont à la disposition du personnel. Nous avons installé des distributeurs de gel hydroalcoolique dans l’ensemble des pièces.
Pour la cuisine, nous mettons à disposition des tenues de travail adaptées avec notamment des chaussures de sécurité (obligatoire). Nos machines disposent de sécurités afin d’éviter tout risque de blessures. De plus, nous formons nos collaborateurs à leur bonne utilisation et aux bonnes pratiques.
Pour nos livraisons, nous avons mis en place des chariots à roulettes et nous informons nos livreurs sur les bonnes pratiques notamment concernant le port des charges. Chaque livreur dispose d’un camion adapté à la taille de la livraison à effectuer.
Enfin, pour le personnel des bureaux, nous mettons à disposition du matériel adapté comme des doubles écrans, des sièges de bureau ergonomiques, des supports d’ordinateurs.
Nous avons mis en place plusieurs méthodes afin d’entretenir le dialogue avec les salariés.
Premièrement, l’ensemble des bureaux et du personnel de direction est disponible et accessible pour tout le monde.
Deuxièmement, une réunion d’information et d’échange est organisée tous les 3 mois.
Enfin, s’ils le souhaitent, chaque salarié peut obtenir un entretien avec le directeur ou son supérieur afin de faire un bilan.
Afin d'intégrer au mieux chaque collaborateur, nous avons réalisé un livret d'accueil qui est donné à chaque nouvelle arrivée.
Ce livret d'intégration/d'accueil contient diverses informations importantes (listé ci-dessous) pour faciliter l'intégration et la compréhension de l'entreprise.
1 - Un message d'intégration, et un mot de Gaëtan sur la vision de l'entreprise.
2 - Une présentation des produits, des horaires, du site internet.
3 - L’histoire de l'entreprise depuis sa création jusqu'à aujourd'hui avec différentes photos.
4 - L'organigramme de l'entreprise avec les photos et prénoms de chaque collaborateur sur le poste auquel ils sont affectés.
5 - Le plan du site
6 - La présentation de Cuisine et Vous ? notre partenaire ainsi que son organigramme.
7 - Les informations pratiques (horaires, pauses, vestiaires, restauration, congés, complémentaire santé et prévoyance, paie, hygiène, tenues...)
8 - Les conditions générales de ventes des produits Au Bureau des Saveurs.
Depuis l’été 2020, nous avons mis en place un ensemble de règles visant à réduire la consommation énergétique de l’entreprise. Pour nous, il était important que cet effort implique l’ensemble des salariés afin de les sensibiliser à notre volonté de promouvoir l'éco-responsabilité.
Vous trouverez ci-dessous l’ensemble des mesures mise en place :
- Fermeture des volets dans les bureaux à la fin des journées pour maintenir la chaleur (en hiver).
- La mise en route du chauffage n'est présente que dans les bureaux et en salle de pause. Les couloirs, les toilettes ou autres pièces de passage ne sont pas chauffées. Nous sommes alors vigilants à la fermeture des portes entre chaque espace pour maintenir les températures.
- Le chauffage est programmé pour diminuer la température dans la nuit. La puissance demandée n'est pas la même. Quittant les bureaux entre 17h00 et 18h00, le chauffage se met en veille à 16h00. C'est à ce moment-là que nous ouvrons les espaces pour faire circuler l'air et ouvrir les fenêtres.
- La climatisation pour les cuisines est régulièrement contrôlée pour éviter les pannes et ne pas avoir de pertes de fraîcheur.
- Éteindre la lumière dès que le soleil est présent dans les bureaux. Les postes de travail sont situés non loin des fenêtres ou des baies vitrées.
- Détecteur de mouvement dans les pièces de passages et sur l’imprimante (couloir, salle de pause, vestiaire ...).
Pour nous, les matières premières sont principalement des denrées alimentaires, et donc pour la plupart périssables. Il est primordial d’avoir une bonne gestion des matières premières.
Pour cela, nous avons mis en place avec l’aide d’un logiciel spécialement adapté à notre secteur (FTBE) des fiches techniques de recette avec les quantités exactes de matières premières à utiliser lors de la préparation de cette dernière. Ces dernières facilitent la gestion des stocks et les approvisionnements, depuis maintenant 2 ans.
Depuis 7 années, nous avons mis en place un recyclage en interne, l’ensemble des employés sont encouragés à trier les déchets en production comme en salle de pause.
Fin 2020, nous avons lancé un projet qui nous permettra à l'avenir, d’avoir de nouvelle barquette avec un film détachable pour garantir un recyclage optimum.
Pour réduire les déchets, nous avons fait appel à l’application To Good To Go. Nous avons pour objectif de ne pas gaspiller plus de 3 % d'aliments/matières premières ou plats dans le mois.
Actuellement, nous avons en moyenne 7 % de gaspillage par mois (calcul fait à partir du nombre de plats préparés et le nombre de plats que nous avons dû donner ou réduire le tarif).
De plus, lors des événements, les denrées alimentaires restantes sont données à des associations via l’application Phenix.
Nous avons plusieurs actions pour réduire l’empreinte carbone de nos produits, premièrement en limitant l’empreinte carbone de nos matières premières, grâce à des fournisseurs locaux.
Nous disposons de différents camions ; le premier, un FIAT DOBLO qui fonctionne au diesel. Ce véhicule consomme environ 6L au 100 kms. D’après les calculs, ce véhicule consomme : (6L x 2640 g/L/100) = 158.4 g CO2/km. Le deuxième et troisième véhicules sont des IVECO fonctionnant au diesel. Nous estimons que ces véhicules consomment : (10L x 2640 g/L/100) = 264 g CO2/km.
Nous faisons en sorte de prioriser le premier véhicule qui est le moins polluant.
De plus, nous avons mis en place planning adapté pour les tournées de façon à limiter le temps sur la route des camions.
Nous tentons aussi de réduire la pollution liée à l’utilisation du numérique. Pour cela nous favorisons les échanges téléphoniques et encourageons nos employés à vider leur boîte mail le plus souvent possible.
Depuis plusieurs années, nous avons mis en place une politique de relocalisation des matières premières.
Nous sommes sensibles à l’origine de nos matières premières et à leur qualité. C’est donc tout naturellement que nous nous sommes tournés vers des produits ayant un transport court et des produits si possibles bretons.
Cela nous permet d’avoir une meilleure qualité et de réduire notre impact carbone.
Nous privilégions les produits de circuits courts, de production locale/régionale et issue d'une agriculture raisonnée. Cela fait véritablement partie de notre éthique d'entreprise et cela permet de garantir nos filières d'approvisionnements et la traçabilité de nos produits.
De plus, grâce à Produit en Bretagne nous avons la possibilité de travailler avec des fournisseurs produisant des produits de qualité. Nous faisons appel à un grand nombre d’entre eux :
- Janzé Volailles : L’ensemble des éleveurs sont situés à moins de 50 km de Rennes. Ils ont plus de 50 éleveurs. De plein air, du temps et des céréales sans OGM, voilà la recette des volailles de Janzé. Du poulet à la pintade, en passant pour le chapon ou la dinde, les bretons reconnaissent les célèbres étiquettes orange et noir.
- Askel : Adhérent à “Produit en Bretagne” depuis 2017, Askel est un distributeur de produits frais, secs et surgelés. Il travaille avec des acteurs de la région.
- Le Bois Hermes : Eleveurs de 4 400 poules sur 56 hectares, et les nourrissants avec des céréales bio, notre fournisseur d'œufs est à quelques kilomètres de notre laboratoire. Une commande est réalisée chaque semaine.
- Les vergers de l''ille : Ferme situé à Saint Gregoire avec 5 ha de vergers de pommes. Du jus de pommes en passant par le cidre, nous avons tendance à faire appel à leur service pour nos prestations.
- DRAO : Ferme brasserie Drao, ce fournisseur de bières artisanales, bio et locales nous permet de proposer des produits correspondant à 100% à notre philosophie.
- Les cailles de Chanteloup : Situé à Corps-Nuds, ce producteur de cailles, pigeons, faisans et perdrix, travaille pour notre société depuis la fin d'année 2020.
