Café doux et complexe | Intensité 6/12
Notes aromatiques : noisettes - céréales grillées
Ce café est traité « nature », afin de préserver les ressources en eau qui diminuent d'année en année dans ce pays. Cela signifie que les cerises de café sont cueillies, puis séchées au soleil et enfin décortiquées, sans utiliser d'eau. Son goût offre une attaque nette et douce. Il propose une tasse complexe où toutes les caractéristiques typiques d'un « Bon Brésil » se retrouvent avec bonheur. Le café est cultivé en altitude, ce qui est rare au Brésil, sur des sols volcaniques.
Récolte : manuelle et sélective
Préparation du café dans le pays producteur : café nature
Altitude : entre 1 100 et 1 300 m
