Fabricant en Charcuterie / Salaison Porc et Bœuf installée en Loire Atlantique près de Nantes.
L'entreprise familiale créée en 1970, compte aujourd'hui 20 salariés sur le site de Thouaré sur Loire (44).
Spécialisée en Charcuterie/Salaison, nous commercialisons 6 grandes familles de produits : Fabrication "Andouilles/andouillettes/ tripes de bœuf/ Boudins noirs et blancs/ Gamme Barquettes Apéritives-Raclette-divers "Porc" (Rôti traditionnel ail / Mini Rillauds/ Filets Mignons Herbes de Provence et Poivre concassé)
Sa volonté :
- Valoriser les produits du Terroir et mettre en avant leur qualité gustative.
-Rassurer le consommateur par le biais d'appellations reconnues : "logo Produit en Bretagne" Porc Français "supérieure", "faite main", "traditionnel", "cuisson à l'ancienne 15h00"....
La survie de notre métier passe par la reconnaissance de notre savoir faire professionnel.
Lutte contre le travail précaire sur le territoire
2024
Lutte contre le travail précaire sur le territoire
Recrutement en contrat CDI favorisé
Information du personnel / entretiens annuels
Accueil / intégration des nouveaux collaborateurs
2024
Accueil / intégration des nouveaux collaborateurs
Traduction systématique des formulaires en place pour le recrutement du personnel étranger
Préservation de l’environnement
3
Gestion et optimisation des énergies
2024
Gestion et optimisation des énergies
Mise en place de nouveaux éclairages LED avec détection et minuterie
Travaux Isolation toiture prévus mi-novembre 2024
Gestion et optimisation de l'eau
Gestion et optimisation des matières premières
Réduction, tri et recyclage des déchets
2024
Réduction, tri et recyclage des déchets
Mise en place des factures dématérialisées pour l'ensemble de nos clients.
Demandes également effectuées pour l'ensemble de nos fournisseurs et prestataires
Appel (1 passage par an) à une association pour l'enlèvement de papier
Prévention de la pollution (eaux usées, gaz à effet de serre…)
2024
Prévention de la pollution (eaux usées, gaz à effet de serre…)
Utilisation de bacs de rétention pour les produits dangereux
Prévention et protection contre les atteintes à l'environnement naturel et à la biodiversité
Ecoconstruction et éco-rénovation des bâtiments
Gestion et optimisation des déplacements professionnels
Optimisation du fret matières premières / produits finis
Bonnes pratiques des affaires / responsabilités des fournisseurs
Service qualité en charge des réclamations : engagement de traitements et analyses dans les plus bref délais
Sécurité, santé des clients et consommateurs
2024
Sécurité, santé des clients et consommateurs
Mise en place d'un nouveau procédé de saumure (réduction de la dose de sel nitrité)
Analyses régulières de l'air, des surfaces, des produits finis, de l'hygiène du Personnel
Développement local et intérêt général
0
Achats locaux en Bretagne
Engagement sociétal et en faveur de l'intérêt général
Actions en faveur de la culture et la langue bretonne
Savoir faire / Certifications
0
Education et formation sur le territoire
Savoir faire / innovation
Certifications qualité / environnementales
Certifications RSE / Bretagne 26000
Gouvernance responsable
0
Engagement explicite de la Direction en faveur de la RSE
Informations des parties prenantes
Engagement au sein de Produit en Bretagne (solidarité entre les membres, participation à la vie du Réseau)
Engagements en faveur de la diversité / droits des personnes
2
Sensibilisation / communication
Accueil / intégration des personnes en situation de handicap
Parité professionnelle homme / femme
2022
Parité professionnelle homme / femme
Lors des recrutements, nous sommes attentifs à la parité dans notre entreprise.
Actuellement, 50 % de femmes et 50% d'hommes en CDI.
Emploi des jeunes / emploi des séniors
2022
Emploi des jeunes / emploi des séniors
Pour la saison estivale, nous recrutons des étudiants ou des jeunes diplômés, essentiellement en CDD ou en intérim.
Recrutement de notre RQ après l'obtention de son diplôme (1er emploi, âge 25 ans)
Respect de la vie privée
Conditions et relations de travail
0
Qualité de vie au travail
Santé et sécurité au travail
Formation des salariés
Développement du capital humain / employabilité
Lutte contre le travail précaire sur le territoire
Information du personnel / entretiens annuels
Accueil / intégration des nouveaux collaborateurs
Préservation de l’environnement
5
Gestion et optimisation des énergies
2022
Gestion et optimisation des énergies
Isolation et ravalement de la façade du bâtiment
Gestion et optimisation de l'eau
Gestion et optimisation des matières premières
2022
Gestion et optimisation des matières premières
Respect "premier entrant, premier sortant" sur l'ensemble de nos matières.
Réduction, tri et recyclage des déchets
2022
Réduction, tri et recyclage des déchets
Nos graisses alimentaires sont collectées par un organisme certifié.
Elles sont ensuite recyclées en biocarburant.
Le tri de l'ensemble de nos déchets est également effectué en collaboration avec notre partenaire Véolia.
Prévention de la pollution (eaux usées, gaz à effet de serre…)
Prévention et protection contre les atteintes à l'environnement naturel et à la biodiversité
Ecoconstruction et éco-rénovation des bâtiments
Gestion et optimisation des déplacements professionnels
2022
Gestion et optimisation des déplacements professionnels
Ré-organisation des déplacements professionnels : diminution des rendez-vous physiques en magasin.
Contacts en visio privilégiés.
Optimisation du fret matières premières / produits finis
2022
Optimisation du fret matières premières / produits finis
Déplacements de nos bacs réfrigérés prêtés dans les points de vente essentiellement effectués en Fret
Bonnes pratiques des affaires / responsabilités des fournisseurs
Notre priorité : Nos Clients
Nous sommes à l'écoute de tous nos clients et répondons à toutes leurs demandes rapidement.
Sécurité, santé des clients et consommateurs
2022
Sécurité, santé des clients et consommateurs
Suivi strict de tous nos produits : aucune anomalie sanitaire sur 2022.
Développement local et intérêt général
1
Achats locaux en Bretagne
2022
Achats locaux en Bretagne
La majorité de nos fournisseurs sont locaux (matières premières, emballages, maintenance ....)
Engagement sociétal et en faveur de l'intérêt général
Actions en faveur de la culture et la langue bretonne
Savoir faire / Certifications
2
Education et formation sur le territoire
2022
Education et formation sur le territoire
Mise en place d'un contrat unique d'insertion sur 12 mois pour notre RQ
Savoir faire / innovation
Certifications qualité / environnementales
2022
Certifications qualité / environnementales
Notre établissement est enregistré au titre des ICPE : Installations classées pour la protection de l'environnement.
Certifications RSE / Bretagne 26000
Gouvernance responsable
1
Engagement explicite de la Direction en faveur de la RSE
Informations des parties prenantes
Engagement au sein de Produit en Bretagne (solidarité entre les membres, participation à la vie du Réseau)
2020
Engagement au sein de Produit en Bretagne (solidarité entre les membres, participation à la vie du Réseau)
Me Sylvie Guimbretière participe dès qu'elle en a la possibilité au diverses réunions.
Notre Responsable Qualité a également participé à des audits sur des sites agro-alimentaires.
Engagements en faveur de la diversité / droits des personnes
3
Sensibilisation / communication
Accueil / intégration des personnes en situation de handicap
2020
Accueil / intégration des personnes en situation de handicap
Un de nos charcutiers était mal entendant. Il est dernièrement parti à la retraite et nous a accompagné pendant 15 années.
Parité professionnelle homme / femme
2020
Parité professionnelle homme / femme
Lors des recrutements, nous sommes attentifs à la parité dans notre entreprise.
Actuellement, 50 % de femmes et 50% d'hommes en CDI.
Emploi des jeunes / emploi des séniors
2020
Emploi des jeunes / emploi des séniors
Pour la saison estivale, nous recrutons des étudiants ou des jeunes diplômés, essentiellement en CDD ou en intérim.
Respect de la vie privée
Conditions et relations de travail
3
Qualité de vie au travail
2020
Qualité de vie au travail
Nos équipes de la production, soit environ 80% de nos salariés travaillent du lundi matin au vendredi midi.
Ils bénéficient de 2 jours et demi consécutifs de repos.
Santé et sécurité au travail
2020
Santé et sécurité au travail
Une formation SST (sauveteur secouriste du travail) a été mise en place pour au moins une personne dans chaque service de notre structure.
Ces personnes ont un certificat de sauveteur secouriste en leur possession.
Formation des salariés
Développement du capital humain / employabilité
Lutte contre le travail précaire sur le territoire
Information du personnel / entretiens annuels
Accueil / intégration des nouveaux collaborateurs
2020
Accueil / intégration des nouveaux collaborateurs
Un livret d'accueil est remis systématiquement à chaque nouveau salarié.
Une visite du site avec son fonctionnement est réalisé le jour de l'intégration.
Préservation de l’environnement
2
Gestion et optimisation des énergies
Gestion et optimisation de l'eau
Gestion et optimisation des matières premières
Réduction, tri et recyclage des déchets
2020
Réduction, tri et recyclage des déchets
Nos graisses alimentaires sont collectées par un organisme certifié.
Elles sont ensuite recyclées en biocarburant.
Le tri de l'ensemble de nos déchets est également effectué en collaboration avec notre partenaire Véolia.
Prévention de la pollution (eaux usées, gaz à effet de serre…)
Prévention et protection contre les atteintes à l'environnement naturel et à la biodiversité
2020
Prévention et protection contre les atteintes à l'environnement naturel et à la biodiversité
une centrale épuration est en place sur notre site.
Ecoconstruction et éco-rénovation des bâtiments
Gestion et optimisation des déplacements professionnels
Optimisation du fret matières premières / produits finis
Bonnes pratiques des affaires / responsabilités des fournisseurs
Anne de Bretagne 
