Nos membres - LAITA – PAYSAN BRETON
LAÏTA, 1ère entreprise coopérative laitière du Grand Ouest, cultive autour du lait et des produits laitiers la performance et l'innovation.
Le Groupe Even est membre fondateur et actif soutien de Produit en Bretagne.
Depuis le 1er juillet 2009, il a regroupé ses activités laitières avec celles de Eureden (Triskalia) et de Terrena pour donner naissance à LAITA, première entreprise coopérative laitière de l'ouest.
En s’appuyant sur une puissance d’innovation renforcée, Laïta mise sur ses marques fortes (Paysan Breton, Mamie Nova, Régilait, Even…) pour valoriser durablement le lait des adhérents de ses maisons mères et défendre l’emploi en Bretagne et dans l’Ouest de la France, l’une des quatre principales régions laitières d’Europe.
Si vous ne trouvez pas d'offre relative à vos compétences, faites vous connaître !
Raison d’être de Laïta : Dans le monde que nous voulons, tous les acteurs de nos territoires créent en confiance des valeurs économiques, environnementales et humaines.
Fiers de nos racines, ouverts sur le monde, nous construisons et portons des coopérations ambitieuses et durables pour :
• Valoriser durablement le lait des éleveurs
• Nourrir la population
• Développer la compréhension mutuelle entre éleveurs, clients, consommateurs, collaborateurs et fournisseurs
• Faire de nos collaborateurs des ambassadeurs du projet
• Devenir le fournisseur préféré de nos clients
Nous entreprenons et nous nous engageons en Équipe, avec Responsabilité et Simplicité.
Un reporting RSE complet est réalisé annuellement par les référents RSE auprès du comité de direction, dans le but de faire un bilan de la feuille de route Passion du Lait, identifier les éventuelles difficultés et freins à lever, et vérifier l’atteinte de l’ensemble des objectifs. Le dernier reporting date de mars 2025.
Objectif Passion du Lait® pour le dialogue avec les parties prenantes :
• Développer au sein de LAITA d’ici 2023 une approche homogène et inscrite dans le temps pour consulter les parties prenantes, comprendre leurs attentes, et coconstruire nos engagements avec elles.
Actions :
• Structuration du plan de dialogue avec les parties prenantes pour le global LAITA, par l'ensemble du comité RSE LAITA.
• Identification des parties prenantes pertinentes qui seront sollicitées dans le cadre de la refonte des engagements RSE 2024/25.
• Début des travaux d'identification des interlocuteurs internes en charge du dialogue, et de définition des modalités de dialogue avec certaines parties prenantes.
Actions :
• Engagement de Jean-Marie Le Bris, Directeur commercial et marketing PGC Laïta, en tant que membre du Comop de Produit en Bretagne depuis 2021.
• Participation aux réunions commerce GMS.
• Participation aux réunions RHD (Restauration Hors Domicile).
• Participation à la Breizh Marketing Akademi (intervention ponctuelle des équipes Laïta, notamment digitales).
• Participation de notre Force de Vente au déploiement des opérations trade Produit en Bretagne en magasin.
• Déploiement d’une animation « Trug » au siège social Laïta.
• Participation de plusieurs équipes Laïta aux Challenges Sportifs Produit en Bretagne.
• Participation aux réunions Produit en Bretagne Finistère Nord.
Objectif Passion du Lait® pour la parité homme / femme :
• Viser un index égalité Femmes-Hommes supérieur à 80 chaque année.
Actions :
• Suivi annuel de l’index égalité Femmes-Hommes mis en place par la loi sur l’avenir professionnel : obtention de la note de 94% pour les années 2024 et 2023. Nos résultats sont en progression et dépassent l’exigence de 75/100 définie dans la loi.
Objectifs :
• Garantir la qualité de l’intégration et du suivi des jeunes dans l’entreprise.
• Renforcer les relations avec les écoles ciblées.
Actions :
• Mise à jour du book LAITA à l’attention des tuteurs et encadrants pour l'accueil des stagiaires et alternants.
• Déploiement des règles d’accueil et d’intégration du programme AIF pour les alternants et stagiaires de plus de 3 mois, depuis le début 2024.
• Journées de convivialité organisées chaque année depuis 2021, pour que les jeunes fassent mieux connaissance entre eux et avec l’entreprise.
• Développement de partenariats avec les écoles de l'enseignement supérieur.
Objectif Passion du Lait® pour l’équilibre vie personnelle/vie professionnelle :
• Expérimenter une offre de services en faveur de l’équilibre vie pro/vie perso à l’attention des salariés à partir de 2022.
Actions :
Une conciergerie d’entreprise a ouvert en septembre 2022 sur l’ensemble des sites Laïta. Les services proposés sont :
• Vente de produits alimentaires
• Services liés à l’habillement
• Mise en relation avec des professionnels
• Entretien des véhicules
• Services administratifs
• Bien-être, sport
Vif succès de la démarche au lancement, confirmé au bout de 12 mois de pratique (500 utilisateurs de services chaque mois). A fin décembre 2024, 2 200 salariés sont inscrits.
Objectif Passion du Lait® pour la santé sécurité au travail :
• Atteindre un taux de fréquence d’accident du travail de 10 et un taux de gravité de 0,7 en 2030.
Actions :
• Développer la « vigilance attitude » de nos collaborateurs.
• Développer l’animation terrain autour de la sécurité.
• Travailler sur notre TOP 3 accidentologie : circulation déplacement / manutention manuelle/ produits chimiques.
• Adaptation formation Donneur d’ordre de Créhen pour le site d’Ancenis.
• Travail sur l’évacuation incendie : procédure / formation / exercices.
Objectif Passion du Lait® pour la formation :
• Déployer le nouveau référentiel de culture managériale Laïta à l’ensemble des managers à partir de 2021, et former 100% des nouveaux encadrants à partir de 2022.
Actions :
• Sensibilisation régulière des managers à la culture managériale Laïta.
• Proposition de nouveaux modules de formation management et développement personnel au catalogue formations depuis de 2024.
• Dispense de près de 40 000 heures de formations aux salariés chaque année.
Objectif Passion du Lait® pour développer le capital humain :
• Définir une politique de mobilité interne d’ici 2023 pour favoriser la montée en compétences et les parcours professionnels en interne.
Actions :
• Déploiement du programme AIF - Accueil Intégration Formation - à l'ensemble du personnel des sites Laïta (2022-2025) : mise en place de nouveaux processus d’accueil, de formation au poste et de montée en compétences tout au long du parcours professionnel.
Objectif Passion du Lait® pour l’information du personnel :
• Aller au-delà des exigences réglementaires en instaurant des commissions de dialogue social de proximité qui se réunissent une fois par trimestre.
Actions :
• Entretiens individuels tous les ans pour les cadres et agents de maîtrise, et a minima tous les deux ans pour l’ensemble des ouvriers et employés.
Objectifs Passion du Lait® pour l'accueil/intégration des nouveaux collaborateurs :
• Déployer le nouveau référentiel de culture managériale Laïta à l'ensemble des managers à partir de 2021, et former 100% des nouveaux encadrants à partir de 2022.
Actions :
• Déploiement du programme AIF - Accueil Intégration Formation - à l'ensemble du personnel des sites Laïta (2022-2025) : mise en place de nouveaux processus d’accueil, de formation au poste et de montée en compétences tout au long du parcours professionnel.
Les principales avancées sont les suivantes :
-Un livret d'accueil et un livret RH spécifiques à chaque site LAITA.
-Une structuration des journées d'intégration pour les nouveaux collaborateurs.
-Un suivi formalisé de la prise de poste et de la montée en compétences les premières semaines.
-Un suivi formalisé des parcours individuels et de la montée en compétences.
Objectifs Passion du Lait® pour l’empreinte carbone :
• Diminuer de 40 % émissions GES sur scope 1 et 2 d’ici 2030 par rapport à 2019.
• Construire d’ici fin 2022 une trajectoire carbone sur les scopes 1, 2, 3 sur le long terme à horizon 2050, reconnue par un tiers sur le périmètre international.
Actions :
• Amélioration continue : déploiement de la certification ISO50001 en 2024 pour le site de Créhen et re-certification du site d'Ancenis, en 2026 lancement de la démarche sur le site de Ploudaniel et Yffiniac.
• Mise en place d'une chaudière biomasse sur le site de Créhen.
• Dossier SBTI validé en septembre 2024. Les objectifs de réduction des émissions de GES sont datés à 2030 (année de référence : 2022) :
-42% scope 1 & 2;
-30% scope 3 FLAG;
-25% scope 3 hors FLAG.
Objectif Passion du Lait® pour l’eau :
• Se fixer d’ici 2023 une politique visant à réduire notre impact sur le cycle de l’eau.
Actions :
• Structuration des travaux de construction d'une trajectoire et politique eaux consolidées au niveau Laïta avec un groupe de travail dédié.
• Réalisation de diagnostics Eau sur les sites de production.
• Optimisation des rinçages dans le respect des règles sanitaires des denrées alimentaires.
• Augmentation de la récupération des volumes d'eau osmosée.
• Recyclage des eaux de rinçages finaux pour les utiliser en rinçages intermédiaires.
• Changement d'équipement ou mise en place de nouvelles technologies sur certains sites pour diminuer le volume d'eau consommé.
1) Objectif Passion du Lait® pour la qualité des matières premières :
• Encourager le pâturage, et le maintenir durablement supérieur à 180 jours par an en moyenne.
Actions :
• Nombre de jours de pâturage recensé sur déclaratif éleveur sur l’année 2024 supérieur à 180 jours par an en moyenne (1 jour > 6heures de pâturage par jour).
2) Objectif Passion du Lait® pour la lutte contre la déforestation :
• S’engager dans Duralim en 2021 pour contribuer à l’amélioration de la durabilité des aliments d’élevage, et l’objectif zéro déforestation importée d’ici 2025.
Actions :
• Adhésion Laïta (et coopérative Even) à Duralim depuis 2021.
• Etat des lieux complet sur les contraintes et opportunités du contexte soja, en lien notamment avec la définition de la stratégie carbone de l'entreprise.
1) Objectif Passion du Lait® pour l’anti-gaspillage :
• Suite aux diagnostics réalisés en 2021, formaliser et mettre en œuvre un plan de progrès global sur les produits finis PGC (produits de grande consommation) d’ici fin 2022, et les autres gammes d’ici fin 2023.
Actions :
• Allongement des durées de vie de certains produits, valorisation des produits déclassés et des écarts de production grâce à un service dédié, prévention du gaspillage à la source.
• Installation de réfrigérateurs solidaires mis à disposition des collaborateurs.
• Travail conjoint avec NOUS anti-gaspi.
• Engagement de Even via des conventions de dons alimentaires auprès d’associations caritatives, telles que la Banque Alimentaire et les Restos du Cœur.
2) Objectifs Passion du Lait® pour les emballages :
• Atteindre 100% d’emballages recyclables et/ou réutilisables d’ici 2025.
• Mettre en place la certification FSC® pour tous les sites fabricants des produits avec emballage carton, sur Créhen d’ici fin 2021, sur Ploudaniel (crêpes) d’ici fin 2022, et tous les sites à fin 2025.
Actions :
• Déploiement du bouchon attaché sur le yaourt à boire produit sur le site de Lanfains avec allègement du poids de la bouteille.
• Sur le format 180g yaourt à boire, réduction de la consommation de plastique de 58.2T/an soit l'équivalent de 6 millions bouteilles.
• Passage en 100% emballage papier pour les crêpes Paysan Breton.
3) Objectif Passion du Lait® pour la gestion des déchets :
• Engager un plan de progrès dès 2022, avec cartographie et diagnostic des flux de déchets industriels.
Actions :
• Sensibilisation du personnel sur le tri des déchets dans les ateliers.
• Mise en place d’audit déchets pour vérifier le tri sortie atelier et calcul d’un taux de conformité.
• Mise en place d’indicateur mensuel, sensibilisation du personnel, identification des bennes, gestion documentaire associé.
• Raccordement des fontaines à eau à l’eau de ville.
1)Objectif Passion du Lait® pour la prévention des pollutions :
• Causer zéro pollution accidentelle portant atteinte à l’équilibre du milieu aquatique.
2) Objectif Passion du Lait® pour l’eau :
• Se fixer d’ici 2023 une politique visant à réduire notre impact sur le cycle de l’eau.
Actions :
• Sécurisation des rejets d'eaux usées : commande de nouvelle station d'épuration, automatisation du transfert d'eaux usées non-conformes vers le bassin d'incident.
• Sécurisation des rejets d'eaux pluviales par des campagnes de mesure des eaux pluviales.
• Gestion des produits chimiques : investissement de matériel de stockage pour les produits chimiques, inflammables et formation du personnel en cas de déversement accidentel.
1) Objectifs Passion du Lait® en faveur de la biodiversité :
• Co-construire une politique biodiversité avec les parties prenantes d’ici fin 2023.
Actions :
• Réalisation d'un diagnostic Biodiversité sur le site de Ploudaniel avec Bretagne Vivante. A partir de 2025, réalisation d’un diagnostic biodiversité sur l’ensemble des sites industriels Laïta.
• Réalisation d'une formation biodiversité transverse sur une journée en 2024 pour 14 collaborateurs de LAITA et des coopératives agricoles mères de LAITA.
• Adaptation de l'entretien paysagers des sites avec : des fauches tardives, la plantation d'arbres, la mise en place de pièges à frelons asiatiques.
2) Objectifs Passion du Lait® pour le bien-être animal :
• Encourager auprès des éleveurs le déploiement du diagnostic bien-être animal de la filière interprofessionnelle, pour atteindre100% des fermes diagnostiquées d’ici fin 2024.
• Avec les éleveurs, coordonner un plan de progrès sur a minima deux thématiques majeures par an (campagnes de sensibilisation, études spécifiques etc.).
Actions :
• Déploiement du diagnostic interprofessionnel au sein des élevages (95% réalisés en 2024).
• Déploiement de la campagne de sensibilisation auprès des éleveurs sur trois thématiques : prise en charge de la douleur à l’ébourgeonnage, démédication en période de tarissement (réduction de l’usage des antibiotiques), abreuvement et qualité de l’eau en élevage bovin laitier. Diffusion de plaquettes, enregistrement d'entretien d'éleveurs pratiquant ces mesures, mise à disposition de vidéo présentant les protocoles, etc.
Reconduction de l'engagement dans Fret 21 (2024-2027) pour le transport aval des produits de grande consommation (PGC) sur le périmètre France, 3 axes d’actions choisis :
• Axe 1 : taux de chargement (meilleur remplissage des véhicules)
• Axe 3 : moyens de transport (optimisation des véhicules, modes alternatifs)
• Axe 4 : achats responsables (sélection des transporteurs, indicateurs de suivi)
Objectif de l’engagement dans le Fret21 : diminution des émissions de GES de 5% entre 2024 et 2027
1) Actions au niveau de l’éthique :
• Structuration de l'approche du sujet Ethique au niveau LAITA (état des lieux, harmonisation des politiques, actions et documents au niveau de l'ensemble des sites etc)
Le sujet Ethique a été défini au niveau LAITA sur le périmètre suivant, sachant que les sujets de respect des animaux et de l'environnement sont abordés séparément au niveau d'équipes métier dédiées
a. Droits de l'Homme (âge, esclavage, châtiments corporels…)
b. Droit du travail (temps de travail, salaire, IRP, discrimination, handicap, égalité F / H…)
c. Corruption et extorsion, conflits d'intérêts, fraude
d. Concurrence
e. Blanchiment
f. Alerte
g. Sécurité de l'information
2) Objectif Passion du Lait® pour l'engager vis-à-vis des fournisseurs :
Formaliser une politique d‘achats responsables d’ici fin 2022.
Actions :
• Officialisation de la Politique Achats groupe EVEN en avril 2023 avec intégration des exigences d'achats responsables sur un périmètre élargi au groupe EVEN, et basée sur 3 piliers
a. Créer de la valeur économique, sociale, environnementale
b. Garantir les règles d’éthique dans nos affaires
c. Rechercher la pérennité des relations avec nos partenaires
• Réalisation d'un séminaire Achats, dont une formation en 2024, axé sur l'analyse stratégique des portefeuilles achats ainsi que le catalogue des risques.
• Déploiement en cours d’un outil informatique de Management de la relation fournisseur pour apporter la sécurisation nécessaire et la productivité sur le sujet.
• Mise en place de groupes de travail pour le déploiement de la politique et la construction d'indicateurs de suivi et de performance.
Objectifs Passion du Lait® pour comprendre et fidéliser les clients et consommateurs, via l’écoute clients et consommateurs :
• Réaliser un baromètre de la satisfaction client tous les 3 ans à minima à partir de 2022.
Actions:
• Développement d'un baromètre de satisfaction clients harmonisé à l'ensemble des directions commerciales LAITA et envoyé aux clients en automne 2023. Analyse des résultats sur 2024.
Objectifs Passion du Lait® pour comprendre et fidéliser les clients et consommateurs, par des produits sains :
• Maintenir nos 6 sites industriels sur une note de A ou B sur Alim’conance, site du gouvernement français pour la transparence des notes d’audits de sécurité des aliments.
• Construire les engagements nutritionnels de Laïta d’ici 2022 pour les produits de grande consommation, les ingrédients laitiers et les produits de nutrition santé.
Actions :
• Evaluation très favorable depuis 3 ans grâce aux investissements et à l'entretien des équipements industriels, ainsi qu'au déploiement de la culture qualité sur tous les sites depuis plusieurs années, concourant à l'ancrage des bonnes pratiques d'hygiène de fabrication.
1) Objectif Passion du Lait® pour contribuer à l’économie du territoire, via l’ancrage territorial :
• Collecter, transformer et valoriser durablement le lait des éleveurs du grand ouest français qui livrent leur production à Laïta pour créer de la richesse économique et sociale au service de l’emploi et du développement de notre territoire.
Actions :
• Des racines dans l’ouest : les 3 coopératives mères de Laïta (Even, Eureden et Terrena), sont nées au début du XXème siècle en Bretagne et Pays de la Loire.
• Collecte de 1,4 milliards de litres de lait, provenant de 2 500 exploitations laitières adhérentes réparties sur ce territoire.
• Fabrication de produits laitiers sur nos 6 sites Laïta, situés dans le grand ouest.
• Notre siège social est basé à Brest (29).
2) Objectifs Passion du Lait® pour s’engager avec les éleveurs, pour la pérennité et croissance durable :
• Avoir une politique d'investissement de minimum 40 millions d’euros par an permettant de maintenir un potentiel de transformation laitier durable.
• Accompagner et soutenir l’installation des jeunes agriculteurs dans leur projet et ainsi pérenniser le métier d’éleveur sur nos territoires de l’ouest.
Actions :
• Laïta a investi plus de 40 millions d’euros au global pour le développement de l’entreprise en 2023.
• 62 Jeunes Agriculteurs (JA) ont été installés en moyenne chaque année sur les cinq dernières années 2017-2022.
• 12,5 millions de litres de lait en moyenne ont été attribués par nos trois coopératives aux JA, chaque année sur les cinq dernières années.
• Laïta soutient et accompagne indirectement l’installation des JA en offrant un débouché pérenne.
Objectifs Passion du Lait® pour développer des partenariats :
• Créer et maintenir un portefeuille « Innovation et recherche » de 10 partenariats actifs et formalisés, à partir de 2021.
• Développer et formaliser au moins un partenariat pour chaque domaine d'action d’ici fin 2021, et 3 partenariats par domaine d’action d’ici 2025 (11 domaines d’actions dans la feuille de route RSE de LAITA).
Actions :
• LAITA, acteur important de l’emploi et de la formation sur le territoire du grand Ouest avec plus de 3 000 salariés, participe au bien-vivre de presque 8 000 familles sur l’ensemble du territoire (4 500 éleveurs adhérents + 3 150 salariés).
• Après plusieurs années de concertation, LAITA a signé une convention de partenariat avec Bretagne Vivante en 2022. Plusieurs actions conjointes sont prévues dans le cadre de ce partenariat, et notamment un relevé de biodiversité initié en 2023 et finalisé en 2024 sur le site LAITA de Ploudaniel, et une formation biodiversité à une équipe transverse LAITA de l'amont agricole et de l'aval industriel, réalisée en mai 2024.
Actions :
• Partenariat avec Agrocampus Ouest Rennes/Angers
• Partenariat avec Rennes School of Business
• Partenariat avec le Lycée Saint Joseph à Landerneau
• Partenariat avec le Lycée La Croix Rouge à Brest
• Sponsor officiel du Tro Bro Léon
• Sponsor des courses solidaires Odysséa Brest et/ou Nantes
Nos six sites de production sont certifiés IFS et/ou BRC et/ou FSSC 22000 (management de la sécurité des denrées alimentaires).
Le site ESI (à Ploudaniel) est certifié ISO 9001 (management de la qualité).
Les sites d’Ancenis et Yffiniac sont certifiés ISO 14001 (management de l’environnement).
Les sites d’Ancenis et Créhen sont certifiés ISO 50001 (management de l’énergie). Sites de Ploudaniel et Yffiniac à venir (2026).
Des ateliers des sites d’Ancenis (poudre de yaourt), de Lanfains et de Ploudaniel (ultra-frais et fromagerie) sont certifiés BIO (production biologique).
Laïta est certifié « FSC® chaîne de contrôle » pour le site de Créhen (ressources provenant de forêts gérées durablement).
Un atelier du site d’Ancenis (fromagerie) est certifié Label Rouge.
Le site ESI est certifié Halal.
• Déclaration de Performance Extra Financière annuelle (intégrée groupe Even). A partir de 2026 rapport annuel de développement durable CSRD (intégré groupe Even).
• Score Ecovadis 2024 : 53/100
• Labélisation Engagé RSE niveau Progression
Raison d’être de Laïta :
Dans le monde que nous voulons, tous les acteurs de nos territoires créent en confiance des valeurs économiques, environnementales et humaines.
Fiers de nos racines, ouverts sur le monde, nous construisons et portons des coopérations ambitieuses et durables pour :
• Valoriser durablement le lait des éleveurs
• Nourrir la population
• Développer la compréhension mutuelle entre éleveurs, clients, consommateurs, collaborateurs et fournisseurs
• Faire de nos collaborateurs des ambassadeurs du projet
• Devenir le fournisseur préféré de nos clients
Nous entreprenons et nous nous engageons en Équipe, avec Responsabilité et Simplicité.
Un reporting RSE complet est réalisé annuellement par les référents RSE auprès du comité de direction, dans le but de faire un bilan de la feuille de route Passion du Lait, identifier les éventuelles difficultés et freins à lever, et vérifier l’atteinte de l’ensemble des objectifs. Le dernier reporting date de juillet 2023.
Objectif Passion du Lait® pour le dialogue avec les parties prenantes :
• Développer au sein de LAITA d’ici 2023 une approche homogène et inscrite dans le temps pour consulter les parties prenantes, comprendre leurs attentes, et coconstruire nos engagements avec elles.
Actions :
• Structuration du plan de dialogue avec les parties prenantes pour le global LAITA, par l'ensemble du comité RSE LAITA
• Identification des parties prenantes pertinentes qui seront sollicitées dans le cadre de la refonte des engagements RSE 2024/25
• Début des travaux d'identification des interlocuteurs internes en charge du dialogue, et de définition des modalités de dialogue avec certaines parties prenantes
Actions :
• Engagement de Jean-Marie Le Bris, Directeur commercial et marketing PGC Laïta, en tant que membre du Comop de Produit en Bretagne depuis 2021
• Participation aux réunions commerce GMS
• Participation aux réunions RHD (Restauration Hors Domicile)
• Participation à la Breizh Marketing Akademi (intervention ponctuelle des équipes Laïta, notamment digitales)
• Participation de notre Force de Vente au déploiement des opérations trade Produit en Bretagne en magasin
• Déploiement d’une animation « Trug » au siège social Laïta
• Participation de plusieurs équipes Laïta aux Challenges Sportifs Produit en Bretagne
• Participation aux réunions Produit en Bretagne Finistère Nord.
Objectif Passion du Lait® pour la parité homme / femme :
• Viser un index égalité Femmes-Hommes supérieur à 80 chaque année.
Actions :
• Suivi annuel de l’index égalité Femmes-Hommes mis en place par la loi sur l’avenir professionnel : obtention en 2022 de la note 89/100 pour 2021 (88/100 pour 2020 et 83/100 pour 2019). Nos résultats sont en progression et dépassent l’exigence de 75/100 définie dans la loi.
Objectifs :
• Garantir la qualité de l’intégration et du suivi des jeunes dans l’entreprise
• Renforcer les relations avec les écoles ciblées.
Actions :
• Déploiement du book LAITA à l’attention des tuteurs et encadrants pour l'accueil des stagiaires et alternants
• Déploiement des règles d’accueil, d’intégration et de suivi des stagiaires et alternants mises en place
• Journées de convivialité organisées chaque année depuis 2021, pour que les jeunes fassent mieux connaissance entre eux et avec l’entreprise.
• Développement de partenariats avec les écoles de l'enseignement supérieur
Objectif Passion du Lait® pour l’équilibre vie personnelle/vie professionnelle :
• Expérimenter une offre de services en faveur de l’équilibre vie pro/vie perso à l’attention des salariés à partir de 2022.
Actions :
Une conciergerie d’entreprise a ouvert en septembre 2022 sur l’ensemble des sites Laïta. Les services proposés sont :
• Vente de produits alimentaires
• Services liés à l’habillement
• Mise en relation avec des professionnels
• Entretien des véhicules
• Services administratifs
• Bien-être, sport
Vif succès de la démarche, avec 890 collaborateurs avaient utilisé au moins une fois les services de la conciergerie sur les 4 derniers mois de 2022. Nouveau bilan 2023 au printemps 2024.
Objectif Passion du Lait® pour la santé sécurité au travail :
• Atteindre un taux de fréquence d’accident du travail de 10 et un taux de gravité de 0,7 en 2030
Actions :
• Mise en œuvre des outils de la prévention maîtrisés par les managers : association des services préventions et ergonomes aux phases initiales des projets prioritaires, formation des chefs de projet à l'ergonomie, et des nouveaux encadrants à la SST, travail du volet qualitatif des visites préventives comportementales (TOP)
• Intégration d'un ergonome au sein de la coordination prévention
• Animation autour d'échauffements avant la prise de poste (22)
• Etude MYSOMMEIL sur les horaires atypiques pour les chauffeurs (44)
• Animation d'un "Cap Chimie" en lien avec les règles vitales (29)
Objectif Passion du Lait® pour la formation :
• Déployer le nouveau référentiel de culture managériale Laïta à l’ensemble des managers à partir de 2021, et former 100% des nouveaux encadrants à partir de 2022.
Actions :
• Sensibilisation régulière des managers à la culture managériale Laïta.
• Proposition de nouvelles sessions de formation à l'ensemble des managers à partir de 2024.
• Dispense de près de 40 000 heures de formations aux salariés.
Objectif Passion du Lait® pour développer le capital humain :
• Définir une politique de mobilité interne d’ici 2023 pour favoriser la montée en compétences et les parcours professionnels en interne.
Actions :
• Déploiement du programme Accueil Intégration Formation à l'ensemble des sites Laïta (2022-2024)
• Elaboration de la politique de mobilité et formalisation en 2025
Objectif Passion du Lait® pour l’information du personnel :
• Aller au-delà des exigences réglementaires en instaurant des commissions de dialogue social de proximité qui se réunissent une fois par trimestre.
Actions :
• Entretiens individuels tous les ans pour les cadres, et tous les deux ans pour l’ensemble des employés.
Objectifs Passion du Lait® pour l'accueil/intégration des nouveaux collaborateurs :
• Déployer le nouveau référentiel de culture managériale Laïta à l'ensemble des managers à partir de 2021, et former 100% des nouveaux encadrants à partir de 2022.
Actions :
• Déroulement du programme pluriannuel Accueil Intégration Formation afin de revoir et optimiser les processus d'accueil au poste des nouveaux salariés
• Finalisation de la première étape conduisant à :
° un processus d'accueil harmonisé pour le global LAITA
° un livret d'accueil sur sites pour l'ensemble de LAITA
° une structuration des journées d'intégration pour les arrivants en CDI ou CDD
• Livraison du projet global à 2025 avec une structuration de l'accueil au poste
Objectifs Passion du Lait® pour l’empreinte carbone :
• Diminuer de 40 % émissions GES sur scope 1 et 2 d’ici 2030 par rapport à 2019
• Construire d’ici fin 2022 une trajectoire carbone sur les scopes 1, 2, 3 sur le long terme à horizon 2050, reconnue par un tiers sur le périmètre international.
Actions :
• Construction d’une stratégie carbone sur l’ensemble du périmètre LAITA, basée sur la mesure de l'empreinte carbone LAITA sur les scopes 1, 2 et 3, sur l'année de référence 2022 , et à déployer à partir de 2024
• Préparation des objectifs de réduction des émissions GES selon le référentiel SBTI en prévision d'une soumission du dossier début 2024
• Certification ISO 500001 sur deux sites de production LIATA (LVA et UCLAB)
• Validation d'un projet d'installation d'une chaudière à biomasse qui fournira 70% de l'énergie et permettra une réduction de 50% des émissions GES du site de Créhen
• Suivi du déploiement de l’engagement Fret21 sur le périmètre du transport aval des produits de grande consommation France.
Objectif Passion du Lait® pour l’eau :
• Se fixer d’ici 2023 une politique visant à réduire notre impact sur le cycle de l’eau.
Actions :
• Structuration des travaux de construction d'une trajectoire et politique eau consolidées au niveau Laïta avec un groupe de travail dédié
• Réalisation de diagnostics Eau sur les sites de production
• Réduction du temps de rinçages intermédiaires sur les chaîne de production et de la fréquence des lavages extérieurs des camions
• Augmentation de la récupération des volumes d'eau osmosée
• Recyclage des eaux de rinçages finaux pour les utiliser en rinçages intermédiaires
• Changement d'équipement ou mise en place de nouvelles technologies sur certains sites pour diminuer le volume d'eau consommé.
1) Objectif Passion du Lait® pour la qualité des matières premières :
• Encourager le pâturage, et le maintenir durablement supérieur à 180 jours par an en moyenne.
Actions :
• Nombre de jours de pâturage recensé sur déclaratif éleveur sur l’année 2022 supérieur à 180 jours par an en moyenne (1 jour > 6heures de pâturage par jour). Etat des lieux des pratiques sur 2023 en cours de réalisation.
2) Objectif Passion du Lait® pour la lutte contre la déforestation :
• S’engager dans Duralim en 2021 pour contribuer à l’amélioration de la durabilité des aliments d’élevage, et l’objectif zéro déforestation importée d’ici 2025.
Actions :
• Adhésion Laïta (et coopérative Even) à Duralim en 2021
• Etat des lieux complet sur les contraintes et opportunités du contexte soja, en lien notamment avec la définition de la stratégie carbone de l'entreprise.
1) Objectif Passion du Lait® pour l’anti-gaspillage :
• Suite aux diagnostics réalisés en 2021, formaliser et mettre en œuvre un plan de progrès global sur les produits finis PGC (produits de grande consommation) d’ici fin 2022, et les autres gammes d’ici fin 2023.
Actions :
• Continuation du partenariat avec Laïta/Paysan Breton/ Too Good To Go
• Construction d'une feuille de route par un groupe de travail Anti-gaspillage (équipes mise en marché et industrie)
2) Objectifs Passion du Lait® pour les emballages :
• Atteindre 100% d’emballages recyclables et/ou réutilisables d’ici 2025
• Mettre en place la certification FSC® pour tous les sites fabricants des produits avec emballage carton, sur Créhen d’ici fin 2021, sur Ploudaniel (crêpes) d’ici fin 2022, et tous les sites à fin 2025.
Actions :
• Réduction de 10% de la hauteur des sachets d'Emmental 3x70g soit une réduction annuelle de 21T de plastique par an.
• Suppression du fond de boîte et du fourreau de la brique Bio Village Marque Repère soit une réduction de 1.3T d'emballages.
Lancement des références Emmental Les Croisés 100g et 325g en films Polyéthylène (PE) recyclages.
• Lancement de la baguette optimisée et recyclable Paysan Breton conduisant à une réduction d'emballage de 37% par rapport au produit initial.
4) Objectif Passion du Lait® pour la gestion des déchets :
• Engager un plan de progrès dès 2022, avec cartographie et diagnostic des flux de déchets industriels.
Actions :
• Sensibilisation du personnel sur le tri des déchets dans les ateliers et via un Flash info
• Extension du tri des biodéchets à un nombre plus importants d'ateliers.
• Valorisation des biodéchets en méthanisation.
• Abandon de l'utilisation de gobelets carton à usage unique et de la vaisselle jetable pour le service Recherche & Développement .
• Pesée réelles des déchets générés.
1) Objectif Passion du Lait® pour la prévention des pollutions :
• Causer zéro pollution accidentelle portant atteinte à l’équilibre du milieu aquatique.
2) Objectif Passion du Lait® pour l’eau :
• Se fixer d’ici 2023 une politique visant à réduire notre impact sur le cycle de l’eau.
Actions :
• Sécurisation des rejets d'eaux usées : commande de nouvelle station d'épuration, automatisation du transfert d'eaux usées non-conformes vers le bassin d'incident.
• Sécurisation des rejets d'eaux pluviales par des campagnes de mesure des eaux pluviales
• Rénovation des égouts : investissements allant de 60k€ à 300k€ selon les sites.
• Gestion des produits chimiques : investissement de matériel de stockage pour les produits chimiques, inflammables et formation du personnel en cas de déversement accidentel.
1) Objectifs Passion du Lait® en faveur de la biodiversité :
• Co-construire une politique biodiversité avec les parties prenantes d’ici fin 2023
Actions :
• Réalisation d'un diagnostic Biodiversité sur le site de Ploudaniel avec Bretagne Vivante
• Organisation d'une formation biodiversité prévue en 2024 pour une quinzaine de collaborateurs LAITA et coopératives agricoles mères de LAITA.
• Adaptation de l'entretien paysagers des sites avec : des fauches tardives, la plantation d'arbres, la mise en place de pièges à frelons asiatiques.
2) Objectifs Passion du Lait® pour le bien-être animal :
• Encourager auprès des éleveurs le déploiement du diagnostic bien-être animal de la filière interprofessionnelle, pour atteindre100% des fermes diagnostiquées d’ici fin 2024
• Avec les éleveurs, coordonner un plan de progrès sur a minima deux thématiques majeures par an (campagnes de sensibilisation, études spécifiques etc.).
Actions :
• Déploiement du diagnostic interprofessionnel au sein des élevages (13% en 2022, état des lieux 2023 en cours)
• Déploiement de la campagne de sensibilisation auprès des éleveurs sur deux thématiques : prise en charge de la douleur à l’ébourgeonnage, et démédication en période de tarissement (réduction de l’usage des antibiotiques). Diffusion de plaquettes, enregistrement d'entretien d'éleveurs pratiquant ces mesures, mise à disposition de vidéo présentant les protocoles, etc.
Reconduction de l'engagement dans Fret 21 (2024-2027) pour le transport aval des produits de grande consommation (PGC) sur le
périmètre France, 3 axes d’actions choisis :
• Axe 1 : taux de chargement (meilleur remplissage des véhicules)
• Axe 3 : moyens de transport (optimisation des véhicules, modes alternatifs)
• Axe 4 : achats responsables (sélection des transporteurs, indicateurs de suivi)
Objectif de l’engagement dans le Fret21 : diminution des émissions de GES de 5% entre 2024 et 2027
1) Actions au niveau de l’éthique :
• Structuration de l'approche du sujet Ethique au niveau LAITA (état des lieux, harmonisation des politiques, actions et documents au niveau de l'ensemble des sites etc)
Le sujet Ethique a été défini au niveau LAITA sur le périmètre suivant, sachant que les sujets de respect des animaux et de l'environnement sont abordés séparément au niveau d'équipes métier dédiées
a. Droits de l'Homme (âge, esclavage, châtiments corporels…)
b. Droit du travail (temps de travail, salaire, IRP, discrimination, handicap, égalité F / H…)
c. Corruption et extorsion, conflits d'intérêts, fraude
d. Concurrence
e. Blanchiment
f. Alerte
g. Sécurité de l'information
2) Objectif Passion du Lait® pour l'engager vis-à-vis des fournisseurs :
• Formaliser une politique d‘achats responsables d’ici fin 2022.
Actions :
• Officialisation de la Politique Achats groupe EVEN en avril 2023 avec intégration des exigences d'achats responsables sur un périmètre élargi au groupe EVEN, et basée sur 3 piliers
a. Créer de la valeur économique, sociale, environnementale
b. Garantir les règles d’éthique dans nos affaires
c. Rechercher la pérennité des relations avec nos partenaires
• Réalisation d'un séminaire Achats en 2023 regroupant l'ensemble des acheteurs du groupe EVEN.
• Mise en place de groupes de travail pour le déploiement de la politique et la construction d'indicateurs de suivi et de performance.
Objectifs Passion du Lait® pour comprendre et fidéliser les clients et consommateurs, via l’écoute clients et consommateurs :
• Réaliser un baromètre de la satisfaction client tous les 3 ans à minima à partir de 2022
Actions:
• Développement d'un baromètre de satisfaction clients harmonisé à l'ensemble des direction commerciales LAITA et envoyé aux clients en automne 2023. Analyse des résultats sur 2024.
Objectifs Passion du Lait® pour comprendre et fidéliser les clients et consommateurs, par des produits sains :
• Maintenir nos 6 sites industriels sur une note de A ou B sur Alim’confiance, site du gouvernement français pour la transparence des notes d’audits de sécurité des aliments
• Construire les engagements nutritionnels de Laïta d’ici 2022 pour les produits de grande consommation, les ingrédients laitiers et les produits de nutrition santé.
Actions :
• Nos sites maintiennent leur note Alim’confiance au niveau A ou B en 2022.
Un groupe de travail multidisciplinaire a structuré les engagements nutritionnels à l'échelle de LAITA pour l'ensemble des catégories et gammes de produit.
1) Objectif Passion du Lait® pour contribuer à l’économie du territoire, via l’ancrage territorial :
• Collecter, transformer et valoriser durablement le lait des éleveurs du grand ouest français qui livrent leur production à Laïta pour créer de la richesse économique et sociale au service de l’emploi et du développement de notre territoire.
Actions :
• Des racines dans l’ouest : les 3 coopératives mères de Laïta (Even, Eureden et Terrena), sont nées au début du XXème siècle en Bretagne et Pays de la Loire.
• Collecte de 1,4 milliards de litres de lait, provenant de 2 500 exploitations laitières adhérentes réparties sur ce territoire.
• Fabrication de produits laitiers sur nos 6 sites Laïta, situés dans le grand ouest.
• Notre siège social est basé à Brest (29).
2) Objectifs Passion du Lait® pour s’engager avec les éleveurs, pour la pérennité et croissance durable :
• Avoir une politique d'investissement de minimum 40 millions d’euros par an permettant de maintenir un potentiel de transformation laitier durable
• Accompagner et soutenir l’installation des jeunes agriculteurs dans leur projet et ainsi pérenniser le métier d’éleveur sur nos territoires de l’ouest.
Actions :
• Laïta a investi plus de 40 millions d’euros au global pour le développement de l’entreprise en 2022 (état des lieux 2023 en cours).
• 68 Jeunes Agriculteurs (JA) ont été installés en moyenne chaque année sur les cinq dernières années 2016-2021.
• 13,8 millions de litres de lait en moyenne ont été attribués par nos trois coopératives aux JA, chaque année sur les cinq dernières années.
• Laïta soutient et accompagne indirectement l’installation des JA en offrant un débouché pérenne.
Objectifs Passion du Lait® pour développer des partenariats :
• Créer et maintenir un portefeuille « Innovation et recherche » de 10 partenariats actifs et formalisés, à partir de 2021.
• Développer et formaliser au moins un partenariat pour chaque domaine d'action d’ici fin 2021, et 3 partenariats par domaine d’action d’ici 2025 (11 domaines d’actions dans la feuille de route RSE de LAITA).
Actions :
• LAITA, acteur important de l’emploi et de la formation sur le territoire du grand Ouest avec plus de 3 000 salariés, participe au bien-vivre de presque 8 000 familles sur l’ensemble du territoire (4 500 éleveurs adhérents + 3 150 salariés)
• Après plusieurs années de concertation, LAITA a signé une convention de partenariat avec Bretagne Vivante fin 2022. Plusieurs actions conjointes sont prévues dans le cadre de ce partenariat, et notamment un relevé de biodiversité initié en 2033 sur le site LAITA de Ploudaniel, et une formation biodiversité à une équipe transverse LAITA de l'amont agricole et de l'aval industriel, prévue en mai 2024.
Actions :
• Partenariat avec Agrocampus Ouest Rennes/Angers
• Partenariat avec Rennes School of Business
• Partenariat avec le Lycée Saint Gabriel à Pont L'Abbé
• Partenariat avec le Lycée Saint Joseph à landerneau
• Partenariat avec le Lycée La Croix Rouge à Brest
• Partenariat avec l’ESC Rennes
• Partenariat "Grand voilier école"
• Partenariat avec ISFFEL pour projet d’étudiants en entreprise
• Sponsor officiel du Tro Bro Léon
• Accueil de VIE : 3 en 2023
• Développement de l’accueil d’alternants
• Projet avec des étudiants ICAM sur la conception de l'extension de l’entrepôt d’Ancenis
• Intégration d’un bureau de veille scientifique Laïta au cœur de l’Agrocampus, Rennes.
Nos six sites de production sont certifiés IFS et/ou BRC et/ou FSSC 22000 (management de la sécurité des denrées alimentaires).
Les sites d’Ancenis et ESI (à Ploudaniel) sont certifiés ISO 9001 (management de la qualité), .
Les sites d’Ancenis et Yffiniac sont certifiés ISO 14001 (management de l’environnement).
Les sites d’Ancenis et Landerneau sont certifiés ISO 50001 (management de l’énergie).
Des ateliers des sites d’Ancenis (poudre de yaourt), de Lanfains et de Ploudaniel (ultra-frais et fromagerie) sont certifiés BIO (production biologique).
Laïta est certifié « FSC® chaîne de contrôle » pour le site de Créhen (ressources provenant de forêts gérées durablement).
Des ateliers des sites d’Ancenis (fromagerie) et de Ploudaniel (ultra-frais et fromagerie) sont certifiés Weidemelk (lait de pâturage), et le site d’Ancenis est certifié VLOG (sans OGM).
Un atelier du site d’Ancenis (fromagerie) est certifié Label Rouge.
Le site ESI est certifié Halal.
• Déclaration de Performance Extra Financière annuelle (intégrée groupe Even)
• Score Ecovadis depuis 2021 : 46/100
• Labélisation Engagé RSE niveau Progression
Raison d’être de Laïta :
Dans le monde que nous voulons, tous les acteurs de nos territoires créent en confiance des valeurs économiques, environnementales et humaines.
Fiers de nos racines, ouverts sur le monde, nous construisons et portons des coopérations ambitieuses et durables pour :
• Valoriser durablement le lait des éleveurs
• Nourrir la population
• Développer la compréhension mutuelle entre éleveurs, clients, consommateurs, collaborateurs et fournisseurs
• Faire de nos collaborateurs des ambassadeurs du projet
• Devenir le fournisseur préféré de nos clients
Nous entreprenons et nous nous engageons en Équipe, avec Responsabilité et Simplicité.
Un reporting RSE complet est réalisé annuellement par les référents RSE auprès du comité de direction, dans le but de faire un bilan de la feuille de route Passion du Lait, identifier les éventuelles difficultés et freins à lever, et vérifier l’atteinte de l’ensemble des objectifs. Le dernier reporting date de juillet 2022.
Objectif Passion du Lait® pour le dialogue avec les parties prenantes :
• Développer au sein de Laïta d’ici 2023 une approche homogène et inscrite dans le temps pour consulter les parties prenantes, comprendre leurs attentes, et coconstruire nos engagements avec elles.
Actions :
Pour préparer les travaux de structuration du dialogue avec les PP :
• Deux référentes Passion du Lait® sont formées à l’Engagement du Dialogue avec les PP et aux Techniques d’Engagement du Dialogue avec les PP
• Un accompagnement externe dans le processus de dialogue est en construction, coordonné par le service RSE de Laïta, de manière à rendre robuste et crédible notre engagement auprès des PP.
Sans attendre cette vision globale du dialogue avec les PP, plusieurs exercices de dialogue ont eu lieu ces derniers mois :
• Grande Consultation publique en octobre 2021 à laquelle plus de 12000 consommateurs ont participé, dans le cadre de la construction des engagements de Responsabilité Sociétale de la marque Paysan Breton,
• Grande Rencontre en avril 2022 d’un groupe de 20 consommateurs invités, suite à la Grande Consultation, à venir échanger avec un groupe d’agriculteurs et de salariés Laïta
• Point à date et actualités avec Bretagne Vivante dans le cadre du partenariat signé par Laïta avec l’association environnementale en automne 2022.
Actions :
• Engagement de Jean-Marie Le Bris, Directeur commercial et marketing PGC Laïta, en tant que membre du Comop de Produit en Bretagne depuis 2021
• Participation aux réunions commerce GMS
• Participation aux réunions RHD (Restauration Hors Domicile)
• Participation à la Breizh Marketing Akademi (intervention ponctuelle des équipes Laïta, notamment digitales)
• Participation de notre Force de Vente au déploiement des opérations trade Produit en Bretagne en magasin
• Déploiement d’une animation « Trug » au siège social Laïta
• Participation de plusieurs équipes Laïta aux Challenges Sportifs Produit en Bretagne
• Participation aux réunions Produit en Bretagne Finistère Nord.
Objectif Passion du Lait® pour la parité homme / femme :
• Viser un index égalité Femmes-Hommes supérieur à 80 chaque année.
Actions :
• Signature d’un accord égalité professionnelle fin 2021 et déploiement en 2022
• Suivi annuel de l’index égalité Femmes-Hommes mis en place par la loi sur l’avenir professionnel : obtention en 2022 de la note 89/100 pour 2021 (88/100 pour 2020 et 83/100 pour 2019). Nos résultats sont en progression et dépassent l’exigence de 75/100 définie dans la loi.
Objectifs :
• Garantir la qualité de l’intégration et du suivi des jeunes dans l’entreprise
• Renforcer les relations avec les écoles ciblées.
Actions :
Création d’un book à l’attention des tuteurs et encadrants des stagiaires et alternants :
• Règles d’accueil, d’intégration et de suivi des stagiaires et alternants mises en place
• Engagement de chaque tuteur par signature d’une charte
• Journées de convivialité organisées chaque année depuis 2021, pour que les jeunes fassent mieux connaissance entre eux et avec l’entreprise.
Définition des écoles cibles pour faciliter le recrutement des futurs talents :
• Mise en place de partenariats conventionnés sur 2021 et 2022 avec l’intervention de collaborateurs Laïta dans les cursus de formation, l’animation d’ateliers pédagogiques, l’organisation de job dating et de visites de sites, etc.
Objectif Passion du Lait® pour l’équilibre vie personnelle/vie professionnelle :
• Expérimenter une offre de services en faveur de l’équilibre vie pro/vie perso à l’attention des salariés à partir de 2022.
Actions :
Une conciergerie d’entreprise a ouvert en septembre 2022 sur l’ensemble des sites Laïta. Les services proposés sont :
• Vente de produits alimentaires (dont produits Paysan Breton et Even)
• Services liés à l’habillement (pressing, retouches…)
• Mise en relation avec des professionnels (garde d’enfants, ménage, repassage, jardinage, travaux)
• Entretien des véhicules (nettoyage, contrôle technique)
• Services administratifs (courrier, carte grise…)
• Bien-être, sport.
Objectif Passion du Lait® pour la santé sécurité au travail :
• Atteindre un taux de fréquence d’accident du travail de 10 et un taux de gravité de 0,7 en 2030
Actions :
• Programme de formation et de sensibilisation des équipes pour réduire et maîtriser les risques, et par conséquent, les accidents du travail et les maladies professionnelles
• Mise en œuvre d’une politique de prévention performante : analyse systématique des incidents, amélioration continue des installations, etc.
• Communication régulière des objectifs et résultats sécurité aux salariés
• Initiation d’une réflexion concernant un socle commun de fondamentaux incontournables en matière de santé et de sécurité à déployer au sein des différentes activités
• Etudes ergonomiques menées sur la plupart des sites de production Laïta pour réorganiser certains postes de travail et réduire les situations contraignantes.
Objectif Passion du Lait® pour la formation :
• Déployer le nouveau référentiel de culture managériale Laïta à l’ensemble des managers à partir de 2021, et former 100% des nouveaux encadrants à partir de 2022.
Actions :
• Déploiement de nouvelles formations Management inscrites au catalogue Laïta
• Réflexions et actions pour améliorer l’intégration des nouveaux managers
Objectif Passion du Lait® pour développer le capital humain :
• Définir une politique de mobilité interne d’ici 2023 pour favoriser la montée en compétences et les parcours professionnels en interne.
Actions :
• Déploiement d’un outil de gestion du recrutement (ATS Digital Recruiters) qui dispose de sites carrières groupe et Laïta afin de piloter nos activités recrutement avec plus d’efficience (expériences candidats et recruteurs).
Objectif Passion du Lait® pour l’information du personnel :
• Aller au-delà des exigences réglementaires en instaurant des commissions de dialogue social de proximité qui se réunissent une fois par trimestre.
Actions :
• Déploiement des entretiens individuels tous les ans pour les cadres, et tous les deux ans pour l’ensemble des employés.
Actions :
• Définition d’un programme pluri annuel (regroupant différents projets) pour revoir et optimiser les processus d’accueil, d'intégration et de formation au poste des nouveaux salariés, à construire sur 2022 et 2023, pour déploiement à partir de 2023
• Structuration de la montée en compétences des collaborateurs, et développement de leur parcours en interne.
Objectifs Passion du Lait® pour l’empreinte carbone :
• Diminuer de 40 % émissions GES sur scope 1 et 2 d’ici 2030 par rapport à 2019
• Construire d’ici fin 2022 une trajectoire carbone sur les scopes 1, 2, 3 sur le long terme à horizon 2050, reconnue par un tiers sur le périmètre international.
Actions :
• Construction d’une stratégie carbone sur l’ensemble du périmètre Laïta, basée sur les résultats du Bilan Carbone® complet sur les scopes 1, 2 et 3 réalisé sur année de référence 2019, et à déployer à partir de 2023 sur l’ensemble de la chaîne de valeur
• Certification ISO 500001 sur deux sites de production Laïta (LVA et UCLAB)
• Etude technique du projet d’installation en 2023 d’une chaudière à biomasse sur un site de production Laïta (LVA)
• Suivi du déploiement de l’engagement Fret21 sur le périmètre du transport aval des produits de grande consommation France.
Objectif Passion du Lait® pour l’eau :
• Se fixer d’ici 2023 une politique visant à réduire notre impact sur le cycle de l’eau.
Actions :
Suite à la réalisation d’un état des lieux du cycle de l’eau au sein de Laïta en 2020/21, et en capitalisant sur les leviers de réduction en cours ou à l’étude, la politique visant à réduire notre impact sur le cycle de l’eau est en cours de formalisation, et s'appuie sur les axes de travail suivants :
• Définition des moyens de comptage complémentaires nécessaires par site
• Bilan production des Eaux issues de Concentration de Matières Laitières (ECML)
• Lancement d’un système de management de l’environnement global Laïta
• Et autres axes en cours de structuration.
1) Objectif Passion du Lait® pour la qualité des matières premières :
• Encourager le pâturage, et le maintenir durablement supérieur à 180 jours par an en moyenne.
Actions :
• Nombre de jours de pâturage recensé sur déclaratif éleveur sur l’année 2021 supérieur à 180 jours par an en moyenne (1 jour > 6 heures de pâturage par jour).
2) Objectif Passion du Lait® pour la lutte contre la déforestation :
• S’engager dans Duralim en 2021 pour contribuer à l’amélioration de la durabilité des aliments d’élevage, et l’objectif zéro déforestation importée d’ici 2025.
Actions :
• Adhésion Laïta (et coopérative Even) à Duralim en 2021
• Etat des lieux complet sur les contraintes et opportunités du contexte soja, en lien notamment avec la définition de la stratégie carbone de l’entreprise.
1) Objectif Passion du Lait® pour l’anti-gaspillage :
• Suite aux diagnostics réalisés en 2021, formaliser et mettre en œuvre un plan de progrès global sur les produits finis PGC (produits de grande consommation) d’ici fin 2022, et les autres gammes d’ici fin 2023.
Actions :
• Continuation du partenariat avec Laïta/Paysan Breton/ Too Good To Go
2) Objectif Passion du Lait® pour l’écoconception :
• Former les équipes à l’analyse de cycle de vie et l’écoconception de produits à partir de 2021, et déployer à l’ensemble des produits Paysan Breton d’ici 2025.
Actions :
• Suite à l’Analyse de Cycle de Vie (ACV) menée sur un produit en 2021, montée en compétences des équipes sur l’ACV, confirmation des facteurs les plus impactants sur l’ACV (production laitière et emballage, notamment sur le critère empreinte carbone).
3) Objectifs Passion du Lait® pour les emballages :
• Atteindre 100% d’emballages recyclables et/ou réutilisables d’ici 2025
• Mettre en place la certification FSC® pour tous les sites fabricants des produits avec emballage carton, sur Créhen d’ici fin 2021, sur Ploudaniel (crêpes) d’ici fin 2022, et tous les sites à fin 2025.
Actions :
• Réduction des emballages à la source (films palettes : diminution de 11 tonnes de plastique par an).
• Augmentation de la recyclabilité des emballages (bouteilles avec bouchon solidaire, étude de remplacement et évolution de matériaux)
• Certification FSC© chaine de contrôle sur le périmètre des fromages fouettés Madame Loïk, sur les emballages papiers cartons de la fromagerie de Créhen
• Augmentation de la part de biosourcé des pots Madame Loïk.
• Oscar de l’Emballage pour l’Emmental râpé Paysan Breton
Les équipes Laïta ont remporté l’Oscar de l’Emballage 2022 pour le développement du sachet Polyéthylène (PE) mono-matériaux de l’emmental râpé Paysan Breton 350gr recyclable dans la section « plastique ». L’Oscar de l’Emballage est un concours organisé par Groupe Industrie Services Info (GISI) qui vise à élire l’emballage, l’innovation ou l’optimisation de l’année. 25 trophées « Oscar de l’emballage » sont remis dans six catégories : transformation (dont fait partie la catégorie « plastique »), consommation, production, environnement, début prometteur, transition écologique.
4) Objectif Passion du Lait® pour la gestion des déchets :
• Engager un plan de progrès dès 2022, avec cartographie et diagnostic des flux de déchets industriels.
Actions :
Un plan de progrès en cours de construction au niveau des services environnement de nos sites de production, basé sur 3 leviers d’actions :
1. Réduction des déchets à la source
2. Amélioration des filières de valorisation
3. Améliorations du tri
1) Objectif Passion du Lait® pour la prévention des pollutions :
• Causer zéro pollution accidentelle portant atteinte à l’équilibre du milieu aquatique.
2) Objectif Passion du Lait® pour l’eau :
• Se fixer d’ici 2023 une politique visant à réduire notre impact sur le cycle de l’eau.
Actions :
Cf. chapitre Gestion et optimisation de l’eau
1) Objectifs Passion du Lait® en faveur de la biodiversité :
• Coconstruire une politique biodiversité avec les parties prenantes d’ici fin 2023
• Causer zéro pollution accidentelle portant atteinte à l’équilibre du milieu aquatique.
2) Objectifs Passion du Lait® pour le bien-être animal :
• Encourager auprès des éleveurs le déploiement du diagnostic bien-être animal de la filière interprofessionnelle, pour atteindre100% des fermes diagnostiquées d’ici fin 2024
• Avec les éleveurs, coordonner un plan de progrès sur a minima deux thématiques majeures par an (campagnes de sensibilisation, études spécifiques etc.).
Actions :
• Déploiement du diagnostic interprofessionnel au sein des élevages (13% en 2022)
• Lancement d’une campagne de sensibilisation auprès des éleveurs sur deux thématiques : prise en charge de la douleur à l’ébourgeonnage, et démédication en période de tarissement (réduction de l’usage des antibiotiques). Diffusion de plaquettes, enregistrement d’entretiens d’éleveurs pratiquant ces mesures, mise à disposition de vidéo présentant les protocoles, etc.
Continuation de l'engagement dans Fret 21 (2021-2024) pour le transport aval des produits de grande consommation (PGC) sur le périmètre France, 3 axes d’actions choisis :
• Axe 1 : taux de chargement (meilleur remplissage des véhicules)
• Axe 3 : moyens de transport (optimisation des véhicules, modes alternatifs)
• Axe 4 : achats responsables (sélection des transporteurs, indicateurs de suivi)
Objectif de l’engagement dans le Fret21 : diminution des émissions de GES de 5% d’ici 2023.
1) Actions au niveau de l’éthique :
• Conscient de sa responsabilité économique auprès des fournisseurs, le groupe Even et ses filiales, dont Laïta, a fait le choix de stabiliser et de rationaliser les contrats qui le lient à ses partenaires. Ainsi, depuis une dizaine d’années, les accords de fournitures sont majoritairement passés pour de longues durées. et non plus pour un an
• Le groupe Even a élaboré un code de bonne conduite à l’attention de tous les salariés du groupe. Un des engagements de ce code est d’établir des relations équilibrées et durables avec les fournisseurs et les partenaires.
2) Objectif Passion du Lait® pour l'engager vis-à-vis des fournisseurs :
• Formaliser une politique d‘achats responsables d’ici fin 2022.
Actions :
• Formation d’une équipe multidisciplinaire (achats, qualité, RSE) aux Achats responsables
• Mise en place d’un groupe projet ayant pour mission de formaliser une politique Achats Responsables (2022), et de développer et mettre en œuvre une stratégie d’Achats Responsables (à partir de 2023).
1) Objectif Passion du Lait® pour comprendre et fidéliser les clients et consommateurs, via l’information produits :
• Définir avec les consommateurs d’ici 2022 le type d’information sociétale souhaitée sur les produits Paysan Breton®.
2) Objectifs Passion du Lait® pour comprendre et fidéliser les clients et consommateurs, via l’écoute clients et consommateurs :
• Réaliser un baromètre de la satisfaction client tous les 3 ans à minima à partir de 2022
• Développer d’ici 2023 les communautés Paysan Breton®, notamment via des réseaux de consommateurs-ambassadeurs.
Actions :
• Suite à la consultation publique en ligne de novembre 2021, ayant reçu la participation de plus de 12200 consommatuers, Laïta invite une quarantaine de consommateurs, éleveurs, et salariés Laïta, à se rencontrer pendant une journée et demie, en avril 2022, afin de poursuivre la démarche de co-construction des engagements de la marque Paysan Breton® produits laitiers.
Objectifs Passion du Lait® pour comprendre et fidéliser les clients et consommateurs, par des produits sains :
• Maintenir nos 6 sites industriels sur une note de A ou B sur Alim’confiance, site du gouvernement français pour la transparence des notes d’audits de sécurité des aliments
• Construire les engagements nutritionnels de Laïta d’ici 2022 pour les produits de grande consommation, les ingrédients laitiers et les produits de nutrition santé.
Actions :
• Nos sites maintiennent leur note Alim’confiance au niveau A ou B en 2022
• Un groupe de travail multidisciplinaire structure une proposition d’engagements nutritionnels à l'échelle de Laïta, pour validation début 2023.
1) Objectif Passion du Lait® pour contribuer à l’économie du territoire, via l’ancrage territorial:
• Collecter, transformer et valoriser durablement le lait des éleveurs du grand ouest français qui livrent leur production à Laïta pour créer de la richesse économique et sociale au service de l’emploi et du développement de notre territoire.
Actions :
• Des racines dans l’ouest : les 3 coopératives mères de Laïta (Even, Eureden et Terrena), sont nées au début du XXème siècle en Bretagne et Pays de la Loire
• Collecte de 1,5 milliards de litres de lait, provenant de 2 520 exploitations laitières adhérentes réparties sur ce territoire
• fabrication de produits laitiers sur nos 6 sites Laïta, situés dans le grand ouest
• Notre siège social est basé à Brest (29).
2) Objectifs Passion du Lait® pour s’engager avec les éleveurs, pour la pérennité et croissance durable :
• Avoir une politique d'investissement de minimum 40 millions d’euros par an permettant de maintenir un potentiel de transformation laitier durable
• Accompagner et soutenir l’installation des jeunes agriculteurs dans leur projet et ainsi pérenniser le métier d’éleveur sur nos territoires de l’ouest.
Actions :
• Laïta a investi plus de 40 millions d’euros au global pour le développement de l’entreprise.
• 68 Jeunes Agriculteurs (JA) ont été installés en moyenne chaque année sur les cinq dernières années 2016-2021
• 13,8 millions de litres de lait en moyenne ont été attribués par nos trois coopératives aux JA, chaque année sur les cinq dernières années
• Laïta soutient et accompagne indirectement l’installation des JA en offrant un débouché pérenne.
1) Objectif Passion du Lait® pour contribuer à l’économie du territoire, via l’ancrage territorial:
• Cartographier, d’ici 2023, les démarches RSE existantes sur notre territoire dans notre domaine d’activité, pour définir celles auxquelles Laïta pourrait contribuer avec le plus de valeur ajoutée pour les parties prenantes, et de sens pour elle-même.
2) Objectifs Passion du Lait® pour développer des partenariats :
• Créer et maintenir un portefeuille « Innovation et recherche » de 10 partenariats actifs et formalisés, à partir de 2021
• Développer et formaliser au moins un partenariat pour chaque domaine d'action d’ici fin 2021, et 3 partenariats par domaine d’action d’ici 2025 (11 domaines d’actions dans la feuille de route RSE de Laïta).
Actions :
• Laïta, acteur important de l’emploi et de la formation sur le territoire du grand Ouest avec plus de 3 000 salariés, participe au bien-vivre de presque 8 000 familles sur l’ensemble du territoire (4 500 éleveurs adhérents + 3 150 salariés)
• Après plusieurs années de concertations avec quelques associations environnementales (FNE, Bretagne Vivante), Laïta signe une convention de partenariat avec Bretagne Vivante pour développer les échanges d'information et mener des actions communes dans le domaine environnemental.
Actions :
• Partenariat avec l’ESC Rennes
• Partenariat "Grand voilier école"
• Partenariat avec ISFFEL pour projet d’étudiants en entreprise
• Développement de l’accueil d’alternants
• Accueil de VIE (par exemple, pour ouverture d’un nouveau bureau commercial à Dubaï)
• Projet avec des étudiants ICAM sur la conception de l'extension de l’entrepôt d’Ancenis
• Intégration d’un bureau de veille scientifique Laïta au cœur de l’Agrocampus, Rennes.
Nos six sites de production sont certifiés IFS et/ou BRC et/ou FSSC 22000 (management de la sécurité des denrées alimentaires).
Les sites d’Ancenis et ESI (à Ploudaniel) sont certifiés ISO 9001 (management de la qualité).
Les sites d’Ancenis et Yffiniac sont certifiés ISO 14001 (management de l’environnement).
Les sites d’Ancenis et Landerneau sont certifiés ISO 50001 (management de l’énergie).
Des ateliers des sites d’Ancenis (poudre de yaourt), de Lanfains et de Ploudaniel (ultra-frais et fromagerie) sont certifiés BIO (production biologique).
Laïta est certifié « FSC® chaîne de contrôle » pour le site de Créhen (ressources provenant de forêts gérées durablement).
Des ateliers des sites d’Ancenis (fromagerie) et de Ploudaniel (ultra-frais et fromagerie) sont certifiés Weidemelk (lait de pâturage), et le site d’Ancenis est certifié VLOG (sans OGM).
Un atelier du site d’Ancenis (fromagerie) est certifié Label Rouge.
• Déclaration de Performance Extra Financière annuelle (intégrée groupe Even)
• Score Ecovadis depuis 2021 : 50/100, médaille de bronze.
Raison d’être de Laïta :
Dans le monde que nous voulons, tous les acteurs de nos territoires créent en confiance des valeurs économiques, environnementales et humaines
Fiers de nos racines, ouverts sur le monde, nous construisons et portons des coopérations ambitieuses et durables
Pour
– Valoriser durablement le lait des éleveurs
– Nourrir la population
– Développer la compréhension mutuelle entre éleveurs, clients, consommateurs, collaborateurs et fournisseurs
– Faire de nos collaborateurs des ambassadeurs du projet
– Devenir le fournisseur préféré de nos clients
Nous entreprenons et nous nous engageons en Équipe, avec Responsabilité et Simplicité.
En 2020, le Comité de direction a défini la raison d'être de Laïta, et mis en place un comité exécutif en charge de la RSE, le Comité Passion du Lait, composé de 14 référents représentant l’ensemble des directions et métiers de Laïta. La mission de ce comité RSE est de structurer la démarche, construire et faire vivre les engagements RSE au sein des métiers et activités de Laïta.
A la mi-2021, le Conseil d’administration de Laïta a validé les engagements de l’entreprise, déclenchant une communication de la direction vers les seniors managers, puis vers l’ensemble des salariés à partir de septembre 2021.
Actions 2021 :
- Identification de l’ensemble des parties prenantes de Laïta
- Sollicitation de cinq familles de parties prenantes (PP), soit 400 personnes, pour une enquête RSE (priorisation des enjeux RSE par les PP au vu de l’impact potentiel des activités de Laïta sur les activités des PP)
- Convergence des thématiques retenues comme prioritaires avec les engagements envisagés par Laïta
- Communication des engagements Laïta aux parties prenantes au fur et à mesure
Dès 2020 :
- Début de la coconstruction d’une feuille de route agroécologie avec les trois coopératives mères de Laïta, et les agriculteurs administrateurs représentant environ 2500 fermes laitières
- Consultation d’ONG via un cabinet d’accompagnement en RSE pour comprendre leur vision et attentes vis-à-vis de l’amont agricole
- Construction d’un dialogue régulier avec quelques ONG environnementales sur le périmètre des activités industrielles
Définition de l’objectif Passion du Lait à partir de 2021 pour le dialogue avec les parties prenantes :
- Développer au sein de Laïta d’ici 2023 une approche homogène et inscrite dans le temps pour consulter les parties prenantes, comprendre leurs attentes, et coconstruire nos engagements avec elles.
Actions:
- Engagement de Jean-Marie Le Bris, Directeur commercial et marketing PGC Laïta, en tant que membre du Comop de Produit en Bretagne depuis 2021
- Participation aux réunions commerce GMS
- Participation aux réunions RHD (Restauration Hors Domicile)
- Participation à la Breizh Marketing Akademi [ intervention ponctuelle des équipes Laïta, notamment digitales]
- Participation de notre Force de Vente au déploiement des opérations trade Produit en Bretagne en magasin
- Déploiement d’une animation "Trug" au siège social Laïta
- Participation de plusieurs équipes Laïta aux Challenges Sportifs Produit en Bretagne
- Participation aux réunions Produit en Bretagne Finistère Nord
Définition de l’objectif Passion du Lait sur la parité homme/ femme :
- Viser un index égalité homme/ femme supérieur à 80 chaque année
Suivi annuel de l’index égalité Femmes-Hommes mis en place par la loi sur l’avenir professionnel: obtention en 2021 de la note 88/100 pour 2020 (83/100 pour 2019)
- Communiquer sur notre marque employeur pour fédérer en interne et attirer davantage les candidats externes (affichage des Actus des différents services sur extranet etc)
- Renforcement de l'intégration et du suivi des jeunes dans l'entreprise (création d’un book à l’intention des tuteurs et encadrants des stagiaires et alternants ; règles d’accueil, d’intégration et de suivi des stagiaires et alternants tout au long de leur mission dans l’entreprise ; engagement de chaque tuteur par signature dune charte)
- Identification des écoles partenaires cibles pour faciliter le recrutement des futurs talents :
- Mise en place de premiers partenariats conventionnés en 2021 avec l’intervention de collaborateurs Laïta dans les cursus de formation, l’animation d’ateliers pédagogiques, l’organisation de job dating de visites de sites, etc.
- Journées de convivialité organisées pour que les jeunes fassent mieux connaissance entre eux et avec l’entreprise
Définition de l’objectif Passion du Lait pour l’équilibre vie personnelle/vie professionnelle :
- Expérimenter une offre de services en faveur de l’équilibre vie pro/vie perso à l’attention des salariés à partir de 2022.
S’appuyer sur un prestataire pour proposer une offre de services aux salariés de chaque site Laïta (pressing, dépôt colis, service à la personne, …) pour favoriser l’équilibre vie pro/vie perso.
Définition de l'objectif Passion du Lait pour la santé sécurité au travail :
- Atteindre un taux de fréquence d’accident du travail de 10 et un taux de gravité de 0,7 en 2030
Actions:
- Évolution du Référentiel des Standards Santé Sécurité (R3ST) en 2021 pour en faire un outil d'évaluation que les managers à utiliser en autoévaluation annuelle et tous les 3 ans
- Déploiement à l’échelle du groupe Even d’un tableau de bord « santé et sécurité » commun aux différentes activités
- Mise en place à horizon 2022 de différentes mesures :
- Association des services préventions et ergonomie aux phases initiales des projets structurants/prioritaires.
Formation des chefs de projet à l’ergonomie
Parcours de formation Santé et Sécurité au Travail pour les nouveaux encadrants
- Réalisation de visites de sécurité TOP pour « Tous en Observation Préventive» :
Objectif : une visite TOP au minimum par an pour 100 % des salariés non tertiaires, chaque encadrant formé devant réaliser une dizaine de visites TOP par an.
Définition de l'objectif Passion du Lait pour la formation :
- Déployer le nouveau référentiel de culture managériale Laïta à l’ensemble des managers à partir de 2021, et former 100% des nouveaux encadrants à partir de 2022.
- Mise en œuvre du module de gestion de la formation dans notre logiciel interne de gestion des RH, pour piloter plus finement les processus de formation.
Actions :
- Suite à création d'un référentiel de management Laïta en 2020 par groupe de travail d’une dizaine de collaborateurs, représentant les différentes Directions, sous l’impulsion du Comité de direction, déploiement en 2021 par des auto-évaluation réalisées par chaque manager sur ses propres pratiques, et partagée avec son n+1 pour identification des points forts et axes de progrès.
- A l’issue de l’évaluation, coconstruction entre manager et hiérarchique, de plan de progrès.
- Référentiel et principes clés de management présentés depuis fin 2020 en réunions d’équipe et déployés en cascade, depuis le Comité de direction, sur toute la ligne managériale.
- Nouvelles formations Management inscrites au catalogue Laïta.
Définition des objectifs Passion du Lait sur la capital humain :
- Définir une politique de mobilité interne d’ici 2023 pour favoriser la montée en compétences et les parcours professionnels en interne.
Actions :
- Déploiement d’un outil de gestion des Talents au sein du Groupe.
- Mise en place d’un outil de gestion du recrutement afin de piloter nos activités recrutement avec plus d’efficience (expériences candidats et recruteurs), déploiement en 2022
Définition de l’objectif Passion du Lait pour l’information du personnel :
- Aller au-delà des exigences réglementaires en instaurant des commissions de dialogue social de proximité qui se réunissent une fois par trimestre.
Actions :
- Pour favoriser un dialogue social au plus près du terrain, mise en place des commissions de proximité SSCT propres aux périmètres de chaque bassin géographiques (départements 22, 29, 44)
- Trente et une commissions constituées des responsables de l’activité et du secteur, d’un préventeur et du DRH ainsi que des représentants des salariés du secteur désignés par le CSEE
Réunion de chacune de ces commissions chaque trimestre pour traiter des questions relatives à l’organisation du travail et aux questions de santé et sécurité de chaque périmètre.
- Déploiement des entretiens individuels tous les ans pour les cadres, et tous les deux ans pour l’ensemble des employés.
Actions:
- Création d’un book à l’intention des tuteurs et encadrants des stagiaires et alternants (règles d’accueil, d’intégration et de suivi des stagiaires et alternants tout au long de leur mission dans l’entreprise a été mis en place ; engagement de chaque tuteur par signature dune charte)
- Journées de convivialité organisées pour que les jeunes fassent mieux connaissance entre eux et avec l’entreprise.
Définition des objectifs Passion du Lait pour l’empreinte carbone :
- Diminuer de 40% émissions GES sur scope 1et 2 d'ici 2030 par rapport à 2019.
- Construire d’ici fin 2022 une trajectoire carbone sur les scopes 1, 2, 3 sur le long terme à horizon 2050, reconnue par un tiers sur le périmètre international
Actions :
- Bilan Carbone ® (scopes 1, 2, 3) sur l’ensemble du périmètre Laïta, soit 13 entités juridiques, représentant les intrants, la transformation, la commercialisation et le transport de produits laitiers, ainsi que les services administratifs et supports ;
- Plan de progrès à l’issue du Bilan carbone ® : projets d’installation de deux chaudières à biomasse et de deux unités d'évaporation chauffées par recompression mécanique de vapeur (RMV) ; amélioration continue suite aux audits énergétiques menés en 2020 sur 3 sites ; Certification 50001 sur le site d’Ancenis ; mise en place d’une démarche d’écoconception ;
- Adhésion au Fret 21 (période 2021-24) pour le périmètre du transport des produits de grande consommation France
Définition de l’objectif Passion du Lait pour l’eau :
- Se fixer d’ici 2023 une politique visant à réduire notre impact sur le cycle de l’eau.
Actions :
- Projets d'optimisation déjà en cours :
* Régénération des solutions de nettoyage
* Conception de la centrale de nettoyage du futur
* Recyclage des eaux non conventionnelles
* Traitement des effluents
- Construction de la feuille de route EAU :
* Réalisation d’un état des lieux (fin 2020 - mai 2021) pour aboutir à une proposition d’objectif de réduction globale des consommations en eau sur le périmètre Laïta à horizon 2030.
* Développer la coconstruction de la feuille avec deux ONG environnementales que Laïta rencontre régulièrement depuis 2020.
1/ Définition de l’objectif Passion du Lait pour la qualité des matières premières :
- Encourager le pâturage, et le maintenir durablement supérieur à 180 jours par an en moyenne
Assurer un pâturage de 180 jours dans l’année signifie que :
- Les vaches ont accès à l’extérieur et peuvent se déplacer librement, ce qui renvoie au bien-être animal qui est une attente importante des consommateurs
- Le lait issu d’une vache ayant pâturé possède de meilleures qualités organoleptiques et plus particulièrement le profil aromatique et le profil des acides gras
2/ Définition de l’objectif Passion du Lait pour la lutte contre la déforestation :
- S’engager dans Duralim en 2021 pour contribuer à l'amélioration de la durabilité des aliments d'élevage, et l’objectif zéro déforestation importée d'ici 2025.
Actions avant 2021:
- Adhésion Laïta (et coopérative Even) à Duralim
1/ Définition de l’objectif Passion du Lait pour l’antigaspillage :
- Suite aux diagnostics réalisés en 2021, formaliser et mettre en œuvre un plan de progrès global sur les produits finis PGC (produits de grande consommation) d’ici fin 2022, et les autres gammes d’ici fin 2023
Actions :
- Partenariat avec Too Good To Go : notre approche de l’antigaspillage se décline en 5 axes (sortir du plastique jetable ; mieux informer les consommateurs ; lutter contre le gaspillage et pour le réemploi solidaire ; agir contre l’obsolescence programmée ; mieux produire), et va au-delà des exigences de la loi AGEC (loi anti-gaspillage pour une économie circulaire) par la signature de ce partenariat phare.
- Recensement et mise en place de nouvelles conventions de dons aux associations avec Les Restos du cœur, la Banque Alimentaire, le Secours Populaires et quelques CCAS, toutes proches de ses sites de production et de ses entrepôts.
- Élargissement des dons à tous les produits : centralisation des produits hors contrats date, les déclassés et les écarts de fabrication. Ces produits, qui ne répondent pas aux cahiers des charges Laïta mais qui sont consommables, sont valorisés via un réseau de grossistes déstockeurs alimentaires, de fondeurs et au travers de dons à des associations
- Diagnostic complet des pratiques Laïta actuelles pour viser le zéro destruction de nourriture consommable.
- Amélioration des pratiques de traçabilité des destructions
- Engagement de Laïta et Paysan Breton dans le pacte Too Good To Go
2/ Définition de l’objectif Passion du Lait pour l’écoconception :
Former les équipes à l’analyse de cycle de vie et l’écoconception de produits à partir de 2021, et déployer à l’ensemble des produits Paysan Breton d’ici 2025
Actions :
> Participation au groupe de travail interprofessionnel lancé par l’ATLA pour répondre à l’appel à projet du Ministère de la Transition sur l’expérimentation de l ’affichage environnemental.
> Engagement dans un projet d’écoconception (2020-2022) dont l’objectif est la limitation de l’utilisation des ressources et le développement de l’économie circulaire, et se traduit par la formation des équipes et la réalisation d’analyses de cycles de vie sur plusieurs gammes de produits.
3/ Définition de l’objectif Passion du Lait pour les emballages :
- Atteindre 100 % d’emballages recyclables et/ou réutilisables d'ici 2025.
- Mettre en place la certification FSC® pour tous les sites fabricants des produits avec emballage carton, sur Créhen d’ici fin 2021, sur Ploudaniel (crêpes) d’ici fin 2022, et tous les sites à fin 2025.
Actions :
- Réduction des emballages à la source
Fromages Fouettés Madame Loïk sans la cartonnette qui entoure le pot : environ 30% de poids d’emballage en moins (100 tonnes de carton non utilisés sur une année, soit 4 000 km de carton, soit 2 allers/retours Lille-Marseille) ;
Fromages Blanc : réduction de 10% leur poids de plastique ;
Tubes de fromages blanc : réduction de 14% de leur épaisseur de plastique ;
Sachets emmental 70gr : réduction de la taille de l’emballage ;
Points de Brie : packagings de type "Alu" : vers plus d’écoconception, réduction de 2 tonnes par an.
- Recyclabilité des emballages :
Crêpes fourrées Paysan Breton : nouvel emballage base papier recyclable ;
Beurrier Paysan Breton : première gamme de beurriers en carton recyclable ;
Fromage Fouetté Madame Loïk : premier fromage à tartiner avec emballage carton recyclable.
- Entrée dans l'économie circulaire
Fromage Blanc : couvercles de pots à base de matériaux 100% recyclés ;
Crêpes fourrées Paysan Breton : nouvel emballage papier certifié FSC
4/ Définition de l’objectif Passion du Lait pour la gestion des déchets :
- Engager un plan de progrès dès 2022, avec cartographie et diagnostic des flux de déchets industriels
Actions :
- État des lieux : réalisation entre novembre 2020 et avril 2021 pour aboutir à la définition des objectifs de réduction des déchets à la source et du pourcentage de déchets recyclés (bilan quantitatif des déchets sur les 6 sites industriels (terminé), et bilan qualitatif et filières de valorisation
Établissement des bonnes pratiques, lancement d'actions simples (élimination des gobelets plastique, tri dans les bureaux,…)
- Valorisation des déchets organiques avec recyclage des boues en sortie de station d’épuration ( méthanisation, compostage ou épandage)
1/ Définition de l'objectif Passion du Lait pour la prévention des pollutions :
- Causer zéro pollution accidentelle portant atteinte à l’équilibre du milieu aquatique.
2/ Définition de l’objectif Passion du Lait pour l’eau :
- Se fixer d’ici 2023 une politique visant à réduire notre impact sur le cycle de l’eau.
Actions :
- Régénération des solutions de nettoyage : prototype, baptisé Green CIP (Green Cleaning In Place), testé en 2018 et 2019, et étude en cours pour l’installation sur deux de nos sites : Yffiniac en 2022 en 2021 et un autre site à horizon 2023 ;
- Étude en cours pour la conception de la centrale de nettoyage du futur (pour économie d’eau)
Recyclage des eaux non conventionnelles ;
- Engagement de Laïta dans différents groupes de travail qui œuvrent en faveur du recyclage des eaux non conventionnelles ;
- Traitement des effluents : nouveau bassin tampon de 6 000 m3 sur le site Laïta d’Ancenis (44) destiné à homogénéiser les rejets pour améliorer les rendements épuratoires de ses effluents industriels ; mise en place en 2020 sur le site de Ploudaniel de l’automatisation et le suivi en ligne des rejets des eaux pluviales, permettant de renforcer la sécurisation du rejet dans le milieu naturel.
1/ Définition des objectifs Passion du Lait pour travailler dans le respect du vivant :
- Coconstruire une politique biodiversité avec les parties prenantes d’ici fin 2023 ;
- Causer zéro pollution accidentelle portant atteinte à l’équilibre du milieu aquatique ;
2/ Définition de l’objectif Passion du Lait pour travailler dans le respect du vivant, et notamment pour le bien-être animal :
- Encourager auprès des éleveurs le déploiement du diagnostic bien-être animal de la filière interprofessionnelle, pour atteindre100 % des fermes diagnostiquées d’ici fin 2024 ;
- Avec les éleveurs, coordonner un plan de progrès sur a minima deux thématiques majeures par an (campagnes de sensibilisation, études spécifiques etc).
Actions :
- Début du déploiement du diagnostic bien-être animal de la filière laitière
- Construction d’une campagne de sensibilisation sur deux thématiques de bien –être animal
Actions :
- Engagement de Laïta auprès du FRET21, 3 axes d'actions choisis :
Axe 1 : Taux de chargement (conditions de livraison)
Axe 3 : Moyens de transport (optimisation des véhicules routiers)
Axe 4 : Achats responsables (sélection des transporteurs, indicateurs de suivi)
1/ Actions au niveau de l’éthique :
- Diffusion aux nouveaux collaborateurs du Code de bonne conduite – Guide éthique et la Charte Informatique du groupe Even, qui reprennent les valeurs de l’entreprise et comportements souhaités
- Formation de toutes les nouvelles recrues et cadres promus sur le thème de la lutte contre la corruption dans le cadre des universités du groupe Even.
2/ Définition de l’objectif Passion du Lait pour engager les fournisseurs via les achats responsables :
- Formaliser une politique d‘achats responsables d'ici fin 2022
Actions :
- Diffuser à tous les fournisseurs le code de conduite des prestataires du groupe Even établi par le service juridique : La diffusion du code de conduite sera mise en place pour tout nouveau contact avec les fournisseurs (contrats, AO,...).
1/ Définition de l’objectif Passion du Lait pour comprendre et fidéliser les clients et consommateurs, via l’information produits :
- Définir avec les consommateurs d’ici 2022 le type d’information sociétale souhaitée sur les produits Paysan Breton
2/ Définition de l’objectif Passion du Lait pour comprendre et fidéliser les clients et consommateurs, via l’écoute clients et consommateurs :
- Réaliser un baromètre de la satisfaction client tous les 3 ans a minima à partir de 2022
- Développer d’ici 2023 les communautés Paysan Breton notamment via des réseaux de consommateurs-ambassadeurs.
Actions :
- Animation des pages / comptes Facebook et Instagram Paysan Breton ;
- Relations avec des influenceurs du digital ;
- Visites ponctuelles de consommateurs de nos outils et fermes. Service consommateurs.
- Consultation publique pour coconstruire les engagements de la marque Paysan Breton produits laitiers avec ses parties prenantes, consommateurs, éleveurs Paysan Breton et salariés Laïta : démarche participative « Avancer ensemble au nom du bon », enquête en ligne sur le site internet Paysan Breton en octobre et novembre 2021 pour recenser les avis des publics Paysan Breton.
Définition de l’objectif Passion du Lait pour comprendre et fidéliser les clients et consommateurs, par des produits sains notamment :
- Maintenir nos 6 sites industriels sur une note de A ou B sur Alim’Confiance, site du gouvernement français pour la transparence des notes d’audits de sécurité des aliments
- Construire les engagements nutritionnels de LAITA d’ici 2022 pour les produits de grande consommation, les ingrédients laitiers et les produits de nutrition santé
Actions :
- Reformuler les produits existants pour des recettes optimisées nutritionnellement (taux de sel et matières grasses réduits
- Réduction de la note Nutriscore : Développement crêpes Nutriscore D
- Réduction des additifs (suppression du rocou et remplacement de la cellulose par la fécule de pomme de terre en pâtes pressées; nouvelle recette de tube de Fromage blanc sans conservateur et arôme naturel ; mise en marché de la nouvelle recette « yakaboir » au taux de sucre réduit, purée de fruits, sans conservateur et avec arôme naturel)
- Proposer une gamme de produits sur l'axe santé – nutrition (emmental et fromage à tartiner à taux de sel réduit de 25% ; fromage à tartiner allégé en matière grasse, fromage santé pour le petit déjeuner)
1/ Définition de l’objectif Passion du Lait pour contribuer à l'économie du territoire, via l’ancrage territorial
- Collecter, transformer et valoriser durablement le lait des éleveurs du grand Ouest français qui livrent leur production à Laïta pour créer de la richesse économique et sociale au service de l'emploi et du développement de notre territoire ;
Lait d’origine 100 % grand Ouest
- Lait issu de 2660 fermes adhérentes réparties sur le territoire du grand Ouest
- Fabrication des produits à 100% sur les sites Laïta et un site partenaire du grand Ouest
- Siège social basé à Brest (29)
2/ Définition de l’objectif Passion du Lait pour s’engager avec les éleveurs, pour la pérennité et croissance durable
- Avoir une politique d'investissement de minimum 40 millions d’euros par an permettant de maintenir un potentiel de transformation laitier durable ;
- Accompagner et soutenir l’installation des jeunes agriculteurs dans leur projet et ainsi pérenniser le métier d'éleveur sur nos territoires de l‘Ouest
Actions : Plus de 40 millions d’euros investis pour le global Laïta en 2021.
Grâce à ce plan d’investissement de 40 millions d’eurois en moyenne par an, Laïta poursuit sa mission de consolider durablement la valorisation du lait des adhérents, de capter de la valeur sur les marchés en France et à l’international pour la ramener sur le territoire.
1/ Définition de l’objectif Passion du Lait pour contribuer à l'économie du territoire, via l’ancrage territorial
- Cartographier, d’ici 2023, les démarches RSE existantes sur notre territoire dans notre domaine d’activité, pour définir celle.s à laquelle/auxquelles Laïta pourrait contribuer avec le plus de valeur ajoutée pour les parties prenantes, et de sens pour elle-même.
2/ Définition de l’objectif Passion du Lait pour développer des partenariats :
- Créer et maintenir un portefeuille « Innovation et recherche » de 10 partenariats actifs et formalisés, à partir de 2021 ;
- Développer et formaliser au moins un partenariat pour chaque domaine d'action d’ici fin 2021, et 3 partenariats par domaine d'action d’ici 2025 (11 domaines d’actions dans la feuille de route RSE de Laïta)
3/ Autres actions
- Un Mécénat Vieilles Charrues
-Partenariats avec des clubs de sport locaux [Basket Landerneau ou Plougastel, Rugby Saint Renan, Tournoi foot Landerneau, rink hockey Créhen,....]
- Soutien ponctuel d'événements
Actions
- Partenariat avec l’ESC Rennes
- Mécénat Fondation UBO (Université de Bretagne Occidentale) des dons alimentaires pour les étudiants
- Partenariat "Grand voilier école"
- Partenariat avec ISFFEL pour projet d’étudiants en entreprise
Actions :
- Certifications qualité et sécurité des aliments sur chacun des six sites Laïta, à raison d’au moins l’une des certification suivantes par site : ISO 9001, IFS, BRC, FSSC 22000
- Certification 14001 sur le site d’Yffiniac
- Certification VLOG sur le site d’Ancenis
- Certification Weidemelk sur les sites de Ploudaniel et Ancenis
- Certification FSC sur Créhen
- Certification Bio sur le site de Ploudaniel
- Certifications Hala et Kasher
- Déclaration de Performance Extra Financière annuelle (intégrée groupe Even)
- Score Ecovadis 2021 : 50/100, médaille de bronze
Even 
Paysan Breton 
PAYSAN BRETON 
Paysan Breton Professionnel 
Paysan Breton Professionnel 
Petit Moulé 
So Breizh! 
