Nos membres - LAITERIE LE GALL
« Basée à Quimper en Bretagne, la Laiterie Le Gall créée en 1923 est le spécialiste de la fabrication du beurre de baratte, de la crème fraiche et du lait fermenté.
Un savoir faire inégalé et reconnu :
Savoir faire et respect de la tradition sont le reflet de notre philosophie. Nous respectons les méthodes de fabrication traditionnelles en baratte et garantissons ainsi des produits 100 % d'origine naturelle, sans colorant ni conservateur.
En 2010, nos beurres pasteurisés demi-sel et au lait cru demi-sel ont été récompensés par le Ministère de l’Agriculture et de la Pêche en recevant la médaille d’Or au Concours Général Agricole.
Un territoire unique :
Notre pays, c'est la Bretagne, elle nous inspire et nous amène à nous surpasser chaque jour. Grâce à une collecte de nos laits dans un rayon de 100 km autour de Quimper et une méthode de maturation lente et traditionnelle, nous vous garantissons des produits d'une grande qualité.
Des hommes :
Grâce à notre structure de taille humaine, une relation de confiance et de dialogue est préservée avec les consommateurs.
Le saviez-vous ? Chez nous, ce sont encore des maîtres beurriers qui fabriquent le beurre. Ce sont eux et eux seuls qui détiennent les clés de la fabrication.
Si vous ne trouvez pas d'offre relative à vos compétences, faites vous connaître !
Depuis toujours, la RSE est au cœur de l’ADN de SILL Entreprises. Notre modèle repose sur la valorisation des matières premières locales, notamment le lait, et sur un développement structuré autour d’entreprises familiales aux identités fortes et aux marques solidement implantées dans leurs territoires. Fidèles à notre vision entrepreneuriale, nous nous engageons à « Offrir une alimentation saine, gourmande, équilibrée et durable pour toute la famille » à travers six piliers majeurs de notre stratégie RSE :
• S’engager pour une alimentation plus saine
• Préserver la planète
• Soutenir nos collectes, nos territoires
• Favoriser l’attractivité des territoires
• Rayonner à l’international
• Cultiver les talents dans un groupe à taille humaine
Monsieur Henri LEON, directeur général, accompagné d’un référent RSE et d’une équipe dédiée sur chacun des sites, a le souhait d’animer notre stratégie, de communiquer nos engagements et de s’adapter aux évolutions des enjeux RSE et des attentes des parties prenantes.
Nous partageons nos actions et engagements en matière de RSE avec nos parties prenantes. Chaque année, notre rapport d’activité RSE met en lumière nos avancées et nos objectifs. En complément, nous assurons une communication mensuelle en interne ainsi qu’à travers nos rendez-vous commerciaux, afin de rester en phase avec l’actualité et nos valeurs.
Convaincus de l’importance du dialogue, nous impliquons activement nos collaborateurs dans notre démarche RSE. Leurs avis sont recueillis via un questionnaire dédié et des échanges tout au long de l’année, permettant ainsi d’enrichir nos engagements.
Membres de la communauté Produit en Bretagne, nous affirmons notre attachement aux valeurs de coopération et de développement régional portées par ce réseau.
Par ailleurs, Gilles Falc’hun, président de SILL Entreprises, est l’un des fondateurs de ce label, illustrant ainsi notre implication historique et notre volonté de contribuer durablement à son rayonnement.
Nous affirmons notre volonté de promouvoir l’égalité et de lutter contre toute forme de discrimination. Dans cette optique, nous avons rédigé un accord relatif à l’égalité professionnelle entre les femmes et les hommes et à la qualité de vie au travail, illustrant notre engagement concret en faveur d’un environnement de travail sûr, inclusif et équitable.
Une commission égalité professionnelle a été constituée au niveau du groupe pour assurer le suivi des actions et des mesures mises en œuvre dans l’accord.
En 2023, l’index de parité professionnelle homme/femme était de 87/100. Non soumise en 2024.
Nous nous engageons en faveur de nos talents en veillant à l’amélioration continue des conditions de travail et de la sécurité, tout en respectant les exigences d’hygiène propres à notre métier.
Soucieux de favoriser la transmission des savoirs et le développement des compétences, nous accueillons des alternants chaque année. L’alternance est en effet très présente dans notre groupe, fin 2024, nous employions en effet 99 alternants en contrat d’apprentissage et de professionnalisation. En plus d’être une démarche citoyenne et de participer à la formation et à l’insertion, l’alternance présente plusieurs intérêts pour l’entreprise.
Nous affirmons notre engagement en faveur d’un environnement de travail épanouissant et équilibré à travers notre accord sur l’égalité professionnelle et la qualité de vie au travail. Cet accord traduit notre volonté de :
• Concilier vie personnelle et vie professionnelle
• Développer la qualité de vie au travail
• Accompagner la parentalité
• Faire évoluer les pratiques et les mentalités
La santé et la sécurité de nos collaborateurs sont au cœur de nos priorités. Pour renforcer la prévention des risques, nous mettons en place des formations régulières, diffusons des messages de sensibilisation sur nos écrans internes et affichons les consignes essentielles sur site.
En 2024, nous avons accueilli deux nouveaux préventeurs, portant notre équipe à six préventeurs titulaires, accompagnés de quatre alternants préventeurs au niveau du groupe. Cette dynamique s’inscrit dans notre ambition de franchir un nouveau cap en matière de santé et de sécurité, en garantissant des conditions de travail toujours plus sûres.
L’entreprise s’engage à travers la formation et le tutorat pour accompagner nos collaborateurs tout au long de leur parcours professionnel.
Nos actions s’articulent autour de plusieurs axes clés :
1. Développement du capital humain & employabilité
2. Lutte contre le travail précaire
3. Information & suivi du personnel
4. Accueil & intégration des nouveaux collaborateurs
Nous favorisons une communication au sein de l’entreprise à travers de réunions et des entretiens annuels. Cela nous permet de maintenir un dialogue, de partager les objectifs et les attentes, tout en offrant un espace pour discuter du développement professionnel et du bien-être individuel de chaque membre du personnel.
Depuis septembre 2024, les neuf usines du groupe SILL ont adopté un livret d’accueil digital destiné à l’ensemble des nouveaux collaborateurs, qu’ils soient en CDI, CDD, en alternance, stagiaire ou intérimaire. L’objectif est d’assurer une uniformité dans la transmission des informations essentielles. Ce livret a pour vocation d’accompagner chaque nouvel entrant dans sa phase d’intégration en lui fournissant les informations nécessaires à une prise de poste réussie. Il comprend notamment :
• La présentation du groupe et de l’entreprise qui l’accueille
• Les informations pratiques pour se rendre sur son lieu de travail le premier jour
• Les consignes de sécurité des personnes
• Les consignes d’hygiène et environnementales
Ce livret a également été mis à la disposition des collaborateurs déjà présents sur les sites pour leur permettre de prendre connaissance des informations et leur rappeler les consignes en vigueur au sein du groupe. Un questionnaire de validation leur est ensuite proposé afin de s’assurer de la bonne compréhension des informations transmises.
L’eau et les énergies sont des ressources essentielles au cœur de nos activités et nous poursuivons activement nos efforts pour réduire leur consommation. Cette démarche repose sur une analyse de nos données internes, une mobilisation continue de nos équipes et le déploiement de solutions adaptées à chaque site. À travers une approche d’amélioration continue et des investissements ciblés, nous mettons en place des actions concrètes pour limiter notre impact environnemental tout en optimisant notre performance opérationnelle.
Aujourd’hui, nous travaillons à :
• Installer des éclairages LED et détecteurs de présence : ces équipements contribuent à réduire les besoins en énergie pour l’éclairage.
• Isoler les tuyauteries : cela permet de minimiser les pertes thermiques et d’optimiser l’efficacité énergétique.
• Ajuster les températures des chambres froides : nous cherchons à équilibrer les besoins de conservation des produits avec une gestion plus efficiente de l’énergie.
• Réaliser des campagnes de détection et de réparation des fuites d’air comprimé.
• Optimiser les processus de fabrication pour réduire les consommations.
• Investir dans des équipements plus performants et économes en énergie.
Grâce aux avancées technologiques et à nos efforts constants, nous avons aujourd’hui la capacité de récupérer une quantité d’énergie et d’eau toujours plus importante, y compris à partir de sources auparavant négligées. Ces actions participent à la création de boucles vertueuses : les ressources sont maximisées et notre empreinte environnementale est réduite. En 2024, nous avons poursuivi l’amélioration de l’efficacité de nos installations et l’intégration de pratiques innovantes. L’optimisation des cycles de consommation et de récupération d’énergie et d’eau sur l’ensemble de nos sites reste un axe central de notre stratégie. Nos actions visent non seulement à réduire les consommations, mais aussi à valoriser l’énergie et l’eau déjà utilisées.
L’eau et les énergies sont des ressources essentielles au cœur de nos activités et nous poursuivons activement nos efforts pour réduire leur consommation.
Aujourd’hui, nous travaillons à :
• Optimiser les processus de nettoyage en place (NEP) : nous réduisons les temps de rinçage et les concentrations de détergents pour limiter les consommations d’eau et de produits chimiques.
• Réaliser des campagnes de détection et de réparation des fuites.
• Optimiser les processus de fabrication pour réduire la consommation d’eau.
• Investir dans des équipements plus performants et économes.
Nous organisons régulièrement des réunions pour suivre nos consommations et explorer de nouvelles solutions d’optimisation.
L’écoconception est un levier essentiel de notre démarche. Nous renforçons ainsi nos actions pour minimiser l’empreinte de nos emballages tout au long de leur cycle de vie. Cela passe par l’optimisation des matériaux, la réduction des emballages non recyclables et la recherche d’alternatives plus durables, en adéquation avec les principes de l’économie circulaire
Ces dernières années, l’émergence de nouvelles filières de recyclage nous permet d’améliorer notre performance en matière de tri et de valorisation des déchets, en limitant leur impact écologique. Notre ambition est de réduire la part des déchets ultimes et de transformer nos rejets de production en nouvelles ressources, dans une logique d’économie circulaire. En mettant en place des actions ciblées, nous faisons de nos déchets un levier de durabilité et de circularité grâce à des procédés de transformation et de récupération d’énergie.
Nous nous mobilisons pour :
• Développer de nouvelles solutions pour optimiser nos processus industriels et réduire les pertes sur nos lignes de production, en intégrant des technologies innovantes pour un paramétrage plus précis.
• Renforcer nos efforts de tri et de collecte des déchets valorisables (cartons, plastiques, matières organiques), en garantissant leur acheminement vers des filières adaptées.
• Impliquer et sensibiliser nos équipes sur l’importance du tri et de la gestion des déchets à travers des campagnes de communication.
• Explorer et mettre en œuvre de nouvelles filières de valorisation, pour transformer nos déchets en ressources utiles, tout en réduisant l’impact environnemental de nos activités.
Conscients des défis environnementaux et climatiques, nous nous sommes engagés dans une transition bas-carbone afin de réduire notre empreinte carbone et d’aligner notre développement avec les objectifs nationaux et internationaux.
En 2022, nous avons réalisé notre Bilan d’Émissions de Gaz à Effet de Serre (BEGES), couvrant les scopes 1, 2 et 3, conformément à la méthodologie ACT (Assessing Low Carbon Transition). Forts de ce diagnostic, nous avons initié en 2024 une démarche stratégique en partenariat avec l’ADEME en adoptant la méthodologie "ACT Pas-à-Pas". Cette approche, développée par l’ADEME et le CDP, permet d’aligner notre modèle économique avec une trajectoire bas-carbone en définissant des actions concrètes de réduction des émissions.
Avec l’appui et l’expertise d’un cabinet de conseil, nous avons identifié les principaux leviers pour réduire nos émissions et quantifié leurs impacts potentiels.
Dès 2025, nous entrerons dans une phase opérationnelle avec des actions concrètes et des indicateurs de performance précis pour mesurer l’impact de notre transition.
Notre engagement dans la transition bas-carbone va au-delà de la simple réduction d’émissions. Il implique une transformation de notre organisation, prenant en compte :
• L’évolution des réglementations environnementales.
• Les changements des attentes des consommateurs et des marchés.
• L’adaptation de nos ressources et de notre chaîne d’approvisionnement.
• La conformité avec les nouvelles normes de performance énergétique et environnementale.
Nous sommes convaincus que la transition vers un modèle bas-carbone est un levier stratégique de compétitivité et de pérennité pour SILL Entreprises. En intégrant ces enjeux dans notre développement, nous renforçons notre résilience et notre capacité à innover pour un avenir durable.
Dans notre démarche de préservation de l’environnement, nous intégrons la préservation de la biodiversité à nos actions, en veillant à limiter l’impact de nos activités industrielles sur les écosystèmes locaux.
Le service achats de SILL Entreprises s’inscrit dans une démarche concrète de réduction de l’impact environnemental de ses approvisionnements. Nos actions s’orientent dans les prochaines années vers une sélection plus rigoureuse de nos fournisseurs, en privilégiant ceux qui adoptent des pratiques durables et certifiées, et vers une meilleure gestion des matières premières et des emballages. Nous réduirons ainsi progressivement l’utilisation d’ingrédients controversés et optimiserons nos emballages pour limiter le suremballage et la quantité de matériaux utilisés. En matière de logistique, nous nous engageons à travailler sur la mutualisation des transports et l’intégration progressive de carburants moins polluants pour limiter les émissions liées aux livraisons. Ces initiatives s’appuient sur des actions mesurables et un suivi de notre impact carbone afin d’ajuster nos pratiques de manière réaliste et efficace. Nous avançons avec une volonté d’amélioration continue, en tenant compte des contraintes industrielles et des enjeux environnementaux actuels.
Nous entretenons des relations durables et constructives avec nos fournisseurs, fondées sur la transparence et la confiance mutuelle. Dans cette optique, nous partageons avec eux notre Charte Achats Responsables, afin de promouvoir des pratiques éthiques et responsables tout au long de notre chaîne d’approvisionnement.
SILL Entreprises s’engage à améliorer la sécurité alimentaire et la durabilité de ses achats en donnant la priorité aux fournisseurs certifiés GFSI (Global Food Safety Initiative). Cette dernière est une initiative mondiale qui harmonise les normes de sécurité alimentaire reconnues à l’échelle internationale, telles que FSSC 22000, BRC, et IFS. Dans ce cadre, nous mettons en place une politique visant à référencer en priorité des fournisseurs certifiés GFSI et à demander à tout nouveau fournisseur non certifié de s’engager à l’être sous deux ans. Cette démarche s’inscrit dans une volonté de renforcer la confiance des consommateurs et d’améliorer l’efficacité opérationnelle. En 2024, SILL Entreprises a atteint un taux de 85,3 % de fournisseurs certifiés GFSI pour les matières premières et les emballages primaires, dépassant ainsi l’objectif initial de 82 %. Nous visons désormais 90 % de fournisseurs certifiés d’ici 2027. Cette ambition témoigne de notre engagement à promouvoir une chaîne d’approvisionnement responsable.
La qualité de nos produits repose avant tout sur celle de nos ingrédients. C’est pourquoi nous sélectionnons avec rigueur les matières premières qui composent nos recettes, en accordant une attention particulière à leurs qualités organoleptiques (goût, texture, couleur…) et à leur origine. Nous privilégions autant que possible les filières locales et certifiées, ainsi que les ingrédients issus de l’agriculture biologique lorsque cela est pertinent. Chaque site de SILL Entreprises s’inscrit dans une démarche exigeante de management de la qualité, soutenue par des certifications reconnues. Notre objectif est double : garantir des produits sains et conformes aux réglementations en vigueur, tout en répondant aux attentes de nos clients et consommateurs.
Pour cela, nous nous engageons à :
• Assurer la sécurité sanitaire de nos produits grâce à un système HACCP robuste et à l’implication de nos équipes à travers la démarche Food Safety Culture.
• Veiller au respect des cahiers des charges clients et des exigences réglementaires.
• Mettre en place un suivi rigoureux de nos performances pour une amélioration continue.
• Renforcer notre analyse Food Defense afin de prévenir tout risque de malveillance sur nos sites.
• Lutter contre la fraude alimentaire en contrôlant l’authenticité des matières premières utilisées.
La laiterie Le Gall a obtenu sa première certification FSSC 22000 en mars 2021, certification qui a été renouvelée en mai 2024, et nous nous engageons à poursuivre son renouvellement.
Le service achats de SILL Entreprises s’inscrit dans une démarche concrète de réduction de l’impact environnemental de ses approvisionnements. Nos actions s’orientent dans les prochaines années vers une sélection plus rigoureuse de nos fournisseurs, en privilégiant notamment des sources d’approvisionnement à faible impact environnemental et en sélectionnant des partenaires durables pour réduire ainsi l'empreinte de notre chaîne de valeur et garantir des produits de qualité.
De plus, l’implantation géographique de nos filiales est historiquement liée aux bassins de production laitière. Cette proximité avec les producteurs nous permet de garantir une collecte locale, la traçabilité et la qualité de notre lait tout en réduisant notre empreinte carbone. Nous restons attachés à notre ancrage territorial et nous nous engageons à réduire encore davantage l’impact environnemental de notre collecte afin d’assurer sa durabilité. Nous poursuivons donc nos efforts pour maîtriser et améliorer continuellement notre empreinte tout en garantissant la pérennité de notre filière laitière.
Nous avons toujours entretenu un lien fort avec notre territoire. Convaincu que le dynamisme économique et social repose sur des engagements concrets, nous agissons au quotidien pour soutenir l’attractivité des territoires. En créant des emplois locaux, en favorisant les filières agricoles de proximité et en s’impliquant dans des initiatives sociales, culturelles et sportives, nous participons activement au développement des territoires. Cet ancrage territorial est un moteur essentiel pour bâtir un avenir équilibré et prospère.
SILL Entreprises a toujours inscrit son engagement territorial au cœur de son ADN, en particulier en Bretagne, terre de nos origines. Une de nos devises était : « La Bretagne comme port d'attache, le monde pour horizon », elle illustre parfaitement notre attachement à cette région. Nous soutenons la vie locale en étant partenaires de plusieurs clubs sportifs régionaux et en étant présents dans divers festivals bretons.
En juillet 2024, le groupe a pris part aux Fêtes maritimes de Brest en installant un stand au sein du village enfant. À travers des ateliers de cuisine ludiques et pédagogiques, SILL Entreprises a mis en avant ses marques phares tout en sensibilisant petits et grands aux enjeux d’une alimentation saine et équilibrée. Cet engagement illustre la volonté du groupe de contribuer au rayonnement de son territoire en créant des moments de partage et de transmission autour du bien manger et des savoir-faire locaux.
Depuis 2020, SILL Entreprises a renforcé son engagement en matière d’innovation avec la création de SILL Recherche Innovation, une structure dédiée à la recherche et à l’innovation dans des domaines clés tels que les emballages, la nutrition et les procédés respectueux des produits. Cette initiative inscrit durablement le groupe dans une démarche innovante, responsable et tournée vers l’avenir. Depuis plus de 10 ans, nous sommes membres actifs de Valorial et de Bba Milk Valley, et plusieurs de nos projets ont été labellisés par des pôles de compétitivité.
Forts de plus de 60 ans d’expertise dans le secteur laitier, nous misons sur l’énergie et le dynamisme de nos équipes Recherche et Développement pour rester à la pointe de l'innovation et continuer à nous positionner comme un acteur majeur du marché du lait de vache et de brebis.
La Laiterie Le Gall a remporté 3 médailles au Salon international agricole, dont 2 médailles d’or pour le beurre Grand Cru doux et demi-sel, et une médaille de bronze pour le beurre pasteurisé demi-sel. La Laiterie Le Gall est également labelisée « Entreprise du Patrimoine Vivant ».
LE GALL: Agriculture Biologique, Entreprise du Patrimoine Vivant, BIO Entreprise Durable, PME+, FSSC 22000 (beurres et crèmes), Produits en Bretagne
Nous avons obtenu le renouvellement des labels RSE : PME+ et BioED.
Ces distinctions sont une reconnaissance de notre démarche en matière de RSE, appréciée tant par les acteurs du marché que par nos consommateurs. Elles valident notre engagement à adopter des pratiques pour un avenir plus respectueux des enjeux environnementaux et sociaux.
Dans la continuité de la démarche engagée au niveau du groupe SILL Entreprises, la Laiterie LE GALL s’implique pour « Offrir une alimentation saine et équilibrée, saine et gourmande pour toute la famille » au travers de sa démarche RSE.
Monsieur Henri LEON, directeur général délégué RSE et développement durable, accompagné d’un référent RSE et d’une équipe dédiée sur chacun des sites, a le souhait d’animer le développement et la communication de cet engagement écoresponsable auprès des salariés ainsi que des parties prenantes.
Nous partageons nos engagements RSE avec nos parties prenantes à travers notre rapport d’activité RSE annuel et une communication en interne et sur les réseaux sociaux, restant ainsi alignés avec l'actualité et nos valeurs.
Nous tenons compte des avis des employés sur notre démarche RSE à travers un questionnaire et lors de divers échanges tout au long de l'année.
Nous avons rédigé un accord relatif à l’Égalité professionnelle entre les femmes et les hommes. Cet accord marque la volonté commune du groupe d’affirmer son engagement au principe d’égalité professionnelle et de lutter contre toutes les discriminations. Cet accord est diffusé à l’ensemble du personnel.
En 2023, l’index de parité professionnelle homme/femme est de 87/100 au sein de la Laiterie Le Gall.
La Laiterie LE GALL s’engage pour ses talents, en œuvrant pour l’amélioration des conditions de travail et la sécurité, dans le respect des règles d’hygiène liées au métier, tout en favorisant un dialogue avec ses salariés. L’accueil d’alternants est une volonté pour la Laiterie LE GALL, qui souhaite développer le tutorat et le transfert de compétences au sein de l’effectif.
Notre accord relatif à l’Egalite QVT est marqué par la volonté de concilier vie personnelles/vie professionnelle via le droit à la déconnexion, l’aménagement d’horaires lors des rentrées scolaires, la rémunération des congés pour enfant malade, le temps partiel choisi.
La sécurité et la santé des salariés sont une priorité, c’est pourquoi des formations sont dispensées, ainsi que des affichages et diffusions des principaux messages sur les écrans internes. Un chargé prévention et environnement est nommé sur chaque site.
La formation des salariés et la transmission des savoirs est un élément essentiel, l’entreprise s’engage à travers le tutorat et la formation de ses maîtres beurriers.
1. Développement du capital humain/employabilité
2. Lutte contre le travail précaire sur le territoire
3. Information du personnel/entretiens annuels
4. Accueil/ Intégration des nouveaux collaborateurs
Nous favorisons une communication au sein de l’entreprise à travers de réunions mensuelles et des entretiens annuels personnalisés. Cela nous permet de maintenir un dialogue, de partager les objectifs et les attentes, tout en offrant un espace pour discuter du développement professionnel et du bien-être individuel de chaque membre du personnel.
A la Laiterie, chaque nouveau collaborateur est accueilli par l'encadrement, garantissant ainsi une intégration réussie et une compréhension approfondie de nos standards de sécurité et qualité dès le début de son parcours au sein de l'entreprise.
En 2023 la Laiterie le Gall a investi dans une nouvelle salle des machines de production de froid. À cette dernière est ajouté une récupération de chaleur pour chauffer le ballon d’eau chaude sanitaire. Cela a permis d'éliminer l'utilisation d’Ammoniac sur site et de réduire les consommations de gaz et d'électricité.
La Laiterie Le Gall s’engage à préserver la planète :
- En optimisant notre consommation de matières
- En réduisant notre empreinte carbone
- En réduisant nos déchets
- En optimisant nos emballages
Dans le cadre de notre programme de protection de l'environnement, nous avons, en 2023, créé un bassin d'orage pour prévenir la pollution des eaux en cas de sinistre et mis en place davantage de processus de revalorisation des déchets.
La Laiterie LE GALL promeut l’utilisation durable des ressources. Nous avons déployé des éclairages LED, réalisé un mapping de la consommation électrique du site, installé une nouvelle écrémeuse avec un meilleur rendement, mis en place une campagne d’économie d’eau, isolé le réseau vapeur en ciblant les plus grosses pertes et adapté les temps de rinçage aux caractéristiques des équipements.
La Laiterie Le Gall met en place un programme de protection de l’environnement et prévention des pollutions dans lequel s’articule un plan sécheresse visant à assurer un suivi hebdomadaire rigoureux des consommations d'eau et mettant en œuvre des actions correctives au besoin. Grâce à un mapping détaillé des différents compteurs, nous renforçons notre engagement envers une utilisation responsable de l’eau.
La Laiterie le Gall mène des projets d’écoconception sur ses emballages beurriers dans le but de réduire l’usage du plastique et proposer une solution vertueuse et écologique.
L’organisation travaille pour la création de nouvelle filière de tri, s’assure du respect des consignes de tri tout en suivant de près ses déclarations CITEO et à la valorisation de ses déchets dans la filière énergétique (méthanisation).
La laiterie Le Gall suit ses émissions de gaz à effet de serre (3 scopes) et met en place une stratégie de réduction grâce au bilan carbone réalisé tous les 2 ans.
1. Prévention et protection contre les atteintes à l’environnement naturel et à la biodiversité
2. Ecoconstruction et éco-rénovation des déplacements professionnels
3. Optimisation du fret matières premières/ produits finis
Les relations de la Laiterie Le Gall avec ses fournisseurs sont historiques et constructives. Dans une démarche commune de transparence et confiance, la Laiterie Le Gall transmet à ses parties prenantes sa Charte des achats responsables à ses fournisseurs, et également ses questionnaires RSE à ses prestataires. De plus, la direction commerciale a signé une charte d’engagement éthique professionnelle.
Notre politique se compose des objectifs suivants :
- Garantir des produits sains et conformes à la réglementation en vigueur et aux cahiers des charges client
- Satisfaire les attentes exprimées et implicites de nos clients et consommateurs
- Garantir la sécurité sanitaire de nos produits par un système HACCP performant et par l’implication du personnel à travers la Food Safety Culture
- Développer notre analyse Food Fraud sur nos matières entrantes afin de garantir l’authenticité de nos produits et prévenir tout risque de fraudes
La laiterie Le Gall a obtenu sa première certification FSSC 22000 en mars 2021. Nous nous engageons à poursuivre son renouvellement.
La laiterie Le Gall, s’engage en faveur de son économie locale au travers de sa Charte des achats responsables, valorisant l’achat des matières locales et durables. Lors de la réalisation des recettes, la priorité est donnée aux ingrédients locaux, bio et d’origine France et Bretagne.
Le groupe Sill Entreprises est engagé en faveur d’une collecte locale basée sur des relations de longue date, avec une exigence sur la qualité du lait collecté et du bien-être animal. Le groupe est fier de collaborer avec des exploitations laitières familiales en Bretagne, assurant la continuité de l'activité agricole sur son territoire.
La Laiterie Le GALL s’investit dans la société avec ses parties prenantes, via le réseau Produit en Bretagne, mais également en accompagnant les œuvres caritatives locales grâce aux dons de produits alimentaires.
SILL Entreprises a toujours eu dans son ADN de s’engager sur ses territoires et qui plus est sur celui de son origine La Bretagne. D’ailleurs une de nos devises a été « La Bretagne comme port d’attache, le monde pour Horizon », cela en dit long sur notre attachement à la région.
Nous sommes également partenaires dans plusieurs clubs sportifs de la région et nous sommes visibles dans plusieurs festivals bretons.
La Laiterie Le Gall est labelisé Entreprise du Patrimoine Vivant, 100 ans de tradition, à élaborer des beurres d’exception fabriqués en baratte tonneau à partir des meilleures crèmes de Bretagne.
La laiterie Le Gall s’engage dans une dynamique d’innovation, en collaboration avec la politique d’innovation de la cellule groupe, SILL innovation, et également via différents partenariats : CNIEL, Valorial, INRAE, CITEO… L’entreprise est fière d’avoir remplacé ses beurriers plastiques vers des emballages en carton et de lancer une gamme de beurre de baratte de tradition dans un contenant en carton 100% recyclable.
La sécurité alimentaire est la priorité de la Laiterie Le GALL qui s’engage à garantir des produits de qualité à ses clients et consommateurs finaux. Le Gall a reçu un avis favorable lors de la certification FSCC 22000. L’entreprise est labélisée Agriculture Biologique, bioéquitable en France, EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant) et tout récemment BIOED (BIOEntrepriseDurable).
Pour la troisième année consécutive, La Laiterie Le Gall est certifiée PME+. La labellisation PME+ est une reconnaissance des engagements de l’entreprise pour le maintien de l’emploi en Bretagne, un approvisionnement local, le bien-être des collaborateurs, le développement de produits plus écologiques.
De plus, La laiterie est labelisée BIOEntrepriseDurable. C’est un label RSE instauré en 2014 pour les entreprises bio alimentaires et cosmétiques qui représente un engagement fort en faveur du développement durable. Ce label offre une reconnaissance, appréciée à la fois par l’ensemble du marché́, mais aussi par les consommateurs, car il atteste d’un engagement de confiance, et d’un comportement responsable et durable de la part de l’entreprise.
Dans la continuité de la démarche engagée au niveau du groupe SILL Entreprises, la Laiterie LE GALL s’implique pour « Offrir une alimentation saine et équilibrée, saine et gourmande pour toute la famille » au travers de sa démarche RSE.
Monsieur Henri LEON, directeur général délégué RSE et développement durable, accompagné d’un référent RSE et d’une équipe dédiée sur chacun des sites, a le souhait d’animer le développement et la communication de cet engagement écoresponsable auprès des salariés ainsi que des parties prenantes.
Notre communication de nos engagements RSE auprès de nos parties prenantes se fait au fil des actualités lors de la publication de notre rapport d’activité RSE annuel.
La Laiterie LE GALL s’engage pour ses talents, en œuvrant pour l’amélioration des conditions de travail et la sécurité, dans le respect des règles d’hygiène liées au métier, tout en favorisant un dialogue avec ses salariés. L’accueil d’alternants est une volonté pour la Laiterie LE GALL, qui souhaite développer le tutorat et le transfert de compétences au sein de l’effectif.
La sécurité et la santé des salariés sont une priorité, c’est pourquoi des formations sont dispensées, ainsi que des affichages et diffusions des principaux messages sur les écrans internes. Un chargé prévention et environnement est nommé sur chaque site.
Le groupe Sill Entreprise s’engage à Préserver la planète :
- En optimisant notre consommation de matières
- En réduisant notre empreinte carbone
- En réduisant nos déchets
- En optimisant nos emballages
La Laiterie LE GALL promeut l’utilisation durable des ressources, au travers du développement des éclairages LED sur son site, la réalisation d’un mapping de la consommation électrique du site et l’usage de véhicule électrique pour les déplacements locaux.
La Laiterie Le Gall met en place un programme de protection de l’environnement et prévention des pollutions dans lequel s’articule un plan sécheresse visant à suivre les consommations d’eau quotidiennes (été 2022).
La Laiterie le Gall mène des projets d’écoconception sur ses emballages beurriers dans le but de réduire l’usage du plastique et proposer une solution vertueuse et écologique.
L’organisation travaille pour la création de nouvelle filière de tri, s’assure du respect des consignes de tri tout en suivant de près ses déclarations CITEO et à la valorisation de ses déchets dans la filière énergétique (méthanisation).
La laiterie Le Gall suit ses émissions de gaz à effet de serre et met en place une stratégie de réduction grâce au bilan carbone réalisé tous les 2 ans.
Les relations de la Laiterie Le Gall avec ses fournisseurs sont historiques et constructives. Dans une démarche commune de transparence et confiance, la Laiterie Le Gall transmet à ses parties prenantes sa Charte des achats responsables à ses fournisseurs, et également ses questionnaires RSE à ses prestataires. De plus, la direction commerciale a signé une charte d’engagement éthique professionnelle.
La laiterie Le Gall, s’engage en faveur de son économie locale au travers de sa Charte des achats responsables, valorisant l’achat des matières locales et durables. Lors de la réalisation des recettes, la priorité est donnée aux ingrédients locaux, bio et d’origine France et Bretagne.
Le groupe Sill Entreprises est engagé en faveur d’une collecte locale basée sur des relations de longue date, avec une exigence sur la qualité du lait collecté et du bien-être animal. Le groupe est fier de collaborer avec des exploitations laitières familiales en Bretagne, assurant la continuité de l'activité agricole sur son territoire.
La Laiterie Le GALL s’investit dans la société avec ses parties prenantes, via le réseau Produit en Bretagne, mais également en accompagnant les œuvres caritatives locales grâce aux dons de produits alimentaires.
SILL Entreprises a toujours eu dans son ADN de s’engager sur ses territoires et qui plus est sur celui de son origine La Bretagne. D’ailleurs une de nos devises a été « La Bretagne comme port d’attache, le monde pour Horizon », cela en dit long sur notre attachement à la région.
Nous sommes également partenaires dans plusieurs clubs sportifs de la région et nous sommes visibles dans plusieurs festivals bretons.
La Laiterie Le Gall élabore des beurres d’exception fabriqués en baratte tonneau à partir des meilleures crèmes de Bretagne grâce au savoir-faire et la technique de nos Maîtres Beurriers.
La laiterie Le Gall s’engage dans une dynamique d’innovation, en collaboration avec la politique d’innovation de la cellule groupe, SILL innovation, et également via différents partenariats : CNIEL, Valorial, INRAE, CITEO… L’entreprise est fière d’avoir remplacé ses beurriers plastiques vers des emballages en carton et de lancer une gamme de beurre de baratte de tradition dans un contenant en carton 100% recyclable.
La sécurité alimentaire est la priorité de la Laiterie Le GALL qui s’engage à garantir des produits de qualité à ses clients et consommateurs finaux. Le Gall a reçu un avis favorable lors de la certification FSCC. L’entreprise est labélisé Agriculture Biologique et bioéquitable en France.
Une démarche de labellisation EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant) a été entamée : une marque de reconnaissance de l’Etat qui distingue les entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux et industriels d’excellence.
Pour la troisième année consécutive, La Laiterie Le Gall est certifiée PME+. La labellisation PME+ est une reconnaissance des engagements de l’entreprise pour le maintien de l’emploi en Bretagne, un approvisionnement local, le bien-être des collaborateurs, le développement de produits plus écologiques.
LE GALL 
Le Gall Professionnel 
