Nos membres - LE GOUESSANT / TERRES DE BREIZH
Terres de Breizh une marque de coopérative bretonne qui commercialise les produits de ses adhérents.
Terres de Breizh, la marque de produits 100% bretons, défend au quotidien les valeurs d’une agriculture plurielle et durable. Nos produits sont issus de fermes qui répondent à des cahiers des charges exigeants, pour offrir à nos clients des produits savoureux et de qualité. Pommes de terre, œufs, charcuterie, produits laitiers, du champs à l’assiette nous suivons nos produits à chaque étape.
Avec Terres de Breizh, le meilleure de la Bretagne est dans votre assiette !
Si vous ne trouvez pas d'offre relative à vos compétences, faites vous connaître !
Persuadés qu’aligner nos intentions stratégiques avec nos responsabilités sociétales et environnementales sera source de création de valeur et d’attractivité, nous avons décidé de passer un cap dans notre démarche. Ainsi, le poste de directeur du Programme Développement Durable a été créé au sein du Comité Exécutif : Carine Maret, déjà directrice de l’UFAB, en a pris les fonctions début 2024. Pour relever les défis climatiques, environnementaux et sociétaux, notre démarche RSE est donc désormais au cœur de la stratégie du Groupe et se déploie autour des enjeux suivants : accompagner la transition agricole et alimentaire, impliquer les agriculteurs et les collaborateurs dans la vie coopérative, attirer les talents et susciter leur engagement sur les nouveaux défis sociétaux, mesurer et réduire notre impact environnemental et bien sûr, renforcer la dynamique sur nos territoires.
Le 13 juin 2024, la Coopérative Le Gouessant a réuni ses collaborateurs, adhérents et partenaires pour présenter son plan stratégique "Générations Le Gouessant". Co-construit par le conseil d'administration et le comité exécutif, le plan stratégique "Génération(s) Le Gouessant" est le fruit d'un travail collectif. Il donne une nouvelle impulsion à la dynamique déjà engagée au service d'une agriculture plurielle et durable.
Pour veiller à l’intégration de tous, Le Gouessant a travaillé à l’adaptation des postes de travail pour les collaborateurs en situation de handicap. Ils ont été 4 en 2023, et ce chiffre a vocation à augmenter dans les années à venir.
L’index d’égalité Homme / Femme Le Gouessant est de 91/100
Chaque année, la Coopérative accueille des jeunes en formation. En 2023, 19 étudiants ont réalisé leur contrat d'apprentissage ou de professionnalisation au sein de nos équipes.
Le Gouessant a lancé sa campagne de recrutement de saisonniers pour l’été 2023. 90 personnes étaient recherchées, principalement pour renforcer les équipes Collecte de céréales, dans les dépôts et silos de stockage de la Coopérative, répartis en Bretagne.
Par ailleurs, 26 collaborateurs du Groupe se sont vu remettre une médaille d’honneur agricole récompensant leur fidélité (au moins 20 ans d’ancienneté) et leur travail.
La qualité de vie et les conditions de travail représentent un axe transversal majeur identifié par le Groupe. Une infirmière Santé au travail, rattachée au service des Ressources Humaines, accompagne la prise en charge des collaborateurs sur la santé, la sécurité et les conditions d’exercice de leur fonction, en collaboration avec les organismes de santé au travail.
En 2023, Le Gouessant s’est engagé en signant La Charte d’engagement “Sécurité des livraisons en élevage”. Elle a été élaborée par les deux syndicats de la nutrition animale, le SNIA et La Coopération Agricole. Avec environ 3 000 tonnes d’aliments pour animaux livrés par jour et des manipulations de grande envergure, la sécurité des chauffeurs-livreurs et de chaque professionnel agricole est l’affaire de tous. En étant signataire de cette charte, comme 70 % des producteurs français d’aliments pour animaux d’élevage, Le Gouessant confirme son engagement pour la prévention des accidents.
Les enjeux des transformations dans les filières agricoles imposent d’adapter nos métiers et nos savoir-faire ainsi que d’accompagner les collaborateurs et leurs managers dans ces changements. Le service RH, au cœur des organisations, met en place des actions, notamment des formations, pour permettre à chacun d’évoluer en confiance sur les missions qui lui sont confiées. Pour exemple, en juillet 2023, 7 managers de la Coopérative ont pu bénéficier de la formation Blue Belt et ainsi monter en compétences en excellence opérationnelle. Satisfaits de cette formation théorique, les collaborateurs ont pu rapidement la mettre en pratique, avec un projet à mener à l’issue de celle-ci.
En 2023, 95,34 % de nos contrats de travail étaient des CDI.
Le Gouessant met un point d’honneur à accueillir ses nouveaux collaborateurs dans les meilleures conditions. Pour cela, le Groupe organise régulièrement une journée d’intégration spécialement conçue pour favoriser leur immersion et leur compréhension de l’entreprise.
Cette journée commence par une présentation globale du Groupe. Une attention particulière est portée à expliquer le fonctionnement de l’entreprise, ses principaux métiers et les enjeux stratégiques qui la guident.
Ensuite, les nouveaux arrivants ont l’opportunité de visiter l’une des usines du Groupe. Ce moment clé leur offre une immersion concrète dans les processus industriels et leur permet de mieux appréhender le savoir-faire et les standards de qualité qui font la renommée de Le Gouessant. Cette visite est également une occasion d’échanger avec des collaborateurs expérimentés et de poser des questions sur le fonctionnement opérationnel.
En alliant théorie et pratique, cette journée d’intégration vise à créer un véritable lien entre les nouveaux collaborateurs et l’entreprise, tout en favorisant un sentiment d’appartenance dès leurs premiers pas au sein du Groupe.
Lancé en 2022, le Challenge énergie (anciennement Plan de sobriété énergétique) a porté ses fruits en 2023. Avec l’instauration d’un coordinateur dédié et des actions notamment liées à la mesure des performances, des économies significatives d’énergie ont pu être réalisées dans différents domaines. Preuve de l’engagement des équipes, la réorganisation du temps de travail en usine a été vertueuse, avec des machines énergivores consommant aux heures creuses. De plus, la mise en place d’indicateurs du suivi d’énergie sur la plupart des machines a permis de standardiser ce pilotage de la consommation.
6.5 % de consommation d’énergie au premier semestre 2023 par rapport à 2022.
65 % de la consommation énergétique est passée en heures creuses en 2023, contre 48 % en 2022.
- 34 % de consommation d’électricité sur la partie tertiaire.
- 3.4 % de consommation de gaz et l’électricité sur la partie industrielle hors séchoirs.
Présenté par le président Emmanuel Macron en mars 2023, le “Plan Eau” est une politique visant à développer les projets de réutilisation de l’eau. Jusqu’à présent, la loi française ne permettait pas la réutilisation de l’eau dans le cas d’un contact avec un produit alimentaire. En faisant évoluer cette législation, l’objectif est de multiplier par dix le volume d’eaux usées traitées et utilisées d’ici 2030 : nous suivons de près cette évolution au sein de la Coopérative.
Selon les secteurs de production, la consommation d’eau est très différente :
> Les granulés ou miettes consomment 38 litres d’eau par tonne produite ;
> Les aliments aquacoles consomment 519 litres d’eau par tonne produite ;
> Le lavage des pommes de terre consomme 380 litres d'eau par tonne produite.
> La transformation des pommes de terre consomme 3 250 litres d'eau par tonne produite.
La problématique d’économie de l’eau touche donc particulièrement l’activité Pommes de terre et nous en sommes conscients chez Le Gouessant.
Comme pour l’énergie, nous devons mesurer la consommation d’eau pour pouvoir espérer l’améliorer. Ainsi, nous avons lancé en 2022 une cartographie de cette consommation, avec la pose de compteurs pour comprendre l’activité des usines.
Dans une démarche environnementale, Le Gouessant Aquaculture a cherché à réduire le FIFO*. Une partie de la recherche en 2023 a donc été consacrée aux alternatives de poisson dans les aliments aquacoles : certaines huiles de poisson pourraient être remplacées par des huiles issues de végétaux, comme la cameline, plante oléagineuse très riche en oméga-3. De plus, un travail sur l’origine des farines de poisson est mené : il est par exemple question de les produire à partir des déchets de filetage de poisson, pour une matière première plus respectueuse de l’environnement.
*Le ratio « Fish In / Fish Out » traduit la quantité de poissons transformés en alimentation, nécessaires à l’élevage des poissons de consommation. Plus le FIFO est petit, moins il aura fallu de poisson pêché dans le but d’être transformé en aliment piscicole.
Avec la mise en place de plusieurs bennes de recyclage pour chaque usine, l’initiative lancée au sein de la Coopérative en 2022 pour améliorer le tri et la valorisation des déchets s’est concrétisée en 2023. Les déchets organiques sont récoltés par un prestataire qui les réutilise, moyennant une indemnité versée au Groupe. La sacherie usitée est, elle, compactée après utilisation.
Dans les exploitations, la filière de recyclage des déchets agricoles Adivalor poursuit ses efforts avec l’aide de 300 000 agriculteurs-trieurs. La démarche, largement soutenue par la Coopérative, se voit aujourd’hui renforcée par la mise en place d’une nouvelle collecte pour les Emballages Vides des produits de Nutrition Animale (ENVA). En France, 10 % des produits commercialisés par le secteur de la nutrition animale sont mis en marché avec un emballage.
Pour permettre de les recycler, l’AFCA-CIAL, la Coopération Agricole et le SNIA ont créé Valoralim. Cette structure fédère les entreprises du secteur de la nutrition animale et collecte, depuis le 1er juillet 2023, une écocontribution pour financer le programme de collecte et de recyclage assuré par Adivalor. Son montant varie selon le type d’emballage. L’écocontribution est appliquée aux aliments composés complets et complémentaires, matières premières, pré-mélanges et additifs, dès lors qu’ils sont conditionnés dans les emballages suivants : sacs en papier et/ou plastique, big bags, seaux, bidons et fûts en plastique. Elle existe déjà sur tous les autres produits collectés par Adivalor.
La Coopérative a réalisé son bilan des émissions de gaz à effet de serre (BEGES) sur les données 2023. Celui-ci est désormais terminé et résulte de huit mois d’un travail important de collecte de données et d’une forte implication des salariés.
Dans les exploitations, le GIEE (Groupement d’Intérêt Économique et Environnemental) s’est poursuivi en 2023 afin de tester des pratiques agroécologiques durables et innovantes sur les productions végétales. Parmi les sujets traités : la fertilité des sols, la réduction de l’usage des produits phytosanitaires et l’introduction de nouvelles cultures. Une douzaine d’essais ont ainsi été menés sur le territoire, comme l’implantation de cultures alternatives (seigle notamment) ou de mélanges céréaliers, l’étude d’impact des couverts végétaux sur le sol, l’association de colza à des plantes compagnes, etc. Un projet résolument engagé dans une agriculture plurielle et durable, et dont les premiers résultats sont encourageants !
La Coopérative a également lancé en 2023 une offre de service en agroforesterie, suite à un appel à projets innovants réalisé auprès de ses salariés. Cette technique de plantation d’arbres dans les parcours avicoles présente des intérêts multiples. Non seulement les arbres favorisent la biodiversité et captent naturellement une partie de CO2, mais ils sont de plus bénéfiques au bien-être animal. En effet, les poules ont besoin d’un abri tous les 20-25 mètres pour se sentir en sécurité face aux prédateurs ; avec les arbres, elles peuvent explorer l’ensemble du parcours et développer leur système musculaire et squelettique. Enfin, en fonction des choix de l'éleveur, l'agroforesterie peut devenir source de revenu complémentaire, avec des filières de valorisation telles que le bois de chauffage, la culture des fruits charnus ou à coque.
Le Gouessant poursuit son engagement de réduction de son empreinte carbone des transports de matières premières. La Coopérative a comme particularité d’avoir recours au train pour le transport des matières premières, avec deux sites branchés fer (Saint-Gérand et Lamballe). Si ce mode de transport est exigeant en matière d’infrastructures, il est aussi écologique. Ainsi 22% des volumes ont été déplacés en train en 2023.
Notre groupe a déployé un système intégré de management sur l’ensemble de ses domaines d’activités sur le périmètre QHSE et RSE, en s’appuyant sur une approche d’Excellence Opérationnelle.
Quatre principes fondamentaux structurent cette démarche :
- Amélioration continue et pratique du retour d’expérience
- Capitalisation des savoir-faire et métiers
- Structuration par la maîtrise des processus, évaluation de leur efficience
- Ancrage des fondamentaux au service d’une véritable culture d’entreprise et notamment la Food & Feed Safety Culture
Pour la fabrication d’aliments sains et sûrs pour animaux, nous travaillons avec deux structures professionnelles : QUALIMAT qui s’attache à la qualité sanitaire et nutritionnelle des matières premières, organise des audits mutualisés auprès des fournisseurs et des audits de certification auprès des professionnels du transport ; OQUALIM porteur de la certification RCNA, qui apporte des solutions pour aider à répondre aux enjeux de la sécurité sanitaire et de la qualité des aliments pour animaux, notamment en organisant au niveau national la mutualisation des plans de contrôles sanitaires des matières premières et produits finis. Nous appliquons les plans de contrôles définis par OQUALIM sur nos matières premières et produits finis.
Nous travaillons avec plusieurs prestataires membres du réseau Produit en Bretagne : Le Saint, Aldouest, Système U, Jean Floch’, SPACE, la Banque Populaire, le CIC, le Crédit Mutuel de Bretagne, La Caisse d’Epargne, Fizbac, Publicgraphic, David Jeux, Point BZH, le groupe STG, Ansamble, Roudenn Grafik…
Depuis 4 ans, notre filière bio l’UFAB est partenaire de l’association LEGGO, qui soutient la filière des légumineuses à graines dans trois régions françaises. LEGGO encourage ainsi l’équilibre entre protéines animales et végétales dans l’alimentation. Par ce partenariat, Le Gouessant témoigne à la fois de son engagement pour un écosystème riche et de sa participation à la transition alimentaire, dans un souci du consommateur comme des producteurs.
Pour la deuxième année consécutive, nos salariés ont participé à une opération interne destinée à récolter des fonds pour la Ligue contre le Cancer. Lors de cet évènement baptisé "Moustache Rose", les volontaires ont couru ou marché 8 820 km au total, pour 8500€ versés par le Gouessant à la Ligue, témoignant des valeurs de solidarité chères à la Coopérative.
Parce que les Vieilles Charrues sont un poumon musical et culturel sur notre territoire, c’est un rendez-vous que le groupe Le Gouessant ne manque jamais. Partenaire et mécène historique de l’événement, la Coopérative met à profit ce temps fort pour accueillir ses parties prenantes, sur un stand dédié. Avec Terres de Breizh, elle s’ouvre aussi aux festivaliers à travers le jeu, dans une ambiance très conviviale et festive. De quoi promouvoir l’agriculture et créer du lien avec les jeunes générations, en plein champ naturellement.
Parmi ses partenaires privilégiés du territoire, Le Gouessant est fier de compter l’Université de Rennes 1, où une chaire “Aliments et Bien manger” a été fondée en 2020. Cette chaire, qui avait vocation à acquérir des données scientifiques utiles aux acteurs de la chaîne alimentaire afin
de rapprocher producteurs et consommateurs, a rendu ses premières conclusions en avril 2024. Parmi les sujets de recherche investis : la disposition à payer pour des produits durables, l'influence du drive sur les achats alimentaires, les pratiques alimentaires et les représentations du consommateur qui réduisent leur consommation de viande ou encore le lien alimentation et santé.
Le groupe Le Gouessant garantit l’excellence de ses produits grâce à une série de certifications de qualité telles que RCNA, GMP+, IFS, FSSC 22000, CSA GTP et Global GAP.
En matière d’environnement, nous nous distinguons par notre certification en Agriculture Biologique.
Enfin, notre engagement envers les filières locales et responsables est renforcé par les labels Le Porc Français et Nature d’Éleveur en Volaille.
Une gouvernance coopérative.
La coopérative agricole Le Gouessant appartient collectivement à ses agriculteurs adhérents. Détenteurs du capital social, ils en sont les décisionnaires selon le principe : 1 homme = 1 voix. Ce modèle de gouvernance démocratique, résolument moderne, privilégie l’aspect participatif et collaboratif. Les orientations et décisions sont prises collégialement par les adhérents, et mises en œuvre par le comité exécutif et les collaborateurs dans une vision partagée. Chaque année Le Gouessant édite une Déclaration de Performance Financière qui fait l’objet d’un audit par un organisme tiers indépendant.
La Déclaration de performance extra financière est intégré en 2023, dans un rapport intégré qui est diffusé sur le site internet Le Gouessant. Ce rapport intégré est diffusé à l’occasion de l’assemblée générale qui a lieu au mois de juin aux adhérents, il est remis aux partenaires financiers de l’entreprise et mis à la disposition des collaborateurs dans un espace de partage documentaire dédié.
Des membres de l’équipe du pôle alimentaire et activités grand public et du service communication du Groupe participent aux événements organisés par PeB. Chaque année, une délégation de 5/6 collaborateurs participe à l’assemblée générale. Notre Groupe participe à la tournée d’été.
Le service Ressources Humaines, accompagné par le service communication du groupe Le Gouessant, mène des campagnes d’information interne sur de nombreux sujets : signature d’accords d’entreprise, nouvelle organisation du travail, etc.
En matière de QHSE, la direction des Opérations dispose d’outils dédiés à la sécurité des Hommes au travail et à la prévention des risques.
Une campagne de sensibilisation à la prévention du cancer du sein est organisée chaque année.
À l’occasion de l’opération nationale « Octobre rose », un challenge interne a été lancé à l’ensemble des salariés à l’automne 2022. Cette initiative, pilotée par le service Communication fut très bien accueillie et fortement suivie par plus de 200 salariés ! Il s’agissait de comptabiliser un maximum de kilomètres, en marchant ou en courant, seul ou en équipe, sachant qu’un kilomètre équivalait à 1 € de don de la part du Groupe à la Ligue contre le Cancer. Au final, ce sont 8 510 € qui ont été versés à la Ligue.
Le service des Ressources Humaines accompagne les collaborateurs en situation de handicap en adaptant les postes de travail : bureaux, sièges et véhicules adaptés, postes de travail : bureaux, sièges et véhicules adaptés, ergonomie des postes de travail, etc. En collaboration avec Cap emploi, nous accompagnons les personnes en situation de handicap dans le processus d’intégration, de recrutement et de maintien de l’emploi.
En 2022, Le Gouessant comptait 35 collaborateurs en situation de handicap.
L’index d’égalité Homme/femme Le Gouessant est de 90/100.
Le comité de pilotage QVT a renouvelé en 2022 l’opération de mise à disposition gratuite de boissons chaudes pour les opérateurs en usines et les chauffeurs. Ainsi, une dotation de 50 € par salarié concerné a été octroyée.
La Sécurité au travail est un des points sur lesquels le Groupe ne transige pas.
Parmi les nombreuses mesures répertoriées au plan d’actions Sécurité, les OPS (Observations Préventives de Sécurité) occupent une place importante.
Ainsi, tout au long de l’année, une quinzaine de personnes (membres du Comex et collaborateurs issus des filières dites opérationnelles) se rendent sur les sites du Groupe, et réalisent des observations de situation de travail, à risque ou émanant d’un précédent accident. Cet échange de proximité avec les collaborateurs et les responsables QHSE (Qualité, Hygiène, Sécurité, Environnement) permet de penser collectivement les mesures d’amélioration ou de prévention à mettre en place.
Le plan d’actions Sécurité se nourrit chaque année de ces observations émanant du terrain, avec pour but d’améliorer toujours et encore les conditions de travail des salariés et de préserver leur santé et leur sécurité.
En 2022, le Taux de Fréquence des accidents du travail était de 13,5 et le Taux de Gravité de 0,87.
Le plan annuel de formation permet aux collaborateurs de consolider leurs acquis, de mettre à jour leurs connaissances et/ou de monter en compétences. Si l’une des formations-phares portait sur le management à distance, 2022 a surtout été l’année de l’expérimentation : une formation sur la gestion de projet, dispensée avec une partie théorique adaptée à la culture projet de l’entreprise et une séquence complémentaire sur le partage d’un retour d’expérience de chacun dans la mise en pratique de leurs acquis de compétences. 80 personnes ont ainsi bénéficié d’une approche à la fois théorique et pratique.
En 2022, le nombre d’heures de formation dédiées à la sécurité était de 4611.
Chaque collaborateurs bénéficie dans le cadre de son entretien annuel de la possibilité de formuler ses besoins en formation et d’identifier, avec son manager, celles qui sont nécessaires à la bonne réalisation de ses missions. Une équipe, au sein de la direction des Ressources Humaines, est chargée d’organiser et suivre ces besoins en formation et en qualifications.
En 2022, 95,41% de nos contrats de travail étaient des CDI.
La campagne des entretiens annuels se réalisent au premier trimestre de l’année.
Le Gouessant organise régulièrement une journée d’intégration pour les nouveaux collaborateurs. Cette journée est composée d’une présentation globale du groupe et s’accompagne d’une visite d’usine.
Début 2022, le groupe Le Gouessant a lancé un plan de sobriété énergétique, composé d’un bouquet d’actions permettant de réaliser des économies sur les plans industriel, administratif et logistique.
L’une des actions portait sur la présentation des aliments. La fabrication des granulés nécessite un passage à la vapeur, très énergivore. Il a donc été décidé, en concertation avec les éleveurs, de prioriser la production de farines. De fait, le bilan de l’année 2022 met en évidence une économie énergétique.
Notre consommation en eau du réseau public en m3/tonne d’aliments produits (hors activité aquacole) a été en 2022 de 0,036.
Signature du manifeste « Zéro Déforestation importée » par Le Gouessant en mars 2022 dans le cadre de l’engagement pris par la filière française nutrition animale. Le secteur ambitionne d’atteindre 50 % des besoins des filières françaises d’élevage couverts en protéines végétales importées garanties non déforestantes à fin 2022, 75 % à fin 2023 et 100 % avant le 1er janvier 2025.
Dans le cadre de la loi AGEC, portant sur la réduction des emballages, un volet concernait l’interdiction de conditionner des fruits et légumes sous plastique, pour un poids inférieur à 1.5 kg. Bien que cette obligation n’ait pas été mise en application en 2022, les services R&D et Marketing du pole alimentaire et activités grand public se sont emparé du sujet et ont proposé des solutions d’emballage de pommes de terre, en biopapier et amidon de maïs. Ces matières premières d’origine naturelle ont un autre atout : leur poids qui passe de 45 à 14g. C’est autant de charges de stockage et de transport en moins pour une empreinte carbone optimisée.
Les techniciens agroenvironnement et conseillers environnement de la Coopérative accompagnent les agriculteurs situés en Bassin Versant Algues Vertes (BVAV) dans la révision de leurs pratiques. Objectif, accélérer la diminution des concentrations en nitrates dans les cours d’eau et les échouages d’algues vertes sur la plage. Concrètement, ils ont réalisé 20 conseils en Bassin Versant Algues Vertes en 2022. Les actions ont notamment porté sur le suivi de la fertilisation azotée via les reliquats post-absorption, la diminution des apports azotés minéraux, la couverture des sols pour éviter le lessivage, la protection des zones sensibles dont les cours d’eau, la gestion des pâturages…
Comment allier biodiversité, sécurité, efficacité et économie pour gérer les espaces verts des sites de production ? La réponse a été apportée fin 2022 par la société Ecomouton, dont les valeurs étaient en adéquation avec celles de Le Gouessant : respect et bien-être de l’animal. Écomouton intervient sur les sites de l’UFAB de Craon et Châteaubourg, en mettant à disposition des moutons pour paître sur leurs 10 000 et 12 000 m2 de verdure. L’éco-pâturage se poursuivra ces prochaines années, en adaptant le troupeau aux saisons. Géré par un berger, celui-ci oscillera entre 10 et 20 moutons par site.
Une vaste campagne de rénovation des bureaux et lieux de vie des collaborateurs du groupe Le Gouessant sur les sites de Saint Aaron et Lamballe s’est achevée en 2022. Une attention particulière a été portée sur l’isolation et l’éclairage de ces bâtiments. En plus d’apporter une meilleure qualité de vie au travail à nos collaborateurs, ces rénovations nous permettent de bénéficier de bâtiments moins énergivores.
Nos chauffeurs de PL bénéficient de formations à l’éco-conduite.
Réduire l’empreinte carbone des activités de la Coopérative passe par des modes de transport des matières premières plus respectueux de l’environnement. Si le transport routier ne peut être complètement exclu, le cabotage maritime et le transport par rail sont des alternatives intéressantes. Ainsi pour l’approvisionnement en matières premières en provenance d’Europe, le cabotage via les ports bretons ou européens (Méditerranée et mer Baltique) est privilégié. En termes de ratios, cela correspond à 1 cale de bateau contenant 3 000 tonnes de matières, contre 100 camions transportant 30 tonnes de marchandises. Le transport sur rail (wagons céréaliers exclusivement) fait également partie des bonnes pratiques de transport du Groupe et représente près d’un tiers du volume entrant. Bien que peu d’entreprises aient aujourd’hui recours à ce mode de transport, le Groupe a bien l’intention de le pérenniser.
En 2022, 36 audits qualité/sécurité internes ou externes ont été réalisés sur nos activités du pole alimentaire.
Nous appliquons les plans de contrôles définis par OQUALIM sur nos matières premières et produits finis.
OQUALIM est le porteur de la certification RCNA, qui apporte des solutions pour aider à répondre aux enjeux de la sécurité sanitaire et de la qualité des aliments pour animaux, notamment en organisant la mutualisation des plans de contrôles sanitaires des matières premières et produits finis
Nous travaillons avec plusieurs prestataires membres du réseau Produit en Bretagne : Le Saint, Aldouest, Système U, Jean Floch’, SPACE, la Banque Populaire, le CIC, le Crédit Mutuel de Bretagne, La Caisse d’Epargne, Fizbac, Publicgraphic, David Jeux, Point BZH, le groupe STG, Ansamble, Roudenn Grafik…
Le groupe Le Gouessant s’est associé à l’Université de Rennes 1 pour fonder une chaire de recherche et de formation intitulée « Aliments et bien manger ». C’est pour répondre aux nouvelles préoccupations des « citoyens-mangeurs », en quête de sens et de produits sains, que cette formation d’excellence a vu le jour. Et c’est dans le cadre de sa politique de recherche et développement que le Groupe a pris sa place au sein du collectif d’entreprises et organisations partenaires de l’université.
Parce que les Vieilles Charrues sont un poumon musical et culturel sur notre territoire, c’est un rendez-vous que le groupe Le Gouessant ne manque jamais. Partenaire et mécène historique de l’événement, la Coopérative met à profit ce temps fort pour accueillir ses parties prenantes, sur un stand dédié. Avec Terres de Breizh, elle s’ouvre aussi aux festivaliers à travers le jeu, dans une ambiance très conviviale et festive. De quoi promouvoir l’agriculture et créer du lien avec les jeunes générations, en plein champ naturellement.
En 2022, l’Elevage Porc Pilote de Plestan (22) a commercialisé ses premiers porcs charcutiers. Son modèle de fonctionnement, dit Physior, est différent des élevages standards ou bio. Les animaux ont un accès libre à l’extérieur, évoluent dans un bâtiment avec lumière naturelle et divisé en 3 zones : couchage, alimentation et déjection. Après une année de fonctionnement, les retours sont positifs, sur les volets social et technique : l’automatisation d’un certain nombre de tâches et le travail en lumière naturelle améliorent les conditions de travail de l’éleveur.
5 producteurs de porcs ont obtenu la certification environnementale CE2. Accompagnés par le service Environnement de la Coopérative, les éleveurs fournissent 400 porcs certifiés par semaine à un abattoir qui leur assure un débouché. Cette certification reconnait le travail et la sensibilité de l’éleveur à la présentation de l’environnement, elle l’encourage à pousser plus loin son action.
« La démarche RSE du groupe Le Gouessant repose sur 4 piliers : Promouvoir une agriculture plurielle et durable - Intégrer la dimension environnementale dans nos actions - Placer l’humain au cœur de nos engagements - Agir pour un développement territorial. Cette démarche donne du sens à nos métiers, à nos engagements et conforte l’ancrage du Groupe dans son territoire : le Grand Ouest métropolitain » Rémi Cristoforetti, Directeur Général.
La coopérative appartient collectivement à ses adhérents, les agriculteurs. Les orientations stratégiques sont prises par le conseil d’administration et mises en œuvre par le comité exécutif et les salariés. La démarche RSE est présentée dans la Déclaration de Performance Extra-Financière, auditée annuellement. Ce document est diffusé sur notre portail intranet et sur notre site internet.
Nous entretenons des relations étroites avec notre écosystème et privilégions les alliances locales lorsqu’elles sont possibles. Nous participons, tout au long de l’année, aux temps forts proposés par Produit en Bretagne.
Nos partenaires au sein de Produit en Bretagne sont multiples : Agriculteurs de Bretagne, Jean Floch, Cochon de Bretagne, SPACE, les acteurs de la grande distribution (Auchan, Carrefour, Casino, Cora, E.Leclerc, Intermarché, U...) ainsi que les partenaires bancaires (Crédit Agricole, CIC...), Roudenn Graphik, Cloitre Impression, Grand Ouest Etiquette, NewSens, Ansamble...
Pour garantir la diversité et l’équité, le service Ressources Humaines privilégie trois axes :
l’égalité hommes-femmes, la lutte contre le harcèlement et l’intégration des travailleurs handicapés.
La démarche de prévention des risques psychosociaux, sur les thématiques : Harcèlement au travail - QVT - dialogue social, se poursuit avec l'appui de cabinets experts. Des groupes de travail composés de collaborateurs ont été créés afin de construire des plans d'actions par service.
Le service Ressources Humaines, avec l'infirmière Santé au Travail, accompagnent les personnes en situation de handicap en adaptant les postes de travail : bureaux, sièges et véhicules adaptés, ergonomie du poste de travail, etc. En collaboration avec Cap Emploi, les personnes en situation de handicap sont engagées dans le processus d’intégration et de recrutement. En 2021, nous comptions 3,64 % de travailleurs handicapés au sein de nos équipes.
L’effectif est majoritairement masculin. La coopérative s’engage en faveur de l’égalité hommes-femmes à travers un accord collectif signé pour 3 ans dont les principaux objectifs sont les suivants :
• Renforcer la politique de mixité en matière de recrutement
• Garantir l’accès à la formation professionnelle à tous les salariés
• Améliorer l’équilibre vie professionnelle/vie personnelle
• Réduire les écarts de rémunération entre les hommes et les femmes
En 2021, la répartition était : 68,05% d'hommes et 31,95% de femmes.
90/100 : c’est la note obtenue par le Groupe d’après l’index de l'égalité hommes/femmes calculé sur le périmètre de l'UES, qui mesure notamment les écarts de rémunérations, augmentations, promotions entre les hommes et les femmes. C'est un chiffre stable depuis 2020.
Chaque année, la Coopérative accueille des jeunes en formation. En 2021, 16 étudiants ont réalisé leur contrat d'apprentissage ou de professionnalisation au sein de nos équipes.
Deux articles dans l’accord de télétravail signé en novembre 2021 s’engage sur le respect de la vie privée : l’article 14.2 « Protection des informations personnelles au télétravailleur » et l’article 15 « Droit à la déconnexion et à la vie privée.
En matière de RGPD :
- Tous les contrats de travail ont été mis à jour, afin d’intégrer les clauses RGPD sur la protection des données personnelles.
- La politique de confidentialité et les mentions légales obligatoires ont été ajoutées sur tous les sites internet.
La qualité de vie au travail (QVT) est l’un des 7 axes transverses stratégiques identifiés par le Groupe. La démarche vise à accompagner les évolutions de l’entreprise en plaçant l’humain, la bienveillance et la convivialité au cœur de l’organisation. Pour associer un maximum de collaborateurs à cette démarche d’amélioration continue, des groupes de travail pluridisciplinaires et transversaux ont été créés. La QVT créé du lien entre les salariés issus des différents services et activités.
Le 25 novembre 2021 un accord collectif sur le télétravail a été signé entre les organisation syndicales et la direction du Groupe. Il permet aux collaborateurs qui en ont la possibilité de bénéficier jusqu’à deux jours de télétravail par semaine de manière habituelle et régulière. Une action qui vise à améliorer l’équilibre entre vie privée et vie professionnelle.
Pour garantir la santé-sécurité des collaborateurs, une direction QHSE (Qualité, Hygiène, Sécurité, Environnement) a été créée et placée sous la responsabilité du Directeur des Opérations, membre du Comité exécutif. Elle regroupe l'ensemble des responsables QHSE du groupe, ainsi qu'une coordinatrice Prévention Sécurité. Celle-ci anime et coordonne les actions de prévention, en s'appuyant sur l'expertise de chaque membre de l'équipe.
Taux de fréquence des accidents en 2021 (TF1) : 11,9 (22,7 en 2020).
Part de salariés ayant reçu au moins une formation sécurité : 36,4 %
Taux de gravité des accidents en 2021 (TG) : 0,42 (1,59 en 2020).
On note une amélioration significative du taux de fréquence des accidents et une diminution de leur gravité.
Le développement des compétences fait partie des axes de travail du service Ressources Humaines pour accompagner et faire évoluer les collaborateurs. Les enjeux des transformations dans les filières agricoles imposent d’adapter nos métiers et nos savoir-faire ainsi que d’accompagner les collaborateurs et leurs managers dans ces changements. Le service RH met en place des actions, notamment des formations, pour permettre à chacun d’évoluer en confiance sur les missions qui lui sont confiées.
• Une newsletter mensuelle « La Minut’emploi » est diffusée auprès de l’ensemble des collaborateurs pour les informer des offres d’emploi ouvertes et ainsi faciliter les candidatures à la mobilité interne.
• Des sessions de co-développement tant sur les savoir-faire managériaux que sur la conduite de projets sont mises en place pour partager les expériences et les pratiques entre pairs.
• Le coaching individuel est mis en place pour répondre à des situations de questionnements, de réassurance à un poste de travail ou d’évolution de missions.
• Le service RH accompagne les collaborateurs dans leurs réflexions, qu'il s'agisse d'une mobilité interne ou d'un nouveau projet professionnel : identification des objectifs, des parcours possibles, des conditions de réussite, des engagements réciproques, etc.
95,1 % des collaborateurs sont en CDI
• Depuis 2020, le service Communication anime le réseau social d'entreprise, Steeple, qui crée du lien entre les équipes et les sites. Chaque vendredi, il édite une lettre d’information nommée Le Lien, elle informe les collaborateurs de l’actualité de l’entreprise. Des newsletters thématiques sont déployées en fonction des besoins identifiés.
• L’activité RID a mis en place des inter-clubs (séances collectives de 2 à 3h) sur des thématiques d’innovation pour informer, débattre, collaborer.
• La mise en place de l'outil de messagerie instantanée Teams, pendant la crise sanitaire, a facilité le travail, permet la tenue de réunions à distance et de rester en contact avec ses collègues quand on est en télétravail.
• La Coopérative privilégie le recours aux énergies renouvelables :
- 98,84 % d'électricité verte
- Une partie de nos déchets participe à la fabrication d’énergies renouvelables via l’envoi en structures de méthanisation.
• Le Groupe s’attache à optimiser la maintenance de ses équipements industriels pour diminuer ses consommations d'énergie et réduire la facture énergétique.
Notre groupe coopératif s’inscrit dans une utilisation au plus juste des ressources naturelles et s’engage notamment à maîtriser ses consommations d’eau.
Consommation en eau du réseau public, en M3 / tonne d’aliments traités thermiquement : 0,036 m3 (hors activité aquacole).
• En 2021, le projet Aquagreen, soutenu par la région Bretagne, a été confirmé pour permettre d'analyser la culture des micro-algues comme sources de protéines et d'acides gras afin de remplacer une partie de l'huile de poisson.
• La valorisation des invendus en alimentation humaine issus des industries agroalimentaires se poursuit : intégration de pain séché à la place de blé sur notre usine de Lamballe-Armor et intégration des sous-produits de biscuits dans notre usine de Saint-Aaron en remplacement de céréales et d'huile.
• Depuis 2013, l’UFAB notre filiale bio, développe une filière de soja biologique au Burkina Faso certifiée Fair for Life par Ecocert. La campagne 2021 a permis de récolter 30% de soja bio équitable. L'objectif reste fixé à 40% de soja bio équitable sur la prochaine récolte 2022/2023, notamment en développant les partenariats au Burkina Faso et au Togo.
• Le service Environnement travaille en partenariat avec des organismes de valorisation des déchets agricoles. En 2021 une nouvelle collecte de déchets d’hygiène d’élevage a été mise en place.
• La coopérative est également engagée à travers la « Charte régionale pour une gestion durable des plastiques agricoles ».
• En 2021, comme en 2020, 100% des effluents d’élevages ont été valorisés comme épandage. L’objectif est de diminuer la quantité des déchets dans les exploitations. En 2021 : 328,4 tonnes de déchets ont été collectées via des filières animées par ADIVALOR.
• Le pôle Alimentaire a repensé entièrement ses emballages de pommes de terre afin de répondre aux nouvelles normes de la loi AGEC (loi anti-gaspillage pour une économie circulaire).
• Émissions de CO2 : le Coopérative suit son empreinte carbone à travers la « charte objectif CO2 ». Cette charte déposée auprès de l’ADEME vise à réduire son impact environnemental sur le transport et la logistique à travers un tableau de bord de suivi des actions et des indicateurs des émissions de gaz à effet de serre.
En 2021 : nos émissions de GES s'élèvent à 92,3 gCO2 /t/km (contre 94,2 gCO2 /t/km en 2020).
• 6 bilans "carbone ruminant" ont été réalisés et adossés au paiement des crédits carbones pour nos adhérents.
Préservation de la biodiversité et des écosystèmes :
• Participation à la trame de diagnostic biodiversité sur les parcours en volailles. Ce diagnostic consiste à faire un inventaire de la faune et de la flore présentes sur les parcours : papillons, boisement de feuillus, ruches... Ces observations sont ensuite mises en corrélation avec des données régionales et des pistes d'amélioration sont proposées.
• Des tests de certification HVE (Haute Valeur Environnementale) ont été réalisés dans les exploitations porcines. La certification HVE correspond au niveau le plus élevé de la certification environnementale des exploitations agricoles. Elle garantit que les pratiques agricoles utilisées sur l'ensemble d'une exploitation préservent l'écosystème naturel et réduisent au minimum la pression sur l'environnement (fertilisation, phytosanitaire, sol, eau, biodiversité...).
• Une cartographie du maillage bocager est dressée lors de la réflexion de nouveaux projets sur une exploitation. Cela permet de répertorier les parcelles entourées de haies, les talus... Et donc de lutter contre l'érosion des sols.
• Des collaborateurs des services Agroenvironnement et Environnement sont habilités à conseiller les exploitants sur des pratiques permettant la réduction des fuites azotées vers le milieu et ainsi de prévenir l’apparition d’algues vertes. Des travaux sont ainsi réalisés sur le couvert (sol en culture ou en zone humide), l’alimentation de précision, le suivi des reliquats d’azote et de la fertilisation. En 2021, il y a eu 3 conseils « algues vertes » auprès d’adhérents qui ont engagé des démarches ICPE (installation classée). 2021 a aussi été marquée par le début des discussions pour le prochain plan de lutte contre les algues vertes.
• De façon plus expérimentale, les fermes du Groupe DEPHY font un suivi de la santé des sols via l’étude des vers de terre.
Réduction de l’usage des produits phytosanitaires :
• En 2021, 50% de nos fermes DEPHY ont réussi à se passer de traitement chimique sur, au moins, une de leurs parcelles.
• 11 adhérents Le Gouessant ont rejoint le collectif « 30 000 fermes », lancé en 2016. Ils participent au plan national Ecophyto 2 dont l’ambition est d’engager 30 000 exploitations agricoles dans la transition vers l’agroécologie en réduisant l’usage des intrants.
• 6 adhérents ont réalisé du désherbage mécanique sans utilisation d'herbicide sur plusieurs parcelles et ont testé une solution de prébiotiques pour favoriser la vie du sol.
Recours aux solutions de biocontrôle pour protéger les cultures :
En 2021, des solutions de biocontrôle ont été mises en place pour protéger les plantes contre les maladies et ravageurs :
• Une variété de colza, ES ALICIA, a été semée en mélange afin de réaliser des pièges à méligèthes sur 90% des hectares suivis par les techniciens de la Coopérative.
• Pour protéger les céréales et le colza, 20% des hectares ont reçu un anti-limace sous forme de granulés, implanté avec la semence. Ce produit est sans métaldéhyde et ne pollue donc pas les ressources d'eau.
• Pour lutter contre la pyrale du maïs, qui est un insecte ravageur, 260 hectares ont été traités en trichogrammes qui se nourrissent de la pyrale. 1% des surfaces de maïs a ainsi été traitée.
La technologie au service de l’agriculture de précision
Nous investissons dans les systèmes d’analyse de données et la télédétection par satellite pour améliorer le revenu de nos adhérents et la rentabilité des exploitations.
• Productions animales :
L'outil Aunéor continue son développement au sein de l'activité Ruminant et s'est déployé dans les filières Poulette, Pondeuse et Chair. Grâce à Aunéor, les adhérents et techniciens Le Gouessant peuvent suivre et piloter les performances technico-économiques de leurs élevages au quotidien et expérimenter l’alimentation de précision afin d’éviter le gaspillage alimentaire. Cet outil d’aide à la décision, personnalisé pour chaque exploitation, enregistre l’ensemble des données d’élevage accessibles sur une tablette tactile fournie par la Coopérative.
• Productions végétales :
Des parcelles servent de référence à celles qui ont le même profil : variété, type de sol, travail, date de semis… En 2021, 26 parcelles d'orge d'hiver, 5 parcelles de triticale et 2 parcelles d'orge de printemps ont été survolées par drone.
Jusqu'à fin 2021, un outil de prévision de maladies et de stades était en fonctionnement et 2000 hectares ont été conduits par un OAD de fertilisation satellite.
En 2021, 49 stations agro-météo SENCROP ont été implantées sur notre territoire. Elles permettent aux adhérents abonnés d’accéder en temps réel à des informations clés telles que la température, la vitesse du vent ou encore le cumul des pluies. Forts de ces informations, ils peuvent ainsi piloter au mieux leurs travaux agricoles, anticiper les risques météorologiques ou de maladie, améliorer leur organisation quotidienne pour déterminer les meilleures fenêtres de traitement et rationaliser leur gestion des produits phytosanitaires.
Poursuivi en 2021, SMAG FARMER permet à l'agriculteur d'enregistrer ses interventions via une application. Des calculs peuvent être réalisés pour analyser les dépenses par parcelle et estimer les marges. Cette application destinée aux agriculteurs est en liaison avec l'outil SMAG EXPERT. À ce jour, 3 abonnements adhérents sont en cours, représentant une surface de 563 hectares
Dans le cadre de rénovations importantes de bâtiments nous installons des :
- VMC doubles flux
- Pompes à chaleur
La Coopérative privilégie l’utilisation de modes de transport alternatifs pour l’approvisionnement en matières premières tels que le transport ferroviaire et le cabotage.
En 2021, 279 00 tonnes ont été affrétées via ces deux modes de transport.
Pour la fabrication d’aliments sains et sûrs pour animaux, nous travaillons avec :
• QUALIMAT qui s’attache à la qualité sanitaire des matières premières, organise des audits mutualisés auprès des fournisseurs et des audits de certification auprès des professionnels du transport.
• OQUALIM porteur de la certification RCNA, qui organise notamment la mutualisation des plans de contrôles sanitaires des matières premières et produits finis. Nous appliquons les plans de contrôles définis par OQUALIM sur nos matières premières et produits finis.
• 100 producteurs de pommes de terre sous contrat avec Le Gouessant ont la certification Global Gap dont 20 avec la certification Global Gap en option 2. Ces référentiels de traçabilité et de sécurité des aliments sont reconnus au niveau mondial pour les productions agricoles (végétales et animales) et aquacoles.
Notre site de production est certifié IFS et tous nos producteurs et fournisseurs de pomme de terre sont certifiés Global Gap.
Notre politique qualité, sécurité et environnement porte sur :
- la bonne information sur les produits : validation de tous les étiquetages avant le lancement d’un produit et vérification lors de la fabrication. Ce processus inclut tous les services acteurs de la maitrise des étiquetages.
- le respect du contrat : notre process inclut tous les services supports concernés, afin de s’assurer que toutes les exigences clients sont incluses dans la fabrication du produit.
- la lutte contre toute forme de défaut et de non-conformité "produits" : notre processus de contrôle, à chaque étape clef du procédé de fabrication, vise à s’assurer de la conformité du produit fabriqué. En cas de défauts relevés, le produit non conforme sera trié, écarté, isolé avec un circuit défini. Une procédure de gestion est définie pour identifier et traiter tout produit non conforme détecté. Cette procédure prévoit un enregistrement informatisé des non-conformités et trace les actions réalisées.
- la gestion diligente des réclamations et litiges : notre process informatisé enregistre et suit toutes les réclamations. Nous suivons également le délai de traitement de toute remontée client.
Les 50 cahiers des charges produits auxquels répondent nos différents sites permettent de répondre à des demandes spécifiques du consommateur (notamment pour les produits sous réglementation « agriculture biologique », sous cahier des charges Label Rouge, ou « sans OGM <0.9% »).
Trois activités sont concernées au sein du Pôle Alimentaire et Activités grand public :
• le conditionnement de pommes de terre, certifié IFS
• la transformation de légumes (épluchage, coupe, pré-cuisson)
• la transformation des produits par des partenaires, sur la base de cahiers des charges spécifiques.
Les sites de transformations appliquent les principes de la méthode HACCP.
15 audits qualité/sécurité internes ont effectués en 2021
Pour la fabrication d’aliments sains et sûrs pour animaux, nous travaillons avec :
• QUALIMAT qui s’attache à la qualité sanitaire des matières premières, organise des audits mutualisés auprès des fournisseurs et des audits de certification auprès des professionnels du transport.
• OQUALIM porteur de la certification RCNA, qui organise notamment la mutualisation des plans de contrôles sanitaires des matières premières et produits finis. Nous appliquons les plans de contrôles définis par OQUALIM sur nos matières premières et produits finis.
• 100 producteurs de pommes de terre sous contrat avec Le Gouessant ont la certification Global Gap dont 20 avec la certification Global Gap en option 2. Ces référentiels de traçabilité et de sécurité des aliments sont reconnus au niveau mondial pour les productions agricoles (végétales et animales) et aquacoles.
71 000 Tonnes de matières premières ont été achetées directement à la collecte.
Face au risque grandissant de non renouvellement des générations en agriculture, Le Gouessant investit dans la transmission et l’installation des jeunes agriculteurs, au profit de l’agriculture locale. En 2021, il y a eu 30 accompagnements à la transmission et 33 accompagnements à l’installation.
La plateforme services participe à de nombreuses animations et actions collectives,
en faveur du renouvellement des actifs agricoles :
• Semaine de la transmission organisée par la Chambre d'Agriculture Régionale
• Forums des JA sur les 4 départements bretons
• États Généraux de l'installation-transmission organisés par la Région Bretagne
• Partenariat avec l'association Initiative Bretagne qui accompagne les créateurs et repreneurs d'entreprises. 5 candidats à l'installation se sont vu attribuer un prêt d'honneur d'un montant moyen de 30 000 €.
Le réseau des Fermes 4 soleils a organisé Les Estivales (7 rencontres chez les adhérents du réseau sur des thématiques fortes), 3 déjeuners conviviaux pendant le SPACE ou encore l'organisation de Tous à la Ferme. De plus, 13 vidéos portraits de producteurs, à visée pédagogique sur le plan agro-environnemental, ont été réalisées pour enrichir l'animation du groupe Facebook du réseau.
La Coopérative est par nature attachée à son territoire. Acteur majeur de la vie locale, elle contribue au maintien des savoir-faire et de l’emploi en région, et participe à son développement économique et à son attractivité.
• Partenaire et mécène du festival Les Vieilles Charrues, le groupe Le Gouessant a tenu à être présent lors de l'édition 2021, pour soutenir les organisateurs et participer à l'attractivité et la vie culturelle du territoire malgré le contexte sanitaire.
• Réalisation de 2 études d’acceptabilité locale.
• En 2021, l'UFAB a continué ses travaux avec l'association LEGGO. Cette association regroupe 3 régions (Bretagne, Pays de la Loire et Normandie) et a pour but de soutenir le développement d'une filière de légumineuses. L'objectif de LEGGO est d'aboutir à la mise en culture de 10 000 ha de légumineuses à graines, qui pourrait concerner 2 000 producteurs. L'idée centrale est de constituer un prix acceptable pour les acheteurs et rémunérateur pour les producteurs.
• Le Gouessant a donné 8 tonnes de pommes de terre aux CROUS de Brest et de Vannes afin d'aider les étudiants à faire face à la précarité, dans le contexte pandémique.
• A travers sa filiale bio l'UFAB, Le Gouessant poursuit sa participation à la Chaire "Aliment et bien manger" de l'université Rennes 1. Cet espace de recherche permet d'accompagner les professionnels des filières alimentaires dans leur stratégie de transition et d'innovation.
En 2021, 16 étudiants ont réalisé leur contrat d'apprentissage ou de professionnalisation au sein de nos équipes. La Coopérative participe aussi régulièrement aux évènements des écoles du grand ouest (forums de recrutement) et accueille des groupes scolaires pour des visites de sites.
• Lancement d'un appel à projets innovants auprès des collaborateurs : Start'idées. L’objectif de cette opération était de faire émerger des idées innovantes sur notre cœur de métier. 4 projets ont été retenus et font l’objet d’études approfondies.
• Engagements en faveur du bien-être animal :
- Volaille chair : poursuite du programme Nature d'Éleveurs avec des aides financières pour l’installation de fenêtres permettant d’éclairer les bâtiments en lumière naturelle. Fin 2021, 93% des éleveurs ont posé des fenêtres dans leurs élevages. Objectif 100% à fin 2022.
- Poulette/pondeuse : lancement de l’application Ébène® pour l'évaluation du bien-être animal, afin de trouver des améliorations et faire évoluer les pratiques.
- Porc : mise en service du premier élevage conçu selon le concept Physior à tous les stades physiologiques. Ce concept inédit de porc bien-être favorise l’expression des comportements naturels des animaux grâce à 3 zones de vie distinctes (une zone de couchage, une zone d’alimentation, une zone de déjection), une densité plus faible qu’en production conventionnelle avec pour objectif l’arrêt de la caudectomie et des objets manipulables organiques permettant au troupeau de jouer (bois à mâchonner, grattoirs…).
- Ruminant : 7 fermes de référence permettent de valider, en conditions réelles, les solutions, services et outils de pilotage développés par la Coopérative sur les thèmes de la longévité, la santé et l'efficacité alimentaire des troupeaux. Ces fermes visent également à renforcer le suivi des indicateurs de production. Les génisses sont pesées mensuellement afin de comprendre leur développement. La production laitière est mesurée quotidiennement pour identifier une éventuelle baisse de productivité et d'y répondre en adaptant la couverture nutritionnelle aux besoins des animaux.
Notre activité de conditionnement de pommes de terre est certifiée IFS et tous nos producteurs et fournisseurs de pommes de terre sont certifiés Global Gap.
Nous sommes soucieux de notre empreinte environnementale. Nous assurons pour cela un suivi régulier de notre consommation en eau.
Nous avons établi des procédures de contrôle de nos volumes de consommation et des critères de rejet de nos eaux usées. Nous avons défini un plan d’actions pour réduire notre consommation et notre volume de rejet.
Témoignage de Rémi Cristoforetti : " La RSE donne du sens à nos métiers et à nos actions quotidiennes. Notre démarche d’amélioration continue se structure avec des objectifs à l’horizon 2023 sur la base du suivi d’une trentaine d’indicateurs chiffrés. Des exploitations aux usines, nous œuvrons à la réduction de notre empreinte environnementale. En matière de bientraitance animale, nous devons conserver notre avance et poursuivre la démédication des élevages. D’autres grands chantiers se poursuivent : amélioration de la Qualité de Vie au Travail, généralisation de l’Excellence Opérationnelle, développement et animation de nos Fermes 4 soleils, déploiement des outils numériques d’aide à la décision à l’image d’Aunéor et de la fertilisation de précision par satellite… À la lumière de la période inédite que nous vivons, il nous faut aussi intégrer de nouveaux modes de travail, de management et d’échanges avec les salariés et les adhérents afin de continuer à construire ensemble l’agriculture plurielle et durable qui est notre dénominateur commun."
Convaincus du pouvoir des réseaux, nous entretenons des relations étroites avec notre écosystème. Nous participons tout au long de l'année aux temps forts proposés par Produit en Bretagne et privilégions le travail avec des partenaires locaux, lorsque cela est possible.
Nos partenaires membres de Produit en Bretagne sont nombreux : Agriculteurs de Bretagne, Jean Floch, Cochon de Bretagne, le SPACE, les acteurs de la grande distribution (Auchan, Carrefour, Casino, Cora, E.Leclerc, Intermarché, U...) ainsi que les partenaires bancaires (Crédit Agricole, CIC...), Roudenn Graphik, Cloitre Impression, Grand Ouest Etiquette, NewSens, Ansamble...
Nous avons signé un accord de méthode, qui permet de structurer la démarche de qualité de vie au travail. Des moyens ont été alloués puisqu'un cabinet, expert en pilotage, a accompagné l'entreprise. Cet accompagnement a fait ressortir plusieurs grands sujets : harcèlement, bien-être au travail et sécurité. Des groupes de travail composés de collaborateurs ont été créés afin de mener des plans d'actions par service.
Le service des Ressources Humaines, ainsi que l'Infirmière Santé au Travail, mettent en place des actions pour accompagner les personnes en situation de handicap en adaptant les postes de travail : bureaux électriques, sièges et véhicules adaptés, ergonomie du poste de travail... En collaboration avec Cap Emploi et avec notre infirmière Santé au Travail, nous accompagnons les personnes en situation de handicap dans le processus d’intégration et de recrutement.
La population de nos effectifs est majoritairement masculine. Nous nous engageons en faveur de l’égalité hommes-femmes à travers un accord collectif dont les principaux objectifs sont les suivants :
• Renforcer la politique de mixité en matière de recrutement
• Garantir l’accès à la formation professionnelle à tous les salariés
• Améliorer l’équilibre vie professionnelle/personnelle
• Réduire les écarts de rémunération entre les hommes et les femmes
Chaque année, nous accueillons des jeunes en formation. En 2020, 14 étudiants ont réalisé leur contrat d'apprentissage ou de professionnalisation. Par ailleurs, nous travaillons main dans la main avec les écoles du grand ouest : participation aux forums de recrutement, accueil de groupes scolaires pour des visites de sites...
La qualité de vie au travail (QVT) fait partie de l’un des 7 axes transverses stratégiques identifiés par le Groupe. Initiée en 2018, la démarche vise à accompagner la transformation de l’entreprise et l’évolution de son activité en veillant à placer l’humain, la bienveillance et la convivialité au cœur de l’organisation.
Pour associer un maximum de collaborateurs à cette démarche d’amélioration continue, nous avons créé des groupes de travail pluridisciplinaires et transversaux. La QVT instaure du lien entre salariés issus de services et d’activités différents.
Pour garantir la santé-sécurité des collaborateurs, une coordinatrice Prévention Sécurité est rattachée directement au Directeur des opérations, membre du Comité Exécutif Groupe. Elle s'appuie sur l'expertise et travaille aux côtés d'une équipe de responsables QHSE (Qualité, Hygiène, Sécurité, Environnement) sur chaque site et activité, qui animent et coordonnent les actions de prévention de la sécurité. De plus, en 2020, une infirmière Santé au Travail, a rejoint les équipes du Gouessant.
En 2020, nous avons mis en place les plans d’actions suivants :
• Le Document Unique a été finalisé. Celui-ci permet de faire l’inventaire des risques en entreprise, de les hiérarchiser pour ensuite définir des priorités d’actions. Il préconise les actions à mener pour maîtriser ou éliminer totalement les risques, et doit être réexaminé régulièrement pour s'adapter aux changements de l'entreprise. Ce document est utilisé dans les usines de production de Montauban-de-Bretagne, Saint-Gérand, Craon, Châteaubourg, Goven, Saint-Armel et Saint-André-de-la-Marche.
• Formations et sensibilisation à la sécurité.
• Mise en place de matériels ergonomiques tels que des sièges, des bureaux élévateurs, des réaménagements de poste de travail et doubles écrans pour une facilité de travail.
• Application des mesures COVID-19: sécurité sanitaire, gestes barrières… Pour nos magasins et dépôts qui accueillent du public nous avons mis en place des Plexiglas, limité le nombre de personnes dans les locaux et défini un parcours de circulation dans les magasins.
Les Universités Le Gouessant, fondées en 2019, poursuivent leur développement. Elles font bénéficier les équipes technico-commerciales d'une méthodologie pédagogique sur les aspects techniques, alimentaires, relation client et commerce. La transmission d’une expertise technique et commerciale par des spécialistes et l’échange de pratiques sont au cœur du dispositif pour rendre chacun acteur de la stratégie de développement de l’activité et pour s’inscrire dans une progression individuelle continue.
Un programme a également été créé afin d’accompagner les chefs de projets ou des personnes actrices sur les projets de l’entreprise pour leur donner les outils et les méthodes adéquats dans ce domaine.
Le développement des compétences de nos collaborateurs permet de les faire évoluer, grandir. En 2020, nous avons réalisé 1065 formations auprès de nos salariés.
95,38 % : c'est la part de nos collaborateurs en Contrat à Durée Indéterminée (CDI).
• Le service Communication a déployé au sein du groupe un réseau social d'entreprise, avec une information et des formations à l'outil à l'attention de nos collaborateurs.
• L’activité R&D a mis en place des inter-clubs (séances collectives de 2 à 3h) sur des thématiques d’innovation afin d’informer, débattre et collaborer.
• En informatique, le lancement du projet collaboratif GOOM a permis la migration de nos outils de messagerie et de stockage de documents. En pleine crise sanitaire, nos collaborateurs ont également pu bénéficier de la mise en place de l'outil de messagerie instantanée Teams qui a facilité le travail et les réunions à distance.
• 98,84 % d'électricité verte
• Une partie de nos déchets participe à la fabrication d’énergies renouvelables via l’envoi en structures de méthanisation qui est une technologie basée sur la dégradation par des micro-organismes de la matière organique. En parallèle, nous privilégions les énergies renouvelables.
• Nous nous attachons à optimiser la maintenance de nos équipements industriels pour diminuer nos consommations d'énergie et réduire la facture énergétique.
• En 2020, nous avons initié deux projets sur les algues. L’un a permis d’étudier la possibilité d'un nouveau métier, algoculteurs, afin de remplacer les produits issus de la pêche, préserver les espèces marines et éviter la surpêche. L’autre, nommé Aquagreen et soutenu par la Région Bretagne, devrait nous permettre d’analyser la culture des microalgues comme sources de protéines, et des acides gras, afin de remplacer une partie de l’huile de poisson.
• Initiée en 2019 et poursuivie en 2020, la valorisation des invendus en alimentation humaine issus des industries agroalimentaires a été mise en place par l’intégration de pain séché à la place de blé sur notre usine de Lamballe-Armor.
• Une étude a été créée par Earthworm Foundation à la demande de Duralim, en 2020 pour calculer les risques du soja importé en France, afin de mieux connaître les actions mises en place et les actions possibles dans les entreprises. Ainsi, l'étude donnera lieu à des possibilités pour améliorer la lutte contre la déforestation importée. L’ensemble des distributeurs français s’est réuni autour d’un engagement commun sur le soja.
• Depuis 2013, notre filiale l'UFAB développe une filière de soja biologique au Burkina Faso certifiée Fair for Life par Ecocert. L’objectif est de récolter 40% de soja bio équitable sur la prochaine récolte (campagne 2021/2022) notamment en développant les cultures au Burkina Faso et au Togo.
• Diverses collectes sont organisées sur l’année dans nos dépôts afin de permettre aux agriculteurs de rapporter et de recycler leurs déchets agricoles. Par ailleurs, afin de diminuer la quantité des déchets dans les exploitations. Une collaboratrice a commencé, courant 2020, à évaluer les déchets en exploitations afin de trouver de nouvelles filières de valorisation. Ainsi, en 2020 : 340,7 tonnes de déchets ont été collectés via des filières animées par ADIVALOR et une nouvelle collecte de déchets d’hygiène d’élevage a été mise en place.
• Sur nos sites, les déchets générés par nos activités sont en grande majorité des co-produits des filières alimentaires et agricoles : des co-produits de pomme de terre, silos et collecte (poussières ou mélanges de céréales…). Par ailleurs, le service QHSE a mis en place une politique de gestion des déchets sur l’ensemble des sites du Groupe. Le tri sélectif et le compactage sont intégrés dans les pratiques quotidiennes. Nous mettons également des actions en place pour éviter le gaspillage alimentaire.
• Émissions de CO2 : nous suivons notre empreinte carbone à travers la « charte objectif CO2 ». Cette charte déposée auprès de l’ADEME vise à réduire notre impact environnemental sur le transport et la logistique à travers un tableau de bord de suivi des actions et des indicateurs de nos émissions de gaz à effet de serre. Ainsi, nos émissions de GES / T / KM: s'élèvent à 94,2 en 2020 soit une baisse de 2% par rapport à 2019.
Préservation de la biodiversité et des écosystèmes :
• Différents outils de diagnostic biodiversité ont été expérimentés. Des tests de certification HVE (Haute valeur environnementale) ont également été réalisés sur les exploitations porcines. Celle-ci correspond au niveau le plus élevé de la certification environnementale des exploitations agricoles. Par ailleurs, une cartographie du maillage bocager est dressée lors de la réflexion de nouveaux projets sur une exploitation. Des pratiques sont conseillées sur les bassins versants afin de prévenir l’apparition des algues vertes. Il s’agit de travaux réalisés sur le couvert (sol en culture ou en zone humide), l’alimentation de précision, le suivi des reliquats d’azote et de la fertilisation… En 2020, le service Environnement a créé un nouveau conventionnement de conseils en bassin versant « Algues vertes ».
Réduction de l’usage des produits phytosanitaires :
• En 2020, 50% de nos fermes DEPHY ont réussi à se passer de traitement chimique sur au moins une de leurs parcelles. Par ailleurs, Le Gouessant a implanté une plateforme d’essais sur blé avec des itinéraires mécaniques comparés à des intrants chimiques dans le but d’analyser les résultats et de continuer notre démarche de réduction des phytosanitaires.
• 19 adhérents Le Gouessant ont rejoint le collectif « 30 000 fermes », instauré depuis 2016. Ils participent au plan national Ecophyto 2 dont l’ambition est d’engager 30 000 exploitations agricoles dans la transition vers l’agroécologie en réduisant l’usage des intrants. 6 adhérents ont réalisé du désherbage mécanique sans utilisation d'herbicide sur plusieurs parcelles.
Recours aux solutions de biocontrôle pour protéger les cultures contre les maladies et ravageurs :
• Une variété de colza a été plantée en bordure de parcelle, nommée ES ALICIA, afin de réaliser des pièges à méligèthes sur 82% des hectares de la Coopérative.
• Pour protéger les céréales et le colza, 70% des hectares ont reçu un anti-limace sous forme de granulés, implanté avec la semence. Ce produit est sans métaldéhyde et ne pollue donc pas les ressources d'eau.
• Pour lutter contre la pyrale du maïs, qui est un insecte ravageur, 1026 hectares ont été traités en trichogrammes qui se nourrissent de la pyrale. 5% des surfaces de maïs ont été ainsi traitées.
La technologie au service de l'agriculture de précision :
• En 2020, 24 stations agro-météo SENCROP ont été implantées sur notre territoire. Elles permettent aux adhérents abonnés d’accéder en temps réel à des informations clés telles que la température, la vitesse du vent ou encore le cumul des pluies. Forts de ces informations, ils peuvent ainsi piloter au mieux leurs travaux agricoles, anticiper les risques météorologiques ou de maladie, améliorer leur organisation quotidienne pour déterminer les meilleures fenêtres de traitement et rationnaliser leur gestion des produits phytosanitaires.
Le bien-être animal au cœur de nos préoccupations :
En Volaille chair :
• Poursuite du programme Nature d'Éleveurs avec des aides financières pour l’installation de fenêtres permettant d’éclairer les bâtiments en lumière naturelle. À fin 2020, 80% des éleveurs ont posé des fenêtres dans les élevages. Nous visons les 100% à l’horizon 2025.
• Les essais mis en place en 2019 se poursuivent pour l’enrichissement du milieu en perchoirs : blocs à picorer (compléments alimentaires) idéals pour améliorer la condition des poules en les vermifugeant naturellement, des chaînettes et jeux de ficelles...
En Poulette/pondeuse :
• Lancement de l’application Ébène pour l'évaluation du bien-être animal et réalisation de diagnostics biodiversité sur les parcours dans 6 élevages, afin de trouver des améliorations qui permettent de faire évoluer le bien-être animal.
En Porc :
• Mise en service de deux bâtiments Physior. Ce concept inédit de porc bien-être favorise l’expression des comportements naturels des animaux grâce à 3 zones de vie distinctes (une zone de couchage, une zone d’alimentation, une zone de déjection), une densité plus faible qu’en production conventionnelle avec pour objectif l’arrêt de la caudectomie et des objets manipulables organiques permettant au troupeau de jouer (bois à mâchouiller, grattoirs…).
En Ruminant :
• Mise en place de 8 fermes de référence avec pour but de mesurer le bien-être animal à différents stades : l'élevage des génisses, le péri- et le post-partum ainsi que les débuts de lactation. Ces fermes permettent également de calculer des éléments de production : croissances des animaux, pesée des génisses mensuellement pour analyser et comprendre leurs développements, mesure de la production laitière journalière, afin d'analyser la quantité et de palier une baisse de productivité et donc d'énergie par une couverture nutritionnelle répondant aux besoins des animaux.
• En 2020, pendant les fortes chaleurs en été, le service Ruminant a développé un produit pour éviter le stress thermique. Ce produit contient une poudre d'huiles essentielles.
Nous privilégions l’utilisation de modes de transport alternatifs pour l’approvisionnement en matières premières tels que le ferroutage et le cabotage. Ainsi, en 2020, 32.61 % de nos matières premières ont été acheminées par train et cabotage.
La sécurité sanitaire et la qualité des aliments sont essentielles pour garantir une production animale et alimentaire conforme aux attentes des clients sur toutes les étapes de notre chaîne de valeur.
• Pour la fabrication d'aliments sains et sûrs pour animaux, nous travaillons avec deux structures professionnelles : OQUALIM, qui apporte des solutions pour aider à répondre aux enjeux de la sécurité sanitaire et de la qualité des aliments pour animaux et QUALIMAT, qui s’attache à la qualité nutritionnelle et sanitaire des matières premières pour la fabrication d’aliments. Ces structures réalisent des audits complets, tels que la mise en œuvre d’un système de traçabilité, l’augmentation de la sécurité et la qualité du transport...
• 20 producteurs de pommes de terre sous contrat avec Le Gouessant ont la certification Global Gap. Cette série de normes de traçabilité et de sécurité alimentaire est reconnue au niveau mondial, pour les productions agricoles (végétales et animales) et aquacoles.
• En 2019, le centre de conditionnement de pommes de terre a fait l’objet d’un important chantier de transformation qui s’est achevé en 2020. Le site a été doté des dernières technologies de tri, conditionnement et palettisation pour améliorer les conditions de travail, la qualité des produits et la productivité. Le service qualité du pôle a été renforcé afin d’accompagner les techniciens culture dans le déploiement des nouveaux standards de qualité attendus par les clients
Face au risque grandissant de non renouvellement des générations en agriculture, Le Gouessant investit dans la transmission et l’installation des jeunes agriculteurs, au profit de l’agriculture locale. En 2020 :
• Il y a eu 24 accompagnements à la transmission et 22 accompagnements à l’installation.
• 4 marraines et parrains, membres du réseau "Fermes 4 soleils" porté par la Coopérative Le Gouessant, ont été nommés pour accompagner de jeunes installés. Ces jeunes bénéficient d'un soutien moral et d'un soutien extérieur à la gestion de chef d'entreprise.
Face à l’épidémie de Covid-19 apparue en 2020 en Europe, plusieurs mesures ont été mises en place afin d’assurer la continuité de nos activités essentielles :
• Dès mars 2020 :
- des équipes volontaires de réservistes ont été formées pour assurer la continuité des acitivités, notamment dans la supply chain.
- les visites en exploitation ont été autorisées dans le respect des gestes barrières : équipements de protection individuelle, planification et déroulement des visites. Un kit de prévention a été mis à la disposition de chaque technicien.
- nos éleveurs ont été accompagnés dans la mise en place de leur plan de continuité d'activité.
La Coopérative est par nature attachée à son territoire. Acteur majeur de la vie locale, elle contribue au maintien des savoir-faire et de l’emploi en région, participe au développement économique et à l’attractivité des territoires.
• Nous avons rejoint en 2020, la "Chaire Aliment et bien manger" de l’université Rennes 1, pour une durée de 3 à 4 ans. Cette chaire permet de réaliser des études auprès de différentes populations, afin de mieux comprendre les évolutions alimentaires. Le monde scientifique et d’autres partenaires se sont réunis afin de comprendre les grandes tendances pour répondre au monde agri et agro de demain.
• En 2020, l'UFAB a participé à la création de l'association LEGGO. Cette association regroupe 3 régions (Bretagne, Pays de la Loire et Normandie), qui a pour but de soutenir le développement d'une filière de légumineuses. L'objectif de LEGGO est d'aboutir à la mise en culture de 10 000ha de légumineuses à graines, qui pourrait concerner 2000 producteurs. L'idée centrale est de constituer un prix acceptable par les acheteurs et rémunérateur pour les producteurs.
• Le Gouessant s’est allié à 6 autres sociétés spécialisées dans l’achat, la vente et le conditionnement de pommes de terre fraîches pour former un Groupement d’Intérêt Economique (GIE) appelé InovaPom. Le but est de répondre à des demandes sociétales de plus en plus exigeantes. Ainsi, des recherches et essais sont réalisés, tels que la recherche de solutions alternatives aux matières actives pour la production et la conservation des
pommes de terre, ou encore, la mise en œuvre de techniques culturales adaptées à la protection de l’environnement et de la biodiversité.
• Le Gouessant, à travers sa filiale UFAB, est partenaire de la Chaire "aliment et bien manger" de l’université Rennes 1. Les premiers sujets de recherche soumis aux équipes d’enseignants portent sur le concept de « santé globale » ou « One Health ». L’étude du consommateur mangeur-citoyen est un appui de la sociologie des usages, de l’économie expérimentale et des neurosciences afin d'aider les professionnels des filières alimentaires et de la restauration dans leurs stratégies d’innovation. Une médiation avec la préfiguration d’un laboratoire d’innovation public est en cours pour la transition alimentaire sur le territoire breton.
Le Gouessant 
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Terres de Breizh 
