Fabricant de produits de Rôtisserie pour vos points chaud et de Bacon fumé crispy
Nous sommes des artisans au service du goût depuis plus de 30 ans au cœur de notre belle Bretagne.
Nous fabriquons
· des produits de rôtisseries que vous pouvez retrouver au Point chaud de la GMS
· du bacon fumé crispy pour vos burgers, vos salades, vos petits déjeuners, ...
Avec une équipe d’une trentaine de passionnés par nos métiers, nous travaillons toutes nos recettes avec rigueur, et la recherche du bon goût.
Il y a 7 ans, nous avons décidé de nous séparer de tous les allergènes sur toutes nos recettes.
Depuis 3 ans tous nos bacons sont sans colorant, sans conservateur, sans additif.
QUE DU NATUREL !!
Nos recettes de Noel travaillées dans la plus pure tradition des cuisinés rôtisseurs vont réveiller vos papilles pour que vous passiez de très bonnes fêtes.
Engagement sociétal et en faveur de l'intérêt général
Actions en faveur de la culture et la langue bretonne
Savoir faire / Certifications
Education et formation sur le territoire
Savoir faire / innovation
Certifications qualité / environnementales
Certifications RSE / Bretagne 26000
Gouvernance responsable
2
Engagement explicite de la Direction en faveur de la RSE
2021
Engagement explicite de la Direction en faveur de la RSE
Dans le cadre de la rédaction de notre projet d'entreprise, nous avons rédigé notre culture et 6 valeurs associées dont une :
"Environnement et acteur social engagé:
- soutenir les projets qui nous correspondent
- prendre conscience de notre impact
-préserver notre environnement."
Informations des parties prenantes
Engagement au sein de Produit en Bretagne (solidarité entre les membres, participation à la vie du Réseau)
2021
Engagement au sein de Produit en Bretagne (solidarité entre les membres, participation à la vie du Réseau)
Participation au prospectus "multi-enseigne"
Participation à toutes les réunions commerciales
Le service qualité s'est proposé pour réaliser des audits PEB.
Engagements en faveur de la diversité / droits des personnes
3
Sensibilisation / communication
2021
Sensibilisation / communication
Tous les ans, une réunion de l'ensemble des salariés est organisée afin de les informer sur l'année qui s'est écoulée (chiffre, investissement, faits marquants,....) et l'année à venir.
Accueil / intégration des personnes en situation de handicap
2021
Accueil / intégration des personnes en situation de handicap
Dans le cadre de notre projet, nous avons intégré depuis juillet 2012 la sous-traitance de la découpe de nos gaines à jambonneaux à l'ESAT de Loudéac.
Nous avons organisé une visite de notre entreprise de l'équipe en charge des gaines à jambonneaux.
Parité professionnelle homme / femme
Emploi des jeunes / emploi des séniors
Respect de la vie privée
2021
Respect de la vie privée
Au sein de notre comité de décision, nous avons décidés plus envoyer de mail et d'y répondre le weekend et pendant les vacances des salariés.
Conditions et relations de travail
0
Qualité de vie au travail
Santé et sécurité au travail
Formation des salariés
Développement du capital humain / employabilité
Lutte contre le travail précaire sur le territoire
Information du personnel / entretiens annuels
Accueil / intégration des nouveaux collaborateurs
Préservation de l’environnement
0
Gestion et optimisation des énergies
Gestion et optimisation de l'eau
Gestion et optimisation des matières premières
Réduction, tri et recyclage des déchets
Prévention de la pollution (eaux usées, gaz à effet de serre…)
Prévention et protection contre les atteintes à l'environnement naturel et à la biodiversité
Ecoconstruction et éco-rénovation des bâtiments
Gestion et optimisation des déplacements professionnels
Optimisation du fret matières premières / produits finis
Bonnes pratiques des affaires / responsabilités des fournisseurs
Dans le développement de nos nouvelles recettes, nous nous attachons à n'utiliser que des ingrédients d'origine % naturelle
Développement local et intérêt général
2
Achats locaux en Bretagne
2021
Achats locaux en Bretagne
Changement de fournisseurs au profit de fournisseurs (dans la mesure du possible).
ex: achat miel au Manoir de Abeilles.
achat des étiquettes chez Grand Ouest Etiquettes.
Engagement sociétal et en faveur de l'intérêt général
2021
Engagement sociétal et en faveur de l'intérêt général
Don d'un lot pour la tombola du téléthon.
Actions en faveur de la culture et la langue bretonne
Savoir faire / Certifications
2
Education et formation sur le territoire
Savoir faire / innovation
2021
Savoir faire / innovation
Mise sur le marché en mars 2021, d'une gamme de 4 références pour le rayon rôtisserie des GMS.
cette gamme est garantie sans sel nitrité, sans allergène, sans additif chimique et sans conservateur.
Certifications qualité / environnementales
2021
Certifications qualité / environnementales
Obtention de la certification IFS GM en septembre 2021.
Certifications RSE / Bretagne 26000
Gouvernance responsable
0
Engagement explicite de la Direction en faveur de la RSE
Informations des parties prenantes
Engagement au sein de Produit en Bretagne (solidarité entre les membres, participation à la vie du Réseau)
Engagements en faveur de la diversité / droits des personnes
2
Sensibilisation / communication
Accueil / intégration des personnes en situation de handicap
Parité professionnelle homme / femme
2020
Parité professionnelle homme / femme
Dans le cadre de la gestion de l'entreprise, nous ne nous sommes jamais posé cette question car tout est fait dans le cadre de la parité homme/femme : Salaire, répartition des tâches, ...
Emploi des jeunes / emploi des séniors
2020
Emploi des jeunes / emploi des séniors
Chaque été, nous intégrons des étudiants dans le cadre des remplacements congés et monté en volume de l'entreprise.
Chaque année, nous intégrons 1 ou 2 apprentis : qualité, RH
Respect de la vie privée
Conditions et relations de travail
4
Qualité de vie au travail
2020
Qualité de vie au travail
Chaque 1er lundi du mois, l'entreprise offre le petit déjeuner.
Le café est offert toute l'année, le journal, ...
Santé et sécurité au travail
2020
Santé et sécurité au travail
Nous avons le document unique de sécurité qui est mis à jour tous les ans.
De plus nous proposons 2 séances d'ostéopathies par an - sur temps de travail et pris à 100% par l'entreprise.
Formation des salariés
Développement du capital humain / employabilité
Lutte contre le travail précaire sur le territoire
Information du personnel / entretiens annuels
2020
Information du personnel / entretiens annuels
Les agents maitrise et cadres ont un entretien annuel tous els 2 ans
Pour les ouvriers et employés, le directeur de production et la RH les reçoivent pour faire un point sur leurs besoins, notamment sur la formation.
Tous les ans, le personnel de production reçoit une bonne formation sur les BPH et de fabrication.
Accueil / intégration des nouveaux collaborateurs
2020
Accueil / intégration des nouveaux collaborateurs
Accueil et remise du livret d'accueil à chaque arrivée.
Pour certaines personnes, nous leur demandons un rapport d'étonnement.
Préservation de l’environnement
4
Gestion et optimisation des énergies
2020
Gestion et optimisation des énergies
Dans le cadre de notre agrandissement, nous avons mis un système de récupération des énergies/calories des compresseurs pour chauffer en permanence 3000L d'eau.
Gestion et optimisation de l'eau
Gestion et optimisation des matières premières
2020
Gestion et optimisation des matières premières
Nous achetons nos matières premières uniquement sur le marché Français.
Réduction, tri et recyclage des déchets
2020
Réduction, tri et recyclage des déchets
Mis en place d'un tri sélectif à l'aide de conteneurs mise en place par la communauté de communes.
Nos cartons sont mis à la déchèterie locale.
Nous trions nos matières organiques qui sont enlevé du site toutes les semaines
Prévention de la pollution (eaux usées, gaz à effet de serre…)
2020
Prévention de la pollution (eaux usées, gaz à effet de serre…)
Nous avons une station de prétraitement.
Nous avons un système de récupération des huiles hydrocarbures
Prévention et protection contre les atteintes à l'environnement naturel et à la biodiversité
Ecoconstruction et éco-rénovation des bâtiments
Gestion et optimisation des déplacements professionnels
Optimisation du fret matières premières / produits finis
Bonnes pratiques des affaires / responsabilités des fournisseurs
Rédaction de la politique Qualité qui est en cohérence avec la stratégie générale de l'entreprise.
elle est revue à minima tous les 2 ans, et celle-ci est validée et signée par la direction.
Ecoute client : mise en place d'un questionnaire en ligne
Sécurité, santé des clients et consommateurs
2020
Sécurité, santé des clients et consommateurs
Nous nous sommes engagés à ne plus avoir d'allergènes majeurs depuis plus de 8 ans.
Développement local et intérêt général
1
Achats locaux en Bretagne
Engagement sociétal et en faveur de l'intérêt général
2020
Engagement sociétal et en faveur de l'intérêt général
Nous avons accompagné la création d'un nouveau club de vélo sur Guerlédan.
Nous sommes partenaires du tournoi de foot des 12 ans à Guerlédan
Nous avons décidé d'être un nouveau partenaire pour le semi Pontivy Loudéac
Actions en faveur de la culture et la langue bretonne
Savoir faire / Certifications
3
Education et formation sur le territoire
Savoir faire / innovation
2020
Savoir faire / innovation
mise en place de produits sans additifs chimiques ( dont le sel nitrité)
développement d'une nouvelle gamme de bacon surgelé.
toutes nos nouvelles recettes seront issues de marinades qui seront notre composition
Certifications qualité / environnementales
2020
Certifications qualité / environnementales
en cours de certification IFS
Certifications RSE / Bretagne 26000
2020
Certifications RSE / Bretagne 26000
Projet d'entreprise en 2022.
Recrutement d'un apprenti autour de cette thématique en Septembre 2021.
Le Rôtisseur de Guerlédan 
