Nos membres - LES DELICES DE LA MER
L’univers des Délices de la Mer est la conserve maritime : soupe de poissons, bisque de homard, rillettes de poissons, sauces diverses.
L’univers des Délices de la Mer, c’est la conserve ! Depuis plus de 25 ans, notre conserverie maritime de 38 personnes perpétue la gastronomie de la mer et de la Bretagne. En sélectionnant des matières premières nobles et en respectant des goûts authentiques (soupes de poissons, rillettes de poisson, sauce pour poissons).
Notre partenariat privilégié avec des pêcheurs bretons, nous permet d’accéder à une ressource précieuse.
Consommer des produits l’Ile Bleue, c’est l’assurance de manger sainement :
- Des listes d’ingrédients simples et courtes
- 100% de nos recettes sont « sans conservateurs & sans colorants »
- Pas de matières premières « controversées » : pas d’huile de palme, pas de E
- Valeurs nutritionnelles maitrisées et affichées : moins gras, moins salé (suivi du PNNS : Programme national nutrition santé)
Nous cuisinons nos recettes avec la volonté de sublimer nos matières premières.
Gourmandes, les recettes de l’Ile Bleue n’attendent qu’à être dégustées en entrée, à l’apéro ou en cœur de repas.
Si vous ne trouvez pas d'offre relative à vos compétences, faites vous connaître !
Depuis 2021, Les Délices de la mer sont labellisés PME+, traduisant un fort engagement de la Direction. L'entreprise s'engage ainsi à créer créer de la valeur et à la partager en conciliant le progrès économique avec les enjeux sociaux et environnementaux :
- en répondant aux obligations sociales et réglementaires, mais aussi, aux attentes citoyennes d’éthique et d’équité.
- en améliorant les conditions de travail et en maintenant l’employabilité de nos collaborateurs, en veillant tout particulièrement au développement de leurs compétences,
- en préservant notre environnement, en veillant à la maitrise de la consommation des ressources naturelles et en limitant nos impacts sur l’environnement
- en consolidant une relation de confiance avec l’ensemble de nos parties prenantes.
Les parties prenantes des Délices de la mer ont été consultées de juin à août 2023, dans le cadre de la démarche RSE, afin de recueillir leur vision et les enjeux les plus matériels selon eux pour une entreprise telle que la nôtre. Cette consultation a été menée par le biais d'entretiens qualitatifs mais également par l'envoi de questionnaires à nos fournisseurs et clients.
Participation active à la vie de l'association, avec les commissions commerces, échanges et interactions avec l'équipe PEB et les entreprises membres.
Les entretiens de recrutement sont réalisés en binôme RH/Manager afin d'éviter les biais de stéréotypes et discriminants. Les offres d'emploi sont diffusées systématiquement avec la mention H/F.
Les Délices de la mer travaille avec deux ESAT à Ploufragan et Plouisy pour des opérations de stockage et de mise en conditionnement. Nous satisfaisons au taux d'emploi de travailleurs en situation de handicap
Parité exacte : 50%/50%
Recrutement régulier d'alternants au sein de l'entreprise, avec également des passerelles possibles sur les autres sites du Groupe.
Une charte informatique avec bonnes pratiques est existante.
L'ancienneté moyenne de nos salariés est supérieure à 11 ans, dont 13 salariés sont présents depuis plus de 15 ans et côtoient 2 apprentis. Une politique de partage de la valeur est présente : la participation aux bénéfices est distribuée de façon égalitaire, tout comme la prime d'intéressement, à tous les salariés. Pas de travail le week end. Moments conviviaux : remise des médailles du travail, repas de fermeture estivale, repas du groupe,...
Primes transport (en avril et décembre 2023)
Bons d'achat à Noël distribués aux salariés (170€)
Le Groupe Le Graët dispose d’un responsable sécurité conserverie intervenant avec les différents sites conserverie du groupe.
Suivi des AT avec déclaration systématique et analyse de l’incident et enquête. Un affichage est ensuite réalisé dans tous les sites conserverie de façon à partager les risques et les bonnes pratiques rencontrées.
Les situations dangereuses (presqu’AT) sont remontées par les encadrements et les salariés. Une analyse de la situation est réalisée sur le même principe qu’un AT pour une éventuelle action préventive avec l’accompagnement du responsable sécurité groupe.
La sécurité sur site fait partie des sujets majeurs évoqués à l’arrivée de chaque nouveau salarié via le livret d’accueil.
Intégration d’un projet porté par la CARSAT : TMS PRO sur l’analyse ergonomique d’un poste autoclaviste. Deux actions en ont découlés sur l’amélioration des conditions de travail.
Ce schéma a pour but d’être dupliqué sur tous les postes en priorisant les postes les plus pénibles.
Une démarche de formation pour veiller au développement des compétences du personnel est présente.
Une étude individuelle des demandes d'évolution professionnelles (verticales ou horizontales) est réalisée par le service RH. Revue du personnel avec le Directeur Usine H/F une fois par an.
Embauche des intérimaires avec un bon potentiel
Les entretiens professionnels sont réalisés par les responsables de services tous les deux ans avec un bilan des objectifs et des attentes comportementales. Les demandes d'évolution et de formation sont aussi abordées.
Parcours d'intégration commun pour les intérimaires. Parcours individuel pour les CDI en fonction du poste.
L'entreprise les Délices de la mer a réalisé un audit énergétique en 2022, ce qui a donné lieu à des améliorations sur les systèmes actuels.
Les Délices de la Mer a réalisé plusieurs investissements sur la récupération d'eau et de calories pour différentes utilisations : chauffage d'eau, d'ambiance, performance process, consommations gaz.
Le choix des emballages et leur impact environnemental est également au centre de nos préoccupations. Nous collaborons avec nos fournisseurs pour tester des emballages recyclables.
Une Charte Achats Responsables du Groupe a été rédigée, ainsi qu'une charte éthique et anticorruption. Elles présentent nos engagements sociaux, éthiques et environnementaux, qui doivent être respectés mutuellement.
Anticiper et prendre en compte les attentes de nos clients et de nos consommateurs est un enjeu central. Notre certification IFS au niveau supérieur nous permet de prendre en compte cet item. Nous avons collaboré à l'élaboration d'un cahier des charges Label Rouge.
Les Délices de la Mer dispose de nombreux labels qualité exigeants sur ses pratiques et ses engagements (IFS, Bio, Label rouge, Origine France Garantie…).
Engagement avec l'association les Restaurants du Cœur depuis 2005 avec des fabrications spécifiques et également des dons.
Taxe d'apprentissage dirigée (pour la partie libre) à des écoles locales.
L'innovation produit est portée par une démarche de clean label et une liste d'ingrédients courte à provenance local, illustrée par les certifications AB, Origine France, Produit en Bretagne et PME+.
IFS, Bio, Label rouge, Origine France Garantie…
PME+
Depuis 2021, Les Délices de la mer sont labellisés PME+, traduisant un fort engagement de la Direction. L'entreprise s'engage ainsi à créer créer de la valeur et à la partager en conciliant le progrès économique avec les enjeux sociaux et environnementaux :
- en répondant aux obligations sociales et réglementaires, mais aussi, aux attentes citoyennes d’éthique et d’équité.
- en améliorant les conditions de travail et en maintenant l’employabilité de nos collaborateurs, en veillant tout particulièrement au développement de leurs compétences,
- en préservant notre environnement, en veillant à la maitrise de la consommation des ressources naturelles et en limitant nos impacts sur l’environnement
- en consolidant une relation de confiance avec l’ensemble de nos parties prenantes.
Les parties prenantes des Délices de la mer ont été consultées de juin à août 2023, dans le cadre de la démarche RSE, afin de recueillir leur vision et les enjeux les plus matériels selon eux pour une entreprise telle que la nôtre. Cette consultation a été menée par le biais d'entretiens qualitatifs mais également par l'envoi de questionnaires à nos fournisseurs et clients.
Les entretiens de recrutement sont réalisés en binôme RH/Manager afin d'éviter les biais de stéréotypes et discriminants. Les offres d'emploi sont diffusées systématiquement avec la mention H/F.
Les Délices de la mer travaille avec deux ESAT à Ploufragan et Plouisy, pour des opérations de stockage et de mise en conditionnement.
Il est porté une attention toute particulière aux éventuelles différences de traitement entre les 2 sexes (demande de congés parentaux, salaires, évolutions professionnelles…)
Recrutement régulier d'alternants au sein de l'entreprise, avec également des passerelles possibles sur les autres sites du Groupe.
L'ancienneté moyenne de nos salariés est supérieure à 11 ans. 13 de nos salariés sont présents depuis plus de 15 ans et côtoient 2 apprentis. Une politique de partage de la valeur est présente : la participation aux bénéfices est distribuée de façon égalitaire, tout comme la prime d'intéressement, à tous les salariés.
Le Groupe Le Graet dispose d’un responsable sécurité conserverie intervenant avec les différents sites conserverie du groupe.
Les Délices de la mer effectuent un suivi des AT avec déclaration systématique et analyse de l’incident et enquête. Un affichage est ensuite réalisé dans tous les sites conserverie du Groupe, de façon à partager les risques et les bonnes pratiques rencontrées.
Les situations dangereuses (presqu’AT) sont remontées par les encadrements et les salariés. Une analyse de la situation est réalisée sur le même principe qu’un AT pour une éventuelle action préventive avec l’accompagnement du responsable sécurité groupe.
La sécurité sur site fait partie des sujets majeurs évoqués à l’arrivée de chaque nouveau salarié via le livret d’accueil.
Intégration des Délices de la mer d’un projet porté par la CARSAT : TMS PRO sur l’analyse ergonomique d’un poste autoclaviste. Deux actions en ont découlés sur l’amélioration des conditions de travail.
Ce schéma a pour but d’être dupliqué sur tous les postes en priorisant les postes les plus pénibles.
Une démarche de formation pour veiller au développement des compétences du personnel est présente.
Les entretiens professionnels sont réalisés par les responsables de services tous les deux ans avec un bilan des objectifs et des attentes comportementales. Les demandes d'évolution et de formation sont aussi abordées.
Un livret d'accueil est mis en place pour les intérimaires et les CDI. Le parcours d'accueil est individualisé en fonction du poste en CDI.
L'entreprise les Délices de la mer a réalisé un audit énergétique en 2022, ce qui a donné lieu à des améliorations sur les systèmes actuels.
Les Délices de la Mer a réalisé plusieurs investissements sur la récupération d'eau et de calories pour différentes utilisations : chauffage d'eau, d'ambiance, performance process, consommations gaz.
En outre la consommation d'eau en m3 par tonne de produits fabriqués a baissé de 2,36 points entre 2021 et 2022.
Le choix des emballages et leur impact environnemental est également au centre de nos préoccupations. Nous collaborons avec nos fournisseurs pour tester des emballages recyclables.
Augmentation de 9 points du pourcentage de déchets revalorisés entre 2021 et 2022.
Suivi des indicateurs environnementaux :
-consommation d'eau par tonne de produit fini
-kg DCO rejetés / tonne de produits finis
-KWH électricité / tonne de produits finis
-KWH gaz / tonne de produits finis
Mutualisation encouragée du mode de transport en cas de formation ou de déplacement ponctuel.
Une Charte Achats Responsables du Groupe a été rédigée. Elle présente nos engagements sociaux, éthiques et environnementaux, qui doivent être respectés mutuellement.
Anticiper et prendre en compte les attentes de nos clients et de nos consommateurs est un enjeu central. Notre certification IFS au niveau supérieur nous permet de prendre en compte cet item.
Nous avons collaboré à l'élaboration d'un cahier des charges Label Rouge.
Les Délices de la Mer dispose de nombreux labels qualité exigeants sur ses pratiques et ses engagements (IFS, Bio, Label rouge, Origine France Garantie…).
Nous valorisons au maximum les poissons de la pêche bretonne avec en 2022 79% de nos approvisionnements en poissons frais réalisés sous criée bretonne. Nous avons une démarche de filière avec notamment Pêcheries d'Armorique, autre filiale du Groupe Le Graët, et une mise en avant du logo Pavillon France sur nos soupes de poissons.
Les indicateurs suivants se veulent représentatifs de l’attachement au territoire :
- Le débarquement breton des poissons frais utilisés dans nos soupes,
- Le volume de matières premières achetées sur le territoire Costarmoricain
- Le nombre de nos fournisseurs français en matières premières et emballages (89 % en 2022)
Engagement avec l'association les Restaurants du Cœur depuis 2005 avec des fabrications spécifiques et également des dons.
La part de taxe d'apprentissage en versement libre est attribuée à des écoles costarmoricaines.
L'innovation produit est portée par une démarche de clean label et une liste d'ingrédients courte à provenance local, illustrée par les certifications AB, Origine France, Produit en Bretagne et PME+.
IFS, Bio, Label rouge, Origine France Garantie, Pavillon France, MSC, ASC, Produit en Bretagne, …
PME+
En 2021, nous avons déployé la politique RSE et nous avons obtenu la certification PME+ que nous allons mettre en avant sur certains de nos produits.
Ainsi, nous nous engageons à créer de la valeur et à la partager en conciliant le progrès économique avec les enjeux sociaux et environnementaux :
- en répondant aux obligations sociales et réglementaires, mais aussi, aux attentes citoyennes d’éthique et d’équité.
- en améliorant les conditions de travail et en maintenant l’employabilité de nos collaborateurs, en veillant tout particulièrement au développement de leurs compétences,
- en préservant notre environnement, en veillant à la maitrise de la consommation des ressources naturelles et en limitant nos impacts sur l’environnement
- en consolidant une relation de confiance avec l’ensemble de nos parties prenantes
L'ancienneté moyenne de nos salariés est supérieure à 11 ans, dont 13 salariés sont présents depuis plus de 15 ans et côtoient 2 apprentis. Une démarche de formation pour veiller au développement des compétences du personnel est présente ainsi qu'une politique de partage de la valeur : la participation aux bénéfices est distribuée de façon égalitaire, tout comme la prime d'intéressement, à tous les salariés.
Le choix des emballages et leur impact environnemental est également au centre de nos préoccupations. A travers nos investissements, nous prenons également en compte l'impact environnemental, en étant attentif au type d’énergie et de fluide que nous utilisons et en optimisant leur consommation (changement du groupe froid et du fluide frigorigène en 2021).
Concernant la gestion et la préservation de l’environnement, nous avons choisi de mettre en place le suivi de 3 indicateurs :
• Analyse de la recyclabilité et du caractère recyclé de nos emballages primaires
• Suivi de notre consommation d’eau
• Evaluation de la revalorisation de nos déchets
Nous collaborons avec nos fournisseurs pour tester des emballages recyclables.
Anticiper et prendre en compte les attentes de nos clients et de nos consommateurs est un enjeu central. Notre certification IFS au niveau supérieur nous permet de prendre en compte cet item. Nous avons collaboré à l'élaboration d'un cahier des charges Label Rouge.
Nous valorisons au maximum les poissons de la pêche bretonne avec en 2020 : 92% de nos approvisionnements en poissons frais réalisés sous criée bretonne. Nous avons une démarche de filière avec notamment Pêcheries d'Armorique, autre filiale du Groupe Le Graët, et une mise en avant du logo Pavillon France sur nos soupes de poissons.
Les indicateurs suivants se veulent représentatifs de l’attachement au territoire :
- Le débarquement breton des poissons frais utilisés dans nos soupes,
- Le volume de matières premières achetées sur le territoire Costarmoricain
- Le nombre de nos fournisseurs français en matières premières et emballages (91 % en 2020)
L’engagement de la direction se traduit par la mise en place d’une certification de notre démarche RSE. Nous avons choisi de faire reconnaitre cette démarche via le Label PME +.
Ainsi, nous nous engageons à créer de la valeur et à la partager en conciliant le progrès économique avec les enjeux sociaux et environnementaux :
- En répondant aux obligations sociales et réglementaires, mais aussi, aux attentes citoyennes d’éthique et d’équité.
- En améliorant les conditions de travail et en maintenant l’employabilité de nos collaborateurs, en veillant tout particulièrement au développement de leurs compétences,
- En préservant notre environnement, en veillant à la maitrise de la consommation des ressources naturelles et en limitant nos impacts sur l’environnement
- En consolidant une relation de confiance avec l’ensemble de nos parties prenantes
L'ancienneté moyenne de nos salariés est supérieure à 11 ans, dont 13 salariés sont présents depuis plus de 15 ans et côtoient 2 apprentis. Une démarche de formation pour veiller au développement des compétences du personnel est présente ainsi qu'une politique de partage de la valeur : la participation aux bénéfices est distribuée de façon égalitaire, tout comme la prime d'intéressement, à tous les salariés.
Le choix des emballages et leur impact environnemental est également au centre de nos préoccupations. A travers nos investissements, nous prenons également en compte l'impact environnemental, en étant attentif au type d’énergie et de fluide que nous utilisons et en optimisant leur consommation.
Concernant la gestion et la préservation de l’environnement, nous avons choisi de mettre en place le suivi de 3 indicateurs :
• Analyse de la recyclabilité et du caractère recyclé de nos emballages primaires
• Suivi de notre consommation d’eau
• Evaluation de la revalorisation de nos déchets
Anticiper et prendre en compte les attentes de nos clients et de nos consommateurs est un enjeu central. Notre certification IFS au niveau supérieur nous permet de prendre en compte cet item.
Nous valorisons au maximum les poissons de la pêche bretonne avec en 2020 : 92% de nos approvisionnements en poissons frais réalisés sous criée bretonne. Nous avons une démarche de filière avec notamment Pêcheries d'Armorique, autre filiale du Groupe Le Graët, et une mise en avant du logo Pavillon France sur nos soupes de poissons.
Les indicateurs suivants se veulent représentatifs de l’attachement au territoire :
- Le débarquement breton des poissons frais utilisés dans nos soupes,
- Le volume de matières premières achetées sur le territoire Costarmoricain
- Le nombre de nos fournisseurs français en matières premières et emballages (91 % en 2020)
Beaumoulin 
Ile Bleue 
L'Ile Bleue 
