Nos membres - Maison BRIEUC
Maison BRIEUC, fabricant traditionnel breton de produits gourmands : biscuit, caramel, confiture. Gammes : conventionnel sain et biologique.
Localisée au cœur de la Baie de Saint Brieuc, la Biscuiterie – Caramèlerie – Confiturerie BRIEUC fabrique artisanalement une large gamme de Caramel au beurre salé, de biscuits, spécialités bretonnes et de Confibreizh.
C’est une petite équipe d’une trentaine de gourmands qui, du cœur des Côtes d’Armor en Bretagne, vous concocte plus d’une soixantaine de recettes : Onctueux de Caramel au beurre salé, Palets Bretons, Kouign Amann, Gâteaux Bretons, Quatre-quarts au caramel, Confibreizh, Pâtes à tartiner, etc…
Fabriquées sans colorant, sans conservateur, sans additif et sans gélifiant, toutes nos gourmandises sont cuisinées dans le respect de la pure tradition pâtissière et caramélière bretonne.
Situé en bordure de RN12 sur l’axe Rennes-Brest, à hauteur d’Yffiniac, nous avons ouvert une boutique de vente en direct sur le site de fabrication avec la possibilité de voir la réalisation de nos produits à travers une grande ouverture vitrée sur l’atelier. Vous êtes les bienvenues pour venir déguster nos gourmandises !
Si vous ne trouvez pas d'offre relative à vos compétences, faites vous connaître !
;)
Maison Brieuc a entrepris depuis 2016 une démarche RSE, cette démarche a pour but de chercher à avoir un impact positif sur la société son environnement et qui s'articule autour des 4 piliers suivants :
- Satisfaire nos clients et leur garantir des produits de qualité
- Être un acteur local dynamique et responsable ( + de 60 % de CA des MP avec des fournisseurs bretons)
- Accompagner nos collaborateurs dans leur projet personnel et professionnel
- Participer à réduire notre empreinte écologique
Cette démarche est décrite dans l’engagement de la direction remis à chaque nouvel arrivant et affichée au sein de l’entreprise : révision de nos indicateurs pour 2025.
La démarche RSE est communiquée aux différentes parties prenantes.
Dès leur arrivée, nos collaborateurs reçoivent l’engagement de la direction décrivant la démarche RSE de l’entreprise.
Cette démarche est également communiquée aux fournisseurs et prestataires lors des entretiens, échanges commerciaux et lors de la sélection de nos fournisseurs et prestataires.
Depuis notre adhésion au réseau Produit en bretagne, nous avons participé à plusieurs occasions à la vie du réseau. Notre Directeur commercial est élu délégué
départemental Produit en Bretagne depuis 2 ans.
Notre engagement passe notamment par la participation à des commissions de travail (commerce, export, restauration hors domicile) et localement à la tournée estivale Produit en Bretagne, et se traduit par l’obtention de plusieurs prix :
En 2015, nous recevons la reconnaissance « Coup de cœur entreprise ».
En 2017, nos sablés au sarrasin reçoivent le « Prix de la meilleure nouveauté »
Notre caramel à la framboise reçoit la même année le « Prix de la meilleurs nouveauté restauration »
En 2018, nos cooki’ZH raisins chocolat reçoivent le « Prix de la meilleure nouveauté »
En 2021, nos galettes avoine reçoivent le « prix de la meilleure nouveauté ».
En 2022, nous remportons le prix de la meilleure nouveauté en RHD 2023.
Nous avons également participé au championnat inter-entreprises TRUG.
A travers notre page Instagram, nous faisons découvrir nos savoirs faire, ainsi que nos fournisseurs locaux au travers de publications "Tour de nos fournisseurs locaux"
Nous avons également monté une "brigade de chefs" pour participer à un événement local Rock'n Toques.
L’entreprise emploie en CDI 3 personnes en situation de handicap. Des contrats de mise à disposition de personnes d’ESAT sont réalisés ponctuellement. Régulièrement Maison Brieuc est sollicité pour tester la réinsertion de personnes de l’ESAT dans le milieu professionnel par le biais de stage.
La parité est respectée avec 52% de femmes et 48% d’hommes.
Nous comptons actuellement dans nos effectifs 4 personnes de plus 55 ans.
Régulièrement, l'’entreprise fait appel a des étudiants à partir de 16 ans pour des emplois de saisonniers.
L’entreprise travaille également en étroite collaboration avec le DRACI (Rennes 2), l’IUT de Saint Brieuc et accueille à ce titre des stagiaires.
En 2024, nous avons déployé une charte informatique pour l'ensemble de nos collaborateurs.
L’entreprise organise régulièrement des moments de convivialité avec l’ensemble des collaborateurs (sortie d’entreprise, repas de noël, brunch pour les départs en retraite...).
L’ergonomie des postes est prise en compte, notamment lors de l’achat de nouveau matériel, mais également sur du matériel existant (plan d’actions visant à améliorer du matériel existant en cours). En hiver, la production travaille sur 4 jours.
Un étude d'ergonomie a été réalisé en 2022, sur l'atelier Caramel, afin d'améliorer les conditions de travail.
Une seconde étude a été réalisé en 2023, sur les métiers de la supply chain, afin d'améliorer les conditions de travail de nos collaborateurs.
L’ergonomie des postes est prise en compte, notamment lors de l’achat de nouveau matériel, mais également sur du matériel existant (plan d’actions visant à améliorer du matériel existant en cours),
Un étude d'ergonomie a été réalisé en 2022, sur l'atelier Caramel, afin d'améliorer les conditions de travail.
Une seconde étude a été réalisé en 2023, sur les métiers de la supply chain, afin d'améliorer les conditions de travail de nos collaborateurs.
Un budget de formation est défini annuellement avec un plan de développement des compétences établies en début d’année en fonction des besoins exprimés lors des entretiens annuels et professionnels
Ce plan de formation prend en compte les formations internes, formation obligatoire et formation visant à acquérir, développement des compétences.
L'entreprise privilégie quand cela est possible la montée en compétence de ses collaborateurs.
L’entreprise, grâce au maintien des formations, souhaite maintenir les connaissances, savoir-faire et savoir être de ses collaborateurs.
Pas de recours à l'intérim
Réalisation de CDD lors de la saison estivale ou pic d'activité.
Tableau d'affichage permettant la transmission d'information
Réalisation d'un point quotidien avec les équipes
Création de groupe de travail sur certaines problématiques
Réalisation annuelles des entretiens du personnel
Révision des trames des entretiens personnel afin de voir la bonne conciliation entre le vie personnel et la vie professionnelle.
Nous avons intégré au en 2024, 7 nouveaux collaborateurs.
Chaque nouveau collaborateur reçoit un planning d’intégration.
A son arrivée, un accueil est réalisé par son tuteur avec une présentation des différents interlocuteurs, une visite de l’entreprise et une formation aux règles d’hygiène, sécurité et environnement.
Le nouvel arrivant visite chaque service, selon le planning d’intégration défini.
Chaque intervenant présente le fonctionnement de son service et son rôle au sein de l’entreprise.
Depuis 2022, nous avons réalisé une baisse de:
- 8,1% sur notre consommation d'électricité
- 12% sur notre consommation en eau
- 6% sur notre consommation en gaz
Nous avons mis en place des sous compteurs afin de détecter nos postes les plus énergivores.
Depuis 2022, nous avons réalisé une baisse de 12% sur notre consommation en eau.
Achat local de MP avec mise en place d'un indicateur :
60 % du CA réalisé avec des fournisseurs bretons.
Nous avons mis en œuvre d’un plan de réduction, recyclage et valorisation de nos déchets.
Réduction des déchets :
Nous avons travaillé avec nos fournisseurs d’emballage, pour revoir nos cartons afin qu’ils soient plus légers, avec moins de matière pour diminuer les déchets.
Nous avons également diminué nos emballages en supprimant les barquettes de nos étuis;
Au sein de nos boutiques, nous incitons les consommateurs à utiliser des contenants réutilisables (bonbonnières...), ou même à venir avec leur propre contenant pour la vente de biscuits en vrac, et à utiliser des sacs réutilisables.
Recyclage et valorisation :
Nous avons mis en place le tri des déchets, en production (tri des cartons, papier et plastique) et également dans les locaux administratifs. (Tri des cartons, des papiers, des piles, des cartouches d’encres).
Nous avons également remplacé nos sachets plastiques par des sachets 100% recyclables.
Nous sommes également entreprise pilote en partenariat avec l’un de nos fournisseurs d’étiquettes, sur la collecte des glassines dans le but de valoriser ce déchet sur le territoire national.
Nous avons également investi dans un matelasseur de cartons, afin de transformer nos cartons usagés en produits de protection et de calage, pour expédier nos commandes.
Nous avons mis en place l'écopaturage pour l'entretien de nos espaces verts.
Certains emballages et matières premières sont utilisés en grande quantité. Le service achat lorsque cela est possible, ajuste ces commandes afin d’être livré par camion complet afin d’optimiser le fret de matière première.
Mise en place de contrat avec nos fournisseurs (engagements sur les volumes et les prix)
Respect des délais de paiement avec nos fournisseurs
Signature d'une charte éthique de nos fournisseurs.
L’écoute client et plus généralement la satisfaction client fait partie des piliers décrit dans l’engagement de la direction.
Les besoins de nos clients sont identifiés par plusieurs biais (échange avec les clients, résultats d’audit, analyses des réclamations, respect des cahiers des charges…).
Nous travaillons chaque jour pour trouver de nouvelles recettes correspondant aux évolutions des goûts et des exigences de nos clients, tout en leur garantissant la qualité et la sécurité des produits.
Notre démarche qualité s’appuie sur le référentiel IFS FOOD. Renouvellement de notre certification IFS en 2024.
Renouvellement de notre engagement dans une démarche de qualité et sécurité alimentaire
(démarche IFS - renouvellement de notre certificat en 2024).
Nous souhaitons être un acteur local dynamique, en développant les achats de proximité (60% du CA de nos matières premières est réalisé avec des fournisseurs bretons). La proximité est un critère de choix pour sélectionner nos fournisseurs. Nous souhaitons ainsi participer ainsi au développement de l’emploi régional.
Réalisation de visite de notre entreprise en partenariat avec l''office du tourisme.
Participation à la semaine du tourisme économique et des savoir faire en 2021, 2022 et 2023.
Charte graphique aux couleurs de la bretagne.
Vente de produits bretons dans la boutique.
Nous élaborons de nouvelle recette chaque année.
Renouvellement de nos certifications ( IFS - BIO- FFL) en 2024.
Maison Brieuc a entrepris depuis 2016 une démarche RSE, cette démarche a pour but de chercher à avoir un impact positif sur la société son environnement et qui s'articule autour des 4 piliers suivants :
- Satisfaire nos clients et leur garantir des produits de qualité
- Être un acteur local dynamique et responsable ( + de 60 % de CA des MP avec des fournisseurs bretons)
- Accompagner nos collaborateurs dans leur projet personnel et professionnel
- Participer à réduire notre empreinte écologique
Cette démarche est décrite dans l’engagement de la direction remis à chaque nouvel arrivant et affichée au sein de l’entreprise : révision de nos indicateurs pour 2024
La démarche RSE est communiquée aux différentes parties prenantes.
Dès leur arrivée, nos collaborateurs reçoivent l’engagement de la direction décrivant la démarche RSE de l’entreprise.
Cette démarche est également communiquée aux fournisseurs et prestataires lors des entretiens, échanges commerciaux et lors de la sélection de nos fournisseurs et prestataires
Depuis notre adhésion au réseau Produit en bretagne, nous avons participé à plusieurs occasions à la vie du réseau. Notre Directeur commercial est élu délégué
départemental Produit en Bretagne depuis 2 ans.
Notre engagement passe notamment par la participation à des commissions de travail (commerce, export, restauration hors domicile) et localement à la tournée estivale Produit en Bretagne, et se traduit par l’obtention de plusieurs prix :
En 2015, nous recevons la reconnaissance « Coup de cœur entreprise ».
En 2017, nos sablés au sarrasin reçoivent le « Prix de la meilleure nouveauté »
Notre caramel à la framboise reçoit la même année le « Prix de la meilleurs nouveauté restauration »
En 2018, nos cooki’ZH raisins chocolat reçoivent le « Prix de la meilleure nouveauté »
En 2021, nos galettes avoine reçoivent le « prix de la meilleure nouveauté ».
En 2022, nous remportons le prix de la meilleure nouveauté en RHD 2023.
Nous avons également participé au championnat inter-entreprises TRUG.
A travers notre page Instagram, nous faisons découvrir nos savoirs faire, ainsi que nos fournisseurs locaux au travers de publications "Tour de nos fournisseurs locaux"
Nous avons également monté une "brigade de chefs" pour participer à un événement local Rock'n Toques et Folie en baie.
L’entreprise emploie depuis 2010 et 2015 en CDI 2 personnes en situation de handicap. Des contrats de mise à disposition de personnes d’ESAT sont réalisés ponctuellement. Régulièrement Maison Brieuc est sollicité pour tester la réinsertion de personnes de l’ESAT dans le milieu professionnel par le biais de stage.
la parité est respectée avec 51% de femmes et 49% d’hommes.
Les recrutements sont ouverts à toute catégorie d’âge avec notamment l’embauche sur les 6 derniers mois de salariés de moins de 26 ans et de plus de 55 ans.
Régulièrement L’entreprise fait appel a des étudiants à partir de 16 ans pour des emplois de saisonniers.
L’entreprise travaille également en étroite collaboration avec le DRACI (Rennes 2), l’IUT de Saint Brieuc et accueille à ce titre des stagiaires et un contrat d’apprentissage.
L’entreprise organise régulièrement des moments de convivialité avec l’ensemble des collaborateurs (sortie d’entreprise, repas de noël...)
L’ergonomie des postes est prise en compte, notamment lors de l’achat de nouveau matériel, mais également sur du matériel existant (plan d’actions visant à améliorer du matériel existant en cours),
Un étude d'ergonomie a été réalisé en 2022, sur l'atelier Caramel, afin d'améliorer les conditions de travail.
Une seconde étude a été réalisé en 2023, sur les métiers de la supply chain, afin d'améliorer les conditions de travail de nos collaborateurs
L’ergonomie des postes est prise en compte, notamment lors de l’achat de nouveau matériel, mais également sur du matériel existant (plan d’actions visant à améliorer du matériel existant en cours),
Un étude d'ergonomie a été réalisé en 2022, sur l'atelier Caramel, afin d'améliorer les conditions de travail.
Une seconde étude a été réalisé en 2023, sur les métiers de la supply chain, afin d'améliorer les conditions de travail de nos collaborateurs
n budget de formation est défini annuellement avec un plan de développement des compétences établies en début d’année en fonction des besoins exprimés lors des entretiens annuels et professionnels
Ce plan de formation prend en compte les formations internes, formation obligatoire et formation visant à acquérir, développement des compétences.
L'entreprise privilégie quand cela est possible la montée en compétence de ses collaborateurs.
L’entreprise, grâce au maintien des formations, souhaite maintenir les connaissances, savoir-faire et savoir être de ses collaborateurs.
Pas de recours à l'intérim
Réalisation de CDD lors de la saison estivale ou pic d'activité
Tableau d'affichage permettant la transmission d'information
Réalisation d'un point quotidien avec les équipes
Création de groupe de travail sur certaines problématiques
Réalisation annuelles des entretiens du personnel
Révision des trames des entretiens personnel afin de voir la bonne conciliation entre le vie personnel et la vie professionnelle.
Nous avons intégré au en 2023, 5 nouveaux collaborateurs.
Chaque nouveau collaborateur reçoit un planning d’intégration.
A son arrivée, un accueil est réalisé par son tuteur avec une présentation des différents interlocuteurs, une visite de l’entreprise et une formation aux règles d’hygiène, sécurité et environnement.
Le nouvel arrivant visite chaque service, selon le planning d’intégration défini.
Chaque intervenant présente le fonctionnement de son service et son rôle au sein de l’entreprise.
Nous avons réalisé une baisse de 8,1% sur notre consommation d'électricité par rapport 2022.
Nous avons réalisé une baisse de 12% sur notre consommation en eau par rapport 2022.
Nous avons réalisé une baisse de 6% sur notre consommation en gaz par rapport 2022.
Nous avons mis en place des sous compteurs afin de détecter nos postes les plus énergivores.
Nous avons réalisé une baisse de 12% sur notre consommation en eau par rapport 2022.
Achat local de MP avec mise en place d'un indicateur :
60 % du CA réalisé avec des fournisseurs bretons
Nous avons mis en œuvre d’un plan de réduction, recyclage et valorisation de nos déchets.
Réduction des déchets :
Nous avons travaillé avec nos fournisseurs d’emballage, pour revoir nos cartons afin qu’ils soient plus légers, avec moins de matière pour diminuer les déchets.
Nous avons également diminué nos emballages en supprimant les barquettes de nos étuis;
Au sein de nos boutiques, nous incitons les consommateurs à utiliser des contenants réutilisables (bonbonnières...), ou même à venir avec leur propre contenant pour la vente de biscuits en vrac, et à utiliser des sacs réutilisables.
Recyclage et valorisation :
Nous avons mis en place le tri des déchets, en production (tri des cartons, papier et plastique) et également dans les locaux administratifs. (Tri des cartons, des papiers, des piles, des cartouches d’encres).
Nous avons également remplacé nos sachets plastiques par des sachets 100% recyclables.
Nous sommes également entreprise pilote en partenariat avec l’un de nos fournisseurs d’étiquettes, sur la collecte des glassines dans le but de valoriser ce déchet sur le territoire national.
Nous avons également investi dans un matelasseur de cartons, afin de transformer nos cartons usagés en produits de protection et de calage, pour expédier nos commandes.
Nous avons mis en place l'écopaturage pour l'entretien de nos espaces verts.
Certains emballages et matières premières sont utilisés en grande quantité. Le service achat lorsque cela est possible, ajuste ces commandes afin d’être livré par camion complet afin d’optimiser le fret de matière première.
Mise en place de contrat avec nos fournisseurs (engagements sur les volumes et les prix)
Respect des délais de paiement avec nos fournisseurs
Signature d'une charte éthique de nos fournisseurs.
L’écoute client et plus généralement la satisfaction client fait partie des piliers décrit dans l’engagement de la direction.
Les besoins de nos clients sont identifiés par plusieurs biais (échange avec les clients, résultats d’audit, analyses des réclamations, respect des cahiers des charges…).
Nous travaillons chaque jour pour trouver de nouvelles recettes correspondant aux évolutions des goûts et des exigences de nos clients, tout en leur garantissant la qualité et la sécurité des produits.
Notre démarche qualité s’appuie sur le référentiel IFS FOOD. Renouvellement de notre certification IFS en 2023
Renouvellement de notre engagement dans une démarche de qualité et sécurité alimentaire
(démarche IFS - renouvellement de notre certificat en 2023)
Nous souhaitons être un acteur local dynamique, en développant les achats de proximité (60% du CA de nos matières premières est réalisé avec des fournisseurs bretons). La proximité est un critère de choix pour sélectionner nos fournisseurs. Nous souhaitons ainsi participer ainsi au développement de l’emploi régional.
Réalisation de visite de notre entreprise en partenariat avec l''office du tourisme
Participation à la semaine du tourisme économique et des savoir faire en 2021, 2022 et 2023.
Charte graphique aux couleurs de la bretagne
Traduction des emballages en breton
Vente de produits bretons dans la boutique
Présence de 3 alternants en 2023.
Chaque année un alternant intègre le service RD et participe à l'élaboration et aux lancement de nouvelles recettes
Renouvellement de nos certifications ( IFS - BIO- FFL) en 2023
Maison Brieuc a entrepris depuis 2016 une démarche RSE, cette démarche a pour but de chercher à avoir un impact positif sur la société son environnement et qui s'articule autour des 4 piliers suivants :
- Satisfaire nos clients et leur garantir des produits de qualité
- Être un acteur local dynamique et responsable ( + de 60 % de CA des MP avec des fournisseurs bretons)
- Accompagner nos collaborateurs dans leur projet personnel et professionnel
- Participer à réduire notre empreinte écologique
Cette démarche est décrite dans l’engagement de la direction remis à chaque nouvel arrivant et affichée au sein de l’entreprise : révision de nos indicateurs pour 2023
La démarche RSE est communiquée aux différentes parties prenantes.
Dès leur arrivée, nos collaborateurs reçoivent l’engagement de la direction décrivant la démarche RSE de l’entreprise.
Cette démarche est également communiquée aux fournisseurs et prestataires lors des entretiens, échanges commerciaux et lors de la sélection de nos fournisseurs et prestataires.
Depuis notre adhésion au réseau Produit en bretagne, nous avons participé à plusieurs occasions à la vie du réseau. Notre Directeur commercial est élu délégué
départemental Produit en Bretagne depuis 2 ans.
Notre engagement passe notamment par la participation à des commissions de travail (commerce, export, restauration hors domicile) et localement à la tournée estivale Produit en Bretagne, et se traduit par l’obtention de plusieurs prix :
En 2015, nous recevons la reconnaissance « Coup de cœur entreprise ».
En 2017, nos sablés au sarrasin reçoivent le « Prix de la meilleure nouveauté »
Notre caramel à la framboise reçoit la même année le « Prix de la meilleurs nouveauté restauration »
En 2018, nos cooki’ZH raisins chocolat reçoivent le « Prix de la meilleure nouveauté »
En 2021, nos galettes avoine reçoivent le « prix de la meilleure nouveauté ».
En 2022, nous remportons le prix de la meilleure nouveauté en RHD 2023.
Nous avons également participé au championnat inter-entreprises TRUG.
A travers notre page Instagram, nous faisons découvrir nos savoirs faire, ainsi que nos fournisseurs locaux au travers de publications "Tour de nos fournisseurs locaux"
Nous avons également monté une "brigade de chefs" pour participer à un événement local Rock'n Toques.
L’entreprise emploie depuis 2010 et 2015 en CDI 2 personnes en situation de handicap. Des contrats de mise à disposition de personnes d’ESAT sont réalisés ponctuellement. Régulièrement Maison Brieuc est sollicité pour tester la réinsertion de personnes de l’ESAT dans le milieu professionnel par le biais de stage.
Des contrats de mise à disposition de personnes d’ESAT sont réalisés en 2021.
En 2022, 3 contrats de mis à disposition ont été réalisés.
L'entreprise a participé au dispositif national Duo day
en accueillant, une personne en situation de handicap.
Au programme de cette journée : découverte du métier, participation active, immersion en entreprise.
Au 1er octobre, notre équipe est composé de 24 femmes et 25 hommes soit 49% de femmes et 51% d’hommes.
Un accord d’entreprise revue en 2022 et prévoit des dispositions pour le droit à la déconnexion et notamment une obligation de déconnexion.
L’entreprise organise régulièrement des moments de convivialité avec l’ensemble des collaborateurs (sortie d’entreprise, repas de noël...)
L’ergonomie des postes est prise en compte, notamment lors de l’achat de nouveau matériel, mais également sur du matériel existant (plan d’actions visant à améliorer du matériel existant en cours),
Un étude d'ergonomie a été réalisé en 2022, sur l'atelier Caramel, afin d'améliorer les conditions de travail.
Une étude sur la santé et la sécurité au travail a été réalisé en 2022 par un cabinet d'ergonimie.
Le but est d'améliorer les conditions de travail des 3 salariés effectuant leurs tâches au sein de l’atelier de fabrication du caramel ainsi que celles du magasinier qui réceptionne et stocke les matières premières et gère les emballages
Un budget de formation est défini annuellement avec un plan de développement des compétences établies en début d’année en fonction des besoins exprimés lors des entretiens annuels et professionnels
Ce plan de formation prend en compte les formations internes, formation obligatoire et formation visant à acquérir, développement des compétences.
L'entreprise privilégie quand cela est possible la montée en compétence de ses collaborateurs.
Nous avons intégré au en 2022, 2 nouveau collaborateurs.
Chaque nouveau collaborateur reçoit un planning d’intégration.
A son arrivée, un accueil est réalisé par son tuteur avec une présentation des différents interlocuteurs, une visite de l’entreprise et une formation aux règles d’hygiène, sécurité et environnement.
Le nouvel arrivant visite chaque service, selon le planning d’intégration défini.
Chaque intervenant présente le fonctionnement de son service et son rôle au sein de l’entreprise.
Nous avons réalisé une baisse de 6,1% sur notre consommation d'électricité par rapport 2021.
Nous avons réalisé une baisse de 4,5% sur notre consommation en eau par rapport 2021.
Nous avons réalisé une baisse de 6% sur notre consommation en gaz par rapport 2021.
Nous avons réalisé une baisse de 4,5% sur notre consommation en eau par rapport 2021.
Achat local de MP avec mise en place d'un indicateur :
60 % du CA réalisé avec des fournisseurs bretons
Réalisation de formation écoconduite en 2022.
Signature d'une charte éthique de nos fournisseurs en 2022
L’écoute client et plus généralement la satisfaction client fait partie des piliers décrit dans l’engagement de la direction.
Les besoins de nos clients sont identifiés par plusieurs biais (échange avec les clients, résultats d’audit, analyses des réclamations, respect des cahiers des charges…).
Nous travaillons chaque jour pour trouver de nouvelles recettes correspondant aux évolutions des goûts et des exigences de nos clients, tout en leur garantissant la qualité et la sécurité des produits.
Notre démarche qualité s’appuie sur le référentiel IFS FOOD. Renouvellement de notre certification IFS en 2022
Renouvellement de notre engagement dans une démarche de qualité et sécurité alimentaire
(démarche IFS - renouvellement de notre certificat en 2022)
Nous souhaitons être un acteur local dynamique, en développant les achats de proximité (60% du CA de nos matières premières est réalisé avec des fournisseurs bretons). La proximité est un critère de choix pour sélectionner nos fournisseurs. Nous souhaitons ainsi participer ainsi au développement de l’emploi régional.
Réalisation de visite de notre entreprise en partenariat avec l''office du tourisme
Participation à la semaine du tourisme économique et des savoir faire en 2021 et 2022.
Maison Brieuc est marque pour
Présence de 2 alternants en 20211 - 2022
Présence de stagiaires de l'IUT Technique de commercialisation de Saint Brieuc.
Chaque année un alternant intègre le service RD et participe à l'élaboration et aux lancement de nouvelles recettes
Renouvellement de nos certifications ( IFS - BIO) en 2022
Mise en place d'une nouvelle certification FFL en 2022.
Maison Brieuc a entrepris depuis 2016 une démarche RSE, cette démarche a pour but de chercher à avoir un impact positif sur la société son environnement et qui s'articule autour des 4 piliers suivants :
- Satisfaire nos clients et leur garantir des produits de qualité
- Être un acteur local dynamique et responsable ( 50% de CA des MP avec des fournisseurs bretons)
- Accompagner nos collaborateurs dans leur projet personnel et professionnel
- Participer à réduire notre empreinte écologique ( réduction de 50% de notre consommation d'eau en 3 ans)
Cette démarche est décrite dans l’engagement de la direction remis à chaque nouvel arrivant et affichée au sein de l’entreprise : révision de nos indicateurs pour 2022
Envoi de questionnaire RSE à chaque fournisseur (évaluation des démarches RSE)
Participation au trophée PEB
Participation au trophée PEB ( 2 équipes en 2021)
En 2021, nos galettes avoine reçoivent le « prix de la meilleure nouveauté »
Des contrats de mise à disposition de personnes d’ESAT sont réalisés en 2021
Indice d'égalité homme femme
46% de femmes et 54% d’homme. Cette mixité se vérifie pour la production, l'administration et comité de direction.
Lors des périodes de fortes activités, nous privilégions l'emploi d'étudiants plutôt que d'avoir recours à l'intérim.
Reprise quand la situation sanitaire le permet de moments conviviaux
Organisation d'un concours interne à l'entreprise d'innovation pour créer un nouveau produit emblématique de nos boutiques
Organisation d'une sortie d'entreprise avec visite d'un moulin (fournisseur de farine)
Formation d'un équipe pour la réalisation d'audit sécurité
Mise en place d'audit sécurité mensuel
Mise en place d'un plan de formation avec suivi des formations obligatoires et non obligatoire
Prise en compte des formations lors des entretiens annuels
L'entreprise favoriser la promotion interne
Montée en compétence de 4 personnes en 2021.
Pas de recours à l'intérim
Réalisation de CDD lors de la saison estivale ou pic d'activité
Nombre d’heures de formations en 2021 : 945h
Tableau d'affichage permettant la transmission d'information
Réalisation d'un point quotidien avec les équipes
Création de groupe de travail sur certaines problématiques
Réalisation annuelles des entretiens du personnel
Chaque nouveau collaborateur reçoit un planning d’intégration.
A son arrivée, un accueil est réalisé par son tuteur avec une présentation des différents interlocuteurs, une visite de l’entreprise et une formation aux règles d’hygiène, sécurité et environnement.
Le nouvel arrivant visite chaque service, selon le planning d’intégration défini.
Chaque intervenant présente le fonctionnement de son service et son rôle au sein de l’entreprise.
Mise en place d'un compteur d'eau pour suivre plus précisément nos consommations d'eau
Achat local de MP avec mise en place d'un indicateur :
50 % du CA réalisé avec des fournisseurs bretons
Engagement de notre paysage pour utiliser des techniques respectueuses de l'environnement
Mise en place de télétravail pour limiter les déplacements
Optimisation des tournées pour les commerciaux
Mise en place de contrat avec nos fournisseurs (engagements sur les volumes et les prix)
Respect des délais de paiement avec nos fournisseurs
Signature d'une charte éthique de nos fournisseurs
L’écoute client et plus généralement la satisfaction client fait partie des piliers décrit dans l’engagement de la direction.
Les besoins de nos clients sont identifiés par plusieurs biais (échange avec les clients, résultats d’audit, analyses des réclamations, respect des cahiers des charges…).
Nous travaillons chaque jour pour trouver de nouvelles recettes correspondant aux évolutions des goûts et des exigences de nos clients, tout en leur garantissant la qualité et la sécurité des produits.
Notre démarche qualité s’appuie sur le référentiel IFS FOOD. Renouvellement de notre certification IFS en 2021
Renouvellement de notre engagement dans une démarche de qualité et sécurité alimentaire
(démarche IFS - renouvellement de notre certificat en 2021)
50% du CA d'achat de matières premières réalisé avce des fournisseurs Bretons
Réalisation de visite de notre entreprise en partenariat avec l''office du tourisme
Participation à la semaine du tourisme économique et des savoir faire.
Charte graphique aux couleurs de la bretagne
Traduction des emballages en breton
Vente de produits bretons dans la boutique
Présence de 2 alternants en 2021 - 2022
Présence de stagiaires de l'IUT Technique de commercialisation de Saint Brieuc.
Commercialisation dans notre boutique du produit créer par nos collaborateurs lors du challenge Innovation
Parrainage du DRACI (Développement et Recherche en Art Culinaire Industrialisé) en 2021 par Maison BRIEUC
Renouvellement de nos certifications ( IFS - BIO) en 2021
Maison Brieuc a entrepris depuis 2016 une démarche RSE, cette démarche a pour but de chercher à avoir un impact positif sur la société son environnement et qui s'articule autour des 4 piliers suivants :
- Satisfaire nos clients et leur garantir des produits de qualité
- Être un acteur local dynamique et responsable
- Accompagner nos collaborateurs dans leur projet personnel et professionnel
- Participer à réduire notre empreinte écologique
Cette démarche est décrite dans l’engagement de la direction remis à chaque nouvel arrivant et affichée au sein de l’entreprise.
La démarche RSE est communiquée aux différentes parties prenantes.
Dès leur arrivée, nos collaborateurs reçoivent l’engagement de la direction décrivant la démarche RSE de l’entreprise.
Cette démarche est également communiquée aux fournisseurs et prestataires lors des entretiens, échanges commerciaux et lors de la sélection de nos fournisseurs et prestataires.
Depuis notre adhésion au réseau Produit en bretagne, nous avons participé à plusieurs occasions à la vie du réseau. Notre Directeur commercial est élu délégué
départemental Produit en Bretagne depuis 2 ans.
Notre engagement passe notamment par la participation à des commissions de travail (commerce, export, restauration hors domicile) et localement à la tournée estivale Produit en Bretagne, et se traduit par l’obtention de plusieurs prix :
En 2015, nous recevons la reconnaissance « Coup de cœur entreprise ».
En 2017, nos sablés au sarrasin reçoivent le « Prix de la meilleure nouveauté »
Notre caramel à la framboise reçoit la même année le « Prix de la meilleurs nouveauté restauration »
En 2018, nos cooki’ZH raisins chocolat reçoivent le « Prix de la meilleure nouveauté »
EN 2021, nos galettes avoine reçoivent le « prix de la meilleure nouveauté »
L’entreprise emploie depuis 2010 et 2015 en CDI 2 personnes en situation de handicap.
Des contrats de mise à disposition de personnes d’ESAT sont réalisés ponctuellement.
Régulièrement Maison Brieuc est sollicité pour tester la réinsertion de personnes de l’ESAT dans le milieu professionnel par le biais de stage.
La répartition homme/femme au sein de Maison Brieuc est la suivante : 46% de femmes et 54% d’homme. Cette mixité se vérifie pour la production, l'administration et comité de direction.
Les recrutements sont ouverts à toute catégorie d’âge avec notamment l’embauche sur les 6 derniers mois de salariés de moins de 26 ans et de plus de 55 ans, sur des CDD de plus de 6 mois.
Régulièrement L’entreprise fait appel a des étudiants à partir de 16 ans pour des emplois de saisonniers.
L’entreprise travaille également en étroite collaboration avec le DRACI (Rennes 2), l’IUT de Saint Brieuc et accueille à ce titre des stagiaires et un contrat d’apprentissage.
Un accord d’entreprise prévoit des dispositions pour le droit à la déconnexion et notamment une obligation de déconnexion.
L’entreprise organise régulièrement des moments de convivialité avec l’ensemble des collaborateurs (sortie d’entreprise, repas de noël, petit déjeuner réguliers...)
L’ergonomie des postes est prise en compte, notamment lors de l’achat de nouveau matériel, mais également sur du matériel existant (plan d’actions visant à améliorer du matériel existant en cours).
Lorsque cela est possible des aménagements d’horaire de travail et/ou le télétravail peuvent être mis en place.
L’ensemble de nos collaborateurs est sensibilisé à la sécurité, dès leur arrivée, lors de l’accueil au poste.
Des formations sont également réalisées en cours d’années (Formation Gestes et Postures, formation dialogue sécurité…)
Des indicateurs sécurité (Taux de fréquence, taux de gravité) sont suivis mensuellement par le service Qualité – Sécurité.
L’analyse des accidents de travail, des situations à risque, ou remontée de nos collaborateurs sont autant de données d’entrées, nous permettant la mise en place de plans d’actions visant à réduire les accidents de travail et augmenter la sécurité de nos collaborateurs.
Un budget de formation est défini annuellement avec un plan de développement des compétences établies en début d’année en fonction des besoins exprimés lors des entretiens annuels et professionnels
Ce plan de formation prend en compte les formations internes, formation obligatoire et formation visant à acquérir, développement des compétences.
L'entreprise privilégie quand cela est possible la montée en compétence de ses collaborateurs.
L’entreprise, grâce au maintien des formations, souhaite maintenir les connaissances, savoir-faire et savoir être de ses collaborateurs.
En 2020 : 291,50 heures et 20,4% des salariés ont suivi une formation (malgré la crise du covid-19 et fermeture des centres de formation)
En 2020 : 291,50 heures et 20,4% des salariés ont suivi une formation (malgré la crise du covid-19 et fermeture des centres de formation)
L’entreprise communique les objectifs et résultats lors de réunion annuelle avec l’ensemble des collaborateurs.
Des réunions ponctuelles sur des thématiques particulières peuvent également être organisées.
La communication se fait également via les entretiens annuels et entretiens professionnels, les points quotidiens animés à tour de rôle par le personnel, les tableaux d’affichage, la « gazette des gourmands » à destination des collaborateurs publié bimestriellement.
Chaque nouveau collaborateur reçoit un planning d’intégration.
A son arrivée, un accueil est réalisé par son tuteur avec une présentation des différents interlocuteurs, une visite de l’entreprise et une formation aux règles d’hygiène, sécurité et environnement.
Le nouvel arrivant visite chaque service, selon le planning d’intégration défini.
Chaque intervenant présente le fonctionnement de son service et son rôle au sein de l’entreprise.
Les consommations énergétiques sont suivies mensuellement.
Nous avons mis en place un plan de réduction de nos énergies.
Cela se traduit par une sensibilisation de nos collaborateurs aux écogestes, la réalisation de formations écoconduites.
Des investissements ont également été fait pour remplacer les éclairages par des LED.
Des réglages et optimisation en productions ont également permis de diminuer globalement nos consommations énergétiques. En 3 ans, nous avons diminué de 3,8% nos consommations électriques, et de 15,8% nos consommations de gaz.
Nous avons établi sur 2021, un prévisionnel des consommations énergétiques. Nous avons pour objectif d’être conforme à ce prévisionnel.
Les consommations en eau sont suivies mensuellement.
Nous avons mis en place un plan de réduction de nos consommations d’eau. La formation des collaborateurs, des réglages et optimisation en production ont permis de diminuer de moitié nos consommation d’eau sur 3 ans.
Nous avons pour objectif de maintenir notre consommation en eau.
Nous avons mis en œuvre d’un plan de réduction, recyclage et valorisation de nos déchets.
Réduction des déchets :
Nous avons travaillé avec nos fournisseurs d’emballage, pour revoir nos cartons afin qu’ils soient plus légers, avec moins de matière pour diminuer les déchets.
Nous avons également diminué nos emballages plastiques en remplaçant les barquettes plastiques par des barquettes cartons.
Au sein de nos boutiques, nous incitons les consommateurs à utiliser des contenants réutilisables (bonbonnières...), ou même à venir avec leur propre contenant pour la vente de biscuits en vrac, et à utiliser des sacs réutilisables.
Recyclage et valorisation :
Nous avons mis en place le tri des déchets, en production (tri des cartons, papier et plastique) et également dans les locaux administratifs. (Tri des cartons, des papiers, des piles, des cartouches d’encres).
Nous avons également remplacé nos sachets plastiques par des sachets 100% recyclables.
Nous sommes également entreprise pilote en partenariat avec l’un de nos fournisseurs d’étiquettes, sur la collecte des glassines dans le but de valoriser ce déchet sur le territoire national.
Nous avons également investi dans un matelasseur de cartons, afin de transformer nos cartons usagés en produits de protection et de calage, pour expédier nos commandes.
Nous avons pour objectif d’augmenter sur 2021, notre taux de recyclage par rapport à 2020.
Certains emballages et matières premières sont utilisés en grande quantité. Le service achat lorsque cela est possible, ajuste ces commandes afin d’être livré par camion complet afin d’optimiser le fret de matière première.
Nous souhaitons être un acteur responsable en développant un partenariat avec nos fournisseurs. Nos principaux fournisseurs sont des fournisseurs historiques avec lesquels nous travaillons depuis la création de l’entreprise. Nous participons ainsi au développement de l’emploi régional.
L’entreprise applique les 10 principes du Global Compact.
Nous souhaitons être un acteur responsable en développant un partenariat avec nos fournisseurs. Nos principaux fournisseurs sont des fournisseurs historiques avec lesquels nous travaillons depuis la création de l’entreprise. Nous participons ainsi au développement de l’emploi régional.
L’entreprise applique les 10 principes du Global Compact.
L’écoute client et plus généralement la satisfaction client fait partie des piliers décrit dans l’engagement de la direction.
Les besoins de nos clients sont identifiés par plusieurs biais (échange avec les clients, résultats d’audit, analyses des réclamations, respect des cahiers des charges…).
Nous travaillons chaque jour pour trouver de nouvelles recettes correspondant aux évolutions des goûts et des exigences de nos clients, tout en leur garantissant la qualité et la sécurité des produits.
Notre démarche qualité s’appuie sur le référentiel IFS FOOD. Notre site est d’ailleurs certifié IFS depuis plusieurs années.
L’ensemble de nos collaborateurs est sensibilisé et conscient du rôle qu’il joue en faveur d’une production et commercialisation de denrées alimentaires sûres. (Food Safety Culture).
Des procédures et des contrôles sont mis en place, basé sur une analyse des dangers afin de déterminer des points critiques pour la maitrise des risques. (HACCP).
Le respect de ces procédures, les contrôles quotidiens réalisés permettent de surveiller et garantir la qualité et la sécurité de nos matières premières, et de nos produits finis.
Nous souhaitons être un acteur local dynamique, en développant les achats de proximité (50% du CA de nos matières premières est réalisé avec des fournisseurs bretons). La proximité est un critère de choix pour sélectionner nos fournisseurs. Nous souhaitons ainsi participer ainsi au développement de l’emploi régional.
L'entreprise fait régulièrement des dons à différentes associations.
Nos étiquetages sont traduits en Breton, afin de promouvoir la langue bretonne.
Nous mettons régulièrement en place des projets collaboratifs avec des écoles.
Nous avons notamment réalisé l’automatisation de notre machine de mise en carton avec la participation du lycée sacré cœur de Saint-Brieuc.
Nous avons également sollicité l’IUT Technique de Commercialisation afin de retravailler les logos de nos marques.
Une personne est en charge de la R&D.
Un comité innovation se réunie tous les mois, pour le suivi et le lancement de nouveaux produits. De nombreux produits sont lancés chaque année, le dernier en date la galette d'avoine a reçu le prix de la meilleure nouveauté Produit en Bretagne.
Dans cette dynamique d’innovation, l’entreprise a mis en place un challenge R&D, ouvert aux collaborateurs de Maison Brieuc, pour créer un produit emblématique de l'entreprise qui sera par la suite commercialisé dans nos boutiques.
Depuis sa création, notre entreprise est certifié Bio.
Depuis 2016, nous sommes également certifiés IFS V6.1. (Référentiel de management de la qualité et de la sécurité des aliment)
BRIEUC 
Confibreizh 
Maison BRIEUC 
