Marie Morin, fabricant de desserts haut de gamme sans colorant ni conservateur. De la mousse au chocolat au cheesecake caramel.
"Derrière chaque cuillerée d’un dessert Marie Morin se cache l’amour d’une famille pour la tradition, les produits régionaux et la cuisine fait-maison. Un héritage et un savoir-faire qui s’est transmis de mère en fils pour le plaisir simple de tous les gourmands."
Mon histoire est simple comme mes desserts. Dans les années 90, avec Alain, mon mari, notre amour de la cuisine et des produits de première qualité nous pousse à nous lancer dans une folle épopée : la création de nos propres desserts. Très vite, nos cœurs s’emballent et germe dans nos esprits l’irrépressible envie de se lancer dans la fabrication de gourmandises sucrées et lactées. Il n’en fallait pas moins pour faire aménager notre cave en atelier culinaire.
Avec passion, détermination, une petite cuillère et l’aide de Bruno, l’aîné de nos fils, nous séduisons les distributeurs et la marque Marie Morin débute sur les chapeaux de roue ! La mousse au chocolat à l’ancienne – produit originel phare de la marque – fait un tabac et les commandes se multiplient.
Nos fils Eric et David, conquis, se prennent au jeu de la pâtisserie et se joignent à nous. Malheureusement, notre atelier est dévasté par un incendie. Malgré les remises en question, nous ne tardons pas à relancer l’activité grâce à la fidélité de nos clients et au soutien de nos enfants. Nous construisons alors un nouvel atelier à Quessoy non loin de la baie de Saint-Brieuc.
David, le cadet de la famille, se sent pousser des ailes et décide d’exporter nos couleurs outre Atlantique et régale depuis lors les caribous. En France, Eric et Bruno reprennent le flambeau de l’entreprise et continuent de nous régaler avec leurs desserts gourmands.
Engagement sociétal et en faveur de l'intérêt général
Actions en faveur de la culture et la langue bretonne
Savoir faire / Certifications
Education et formation sur le territoire
Savoir faire / innovation
Certifications qualité / environnementales
Certifications RSE / Bretagne 26000
Gouvernance responsable
3
Engagement explicite de la Direction en faveur de la RSE
2023
Engagement explicite de la Direction en faveur de la RSE
Engagement écrit dans la revue de direction.
Charte qualité incluant la RSE
Informations des parties prenantes
2023
Informations des parties prenantes
Analyse des parties prenantes par année et analyse des risques
Engagement au sein de Produit en Bretagne (solidarité entre les membres, participation à la vie du Réseau)
2023
Engagement au sein de Produit en Bretagne (solidarité entre les membres, participation à la vie du Réseau)
Participation aux rencontres
Discussions auprès d'autres membres
Partages de bonnes pratiques
Engagements en faveur de la diversité / droits des personnes
5
Sensibilisation / communication
2023
Sensibilisation / communication
Outil de communication interne puissant
RSE dans les valeurs de l'entreprise
Intégration de la RSE dans le process recrutement, achat, commercial, qualité ...
Accueil / intégration des personnes en situation de handicap
2023
Accueil / intégration des personnes en situation de handicap
Travail avec les organismes locaux : ESAT, mission locale ...
Parité professionnelle homme / femme
2023
Parité professionnelle homme / femme
Pas d'obligation de publication en 2023.
indicateur >90%
Emploi des jeunes / emploi des séniors
2023
Emploi des jeunes / emploi des séniors
Nous avons des séniors et des jeunes dans nos salariés.
Accueil également de stagiaires
Respect de la vie privée
2023
Respect de la vie privée
Charte dans contrat de travail
Conditions et relations de travail
7
Qualité de vie au travail
2023
Qualité de vie au travail
Amélioration de la qualité de vie au travail notamment sur le travail du port de charge
Santé et sécurité au travail
2023
Santé et sécurité au travail
Charte santé sécurité au travail
Formation des salariés
2023
Formation des salariés
2,33% de la masse salariale est dédiée à la formation
Développement du capital humain / employabilité
2023
Développement du capital humain / employabilité
Mise en avant des collaborateurs au travers de vidéos. Des concours de pâtisserie et cours de pâtisserie proposés. Aménagement de nouveaux locaux (vestiaires, salle de pause, salle de réunion) pour améliorer les conditions de travail des collaborateurs.
Lutte contre le travail précaire sur le territoire
2023
Lutte contre le travail précaire sur le territoire
Rémunération > SMIC
Information du personnel / entretiens annuels
2023
Information du personnel / entretiens annuels
Entretiens :
- annuel tous les an /
- Entretien professionnel tous les deux ans
- Entretien de sortie
- Entretien retour absence
Accueil / intégration des nouveaux collaborateurs
2023
Accueil / intégration des nouveaux collaborateurs
Processus d'intégration 5 jours mini pour tous nouvel arrivant (stagiaire compris)
Préservation de l’environnement
9
Gestion et optimisation des énergies
2023
Gestion et optimisation des énergies
Travail quotidien sur notre station,
Gestion de l'eau
Bilan carbone
Gestion et optimisation de l'eau
2023
Gestion et optimisation de l'eau
Gestion quotidien
Gestion et optimisation des matières premières
2023
Gestion et optimisation des matières premières
Circuits courts
Matières premières nobles
Réduction, tri et recyclage des déchets
2023
Réduction, tri et recyclage des déchets
Ouverture d’une boutique anti-gaspi avec la vente de produits à DLC courte. Mise en place de points de collecte pour le tri des déchets et réutilisation des mégots de cigarettes pour la fabrication de mobiliers urbains.
Pots en verre made in France 100% recyclable, apposition du logo FSC sur nos emballages commercialisés en fond de rayon.
Réflexion sur une éventuelle réduction du poids du verre
Prévention de la pollution (eaux usées, gaz à effet de serre…)
2023
Prévention de la pollution (eaux usées, gaz à effet de serre…)
Bilan carbone réalisé
Prévention et protection contre les atteintes à l'environnement naturel et à la biodiversité
2023
Prévention et protection contre les atteintes à l'environnement naturel et à la biodiversité
Installation de 3 ruches sur le site de Quessoy afin de sensibiliser les équipes sur l’importance de la biodiversité. Une opération de mécénat on pack pour les panna cotta avec 0,30 € reversés à la Fondation Lune de Miel.
Matinée collaborateurs avec atelier pour les enfants afin de sensibiliser à l'importance de la biodiversité
Ecoconstruction et éco-rénovation des bâtiments
2023
Ecoconstruction et éco-rénovation des bâtiments
Mise en place de panneaux solaires sur notre site de Trégueux (en cours)
Gestion et optimisation des déplacements professionnels
2023
Gestion et optimisation des déplacements professionnels
Eco conduite auprès des commerciaux
Optimisation du fret matières premières / produits finis
2023
Optimisation du fret matières premières / produits finis
Travail sur le fret ferroviaire
Bonnes pratiques des affaires / responsabilités des fournisseurs
1
Politique de respect des fournisseurs
2023
Politique de respect des fournisseurs
Du lait bio pour toutes nos recettes, collecté à moins de 100 km avec actionnariat dans une Laiterie qui inclut aussi les agriculteurs, un approvisionnement avec de la farine de blé Merci Les Algues (blé cultivé sans fongicide de synthèse, sans insecticide grâce à un traitement à base d’algues) et une meilleure rémunération des cultivateurs
Engagement dans un programme d’approvisionnement durable du cacao visant à protéger la biodiversité locale, garantir une traçabilité totale du cacao et accompagner les producteurs de cacao notamment en augmentant leurs revenus et en améliorant leurs conditions de vie avec l’attribution d’un bonus. La première étape étant d’installer une pompe à eau afin d’avoir de l’eau potable puis ensuite l’accompagnement pour la scolarisation des enfants dans notre village de producteurs. Alain et ses enfants Eric et Bruno sont allés à la rencontre de nos producteurs de cacao en Côte d’Ivoire (voir la vidéo).
HACCP
Analyse des risques
Analyse des réclamations
réponse en 48 heures max
Développement local et intérêt général
2
Achats locaux en Bretagne
2023
Achats locaux en Bretagne
Approvisionnement auprès de fournisseurs locaux autant que possible, Bretagne en priorité, Grand Ouest puis en France (63% de matières premières origine France) et création de relations pérennes avec les fournisseurs.
Le pourcentage restant correspond en grande majorité à l'achat de chocolat, de vanille et de mascarpone (savoir-faire reconnu).
Engagement sociétal et en faveur de l'intérêt général
2023
Engagement sociétal et en faveur de l'intérêt général
Nous sommes engagés dans la vie locale au travers de différentes actions : soutien aux associations en leur offrant des desserts (Téléthon, Rando Muco, Léo Superhéros, Maël Brizou), partenariat avec le Festival Art Rock, l'événement culinaire Rock'n Toques, le Carnaval de Quessoy), mécénat sportif avec l'équipe Côtes d'Armor-Marie Morin-U, le football féminin avec l'EAG, le Stade Briochin et Vincent Paboeuf pour sa participation à différentes courses de voiles.
Actions en faveur de la culture et la langue bretonne
Savoir faire / Certifications
1
Education et formation sur le territoire
Savoir faire / innovation
Certifications qualité / environnementales
2023
Certifications qualité / environnementales
Nous sommes certifiés IFS et nous produisons de produits certifiés issus de l'agriculture biologique, Bleu-Blanc-Coeur et nous utilisons de la farine Merci les Algues ! qui nous permet d'ailleurs de nous approvisionner en farine origine Bretagne.