Café intense et velouté | Intensité 10/12
Notes aromatiques : pralinées - vanillées et boisées.
Ce café est cultivé au sud du Mexique, dans les états du Chiapas, de Veracruz et d'Oaxaca, régions montagneuses nichées au cœur d'une nature luxuriante.
Récolte : manuelle et sélective.
Préparation du café dans le pays producteur : café lavé.
Altitude : entre 1 200 et 1 500 m.
Pour un café plus savoureux, nous avons réalisé une recette avec une pointe de robusta.
