Crépinettes façon Orloff VPF

La crépinette est une préparation de viande hachée enfermée dans une crépine, à la différence de la saucisse où le contenant est un boyau et de la paupiette dont l’enveloppe est une fine tranche de viande. Elle est de forme aplatie. Notre gamme de crépinette de porc se décline au sel de Guérande, en version Orloff ou encore sous de nombreuses recettes créatives pour davantage de goût comme le chorizo. Elle se cuisine à la poêle ou au four.

Les viandes Clermont privilégient les approvisionnements locaux pour diminuer l’impact sur l’environnement : porc grand ouest, barquette de conditionnement et carton d’emballage fabriqués dans le Morbihan, étiquettes dans les Côtes d’Armor. Enfin, elle utilise les circuits courts pour encourager le partenariat avec les exploitations locales : lait, légumes,…