Cette recette de galettes est élaborée grâce à des ingrédients biologiques majoritairement issus de Bretagne. Une galette obtenue grâce à une sélection de grains de blé noir (sarrasin) produits en France, mélangés et broyés dans des moulins bretons. Un pétrissage lent avec de l’eau et du sel de Guérande, un temps de pose indispensable et une cuisson des 2 faces comme autrefois. Tout cela permet d’obtenir une galette au bon gout de blé noir et gourmande. Cette galette se déguste chaude et garnie. Elle se conserve au réfrigérateur.
