Une galette très généreuse et typique de la tradition du Centre Bretagne. Cette recette est élaborée grâce à des ingrédients Français de qualité. Cette galette est obtenue grâce à une sélection de grains de blé noir (sarrasin) produits en France, mélangés et broyés dans des moulins bretons. Un pétrissage lent avec de l’eau et du sel, un temps de pose indispensable et une cuisson des 2 faces comme autrefois. Tout cela permet d’obtenir une galette au bon gout de blé noir et gourmande. Cette galette se déguste chaude nature ou garnie. Elle se conserve au réfrigérateur. C’est sans aucun doute l’une des plus anciennes recettes de crêpes en Bretagne.
