Créateur historique du 1er Pommeau Breton (1986), Guy LE LAY l'a d'abord fait connaître sous la désignation "apéritif des Menhirs" puis celle de Pommeau des Menhirs. La maîtrise de la production est assurée par l'exploitation de 40 hectares de vergers. Les Pommeaux de Bretagne AOC de la distillerie sont à ce jour les plus primés de Bretagne. Prix d'excellence 2019 et 2020.
