Elevées dans nos fermes marines en Bretagne, nos truites bénéficient d'un milieu de vie naturel, sans cesse renouvelé par les courants et les marées, qui permet d'obtenir un poisson d'exception, à la chair fine et iodée. Notre truite élevée en mer est salée à la main au sel de Guérande, fumée traditionnellement au bois de hêtre puis affinée dans notre atelier situé en Bretagne.
